Začínáme zdarma.
Začínáme zdarma.Přihlásit se

Inspirace pro restaurace

Praktické nápady pro vícejazyčná menu, objednávání přes QR kód a obsluhu v restauraci.

Novinky z oboru

Jaké informace má restaurace předat ubytovateli: sladění vstupu, nabídky kuchyně a jídelního lístku

Při sdílení informací o restauraci s blízkým ubytováním nejprve připravte snadno aktualizovatelné podklady: skutečný vstup pro hosty, nabídku kuchyně, odkaz na jídelní lístek a kontaktní údaje. Předání doporučení, poptávku na skupinové stravování a potvrzenou rezervaci rozlišujte a nesdílejte seznamy ubytovaných hostů. Údaje platformy o krátkodobých pobytech za první čtvrtletí roku 2026 nevypovídají o návštěvnosti restaurací v konkrétní čtvrti.

Číst dále

Novinky z oboru

Které jazyky zařadit do jídelníčku jako první: priority podle dotazů a možností kontroly

Jazyky jídelníčku nevybírejte přímo podle celostátního pořadí zemí původu turistů. Nejprve zaznamenávejte, čemu hosté skutečně nerozumějí, a pak zvažte, jaké srozumitelné informace už mají k dispozici, kdo může překlad zkontrolovat a kdo ho bude průběžně udržovat. Podle toho rozhodněte, který jazyk doplnit jako první, zda nejprve upravit původní text, nebo rozšiřování odložit. Údaje FRONTUR za 2026/8 poskytují pouze kontext o původu návštěvníků.

Číst dále

Novinky z oboru

Jak proměnit poptávku po cateringu pro veletržní skupinu v potvrzenou rezervaci: počet hostů, výdej jídel a předání účtu

Ani po přeposlání menu pro skupinové stravování ještě nejsou potvrzené termín jídla, konečný počet hostů, proveditelné menu ani způsob vyúčtování. Předávejte informace postupně od poptávky přes čekání na odpověď a potvrzení až po změny při příchodu a placení. Zároveň dál obsluhujte i ostatní hosty. Přehled výsledků IFEMA za rok 2025 není aktuálním kalendářem akcí ani přehledem objednávek vaší restaurace.

Číst dále

Novinky z oboru

Jak kontrolovat stojánky s QR kódy v restauraci: přelepení nálepkami, neznámé adresy a záměna čísel stolů

To, že stojánek otevře menu, ještě neznamená, že je správný jeho vzhled, adresa i číslo stolu. Porovnejte ho s ověřeným vzorem a rozlišujte podezřelé překrytí, neobvyklé přesměrování a běžné chybné umístění stojánku. Při zjištění problému jeho používání přerušte a zajistěte obsluhu personálem. Tento článek rozebírá bezpečnostní příručku INCIBE z roku 2022; nejde o zprávu o nedávném útoku.

Číst dále

Novinky z oboru

Kdy je rezervace ve venkovské restauraci potvrzená: nabídka jídel, pozdní příchod a domluva před cestou

Venkovské restaurace musí hostům, kteří k nim jedou cíleně, jasně vysvětlit rozdíl mezi dotazem, žádostí o rezervaci a domluvou, kterou restaurace již potvrdila. Uveďte omezenou nabídku a dobu podávání jídel, ověřte počet hostů, zvláštní požadavky i to, kdo odpovídá za další kontakt. Při pozdním příjezdu domluvu znovu potvrďte. Údaje o venkovském ubytování za 2026/8 neurčují, zda má restaurace otevřít nebo přijímat rezervace.

Číst dále

Novinky z oboru

Kde začít s digitalizací malé restaurace: nejprve si ujasněte předávání informace o vyprodaném jídle

Než se rozhodnete něco pořídit, rozlište, zda jsou problémem nepřesné informace, nejasná odpovědnost, nebo nevhodný nástroj. Projděte cestu informace o vyprodaném jídle od potvrzení v kuchyni přes úpravu menu až po vysvětlení hostům ze strany obsluhy. Zaznamenejte, kdo informaci přebírá a co ještě není hotové, a ověřte stávající zařízení, školení i možnosti ukončení používání. Údaje o digitalizaci podniků za rok 2025 slouží pouze jako kontext, nedokládají efektivitu konkrétní restaurace.

Číst dále

Novinky z oboru

Jak předávat hotovost v kavárně: počáteční hotovost, doplňování drobných, výběry a vklady a kontrola rozdílů

Při předávání hotovosti oddělte počáteční hotovost, tržby a výběry či vklady nesouvisející s prodejem a porovnejte je se skutečným stavem pokladní zásuvky. Při zahájení směny sepište hotovost podle nominálních hodnot, při střídání zaměstnanců zaznamenejte průběžný stav přijímání plateb a na konci směny ponechte případný rozdíl k dalšímu prověření. Průzkum hotovostních plateb z roku 2025 upozorňuje na význam možnosti platit hotově, neurčuje však jednotný poměr hotovosti k rozměňování.

Číst dále

Novinky z oboru

Jak číst španělský zákon o omezování plýtvání v restauracích: výjimky pro malé provozovny, balení zbytků a řízení porcí

Výjimku podle článku 6 týkající se rozlohy nebo mikropodniků nelze považovat za osvobození od celého zákona; restaurace musí samostatně ověřit také článek 8. Tento článek vysvětluje zákon Ley 1/2025 z roku 2025, objasňuje pravidla pro balení jídla po konzumaci a informování hostů a rozlišuje evidenci ztrát při zpracování surovin, připravených, ale neprodaných pokrmů a zbytků po jídle. Zároveň připomíná požadavky na bezpečnost potravin a obaly.

Číst dále
Live demoZačínáme zdarma.