Bắt đầu miễn phí
Bắt đầu miễn phíĐăng nhập

Góc nhìn ngành nhà hàng

Ý tưởng thiết thực cho thực đơn đa ngôn ngữ, gọi món qua mã QR và phục vụ tại nhà hàng.

Tin tức ngành

Nhà hàng gần sân bay nên thông báo thế nào về giờ phục vụ sáng và tối, giờ nhận khách cuối cùng và phương án cho khách đến muộn

Nhà hàng mở cửa không có nghĩa là bếp vẫn phục vụ toàn bộ thực đơn; khách báo đến muộn cũng không có nghĩa là mọi sắp xếp ban đầu vẫn được giữ nguyên. Bài viết hướng dẫn cách chuẩn bị thông tin cho khách và ghi chép bàn giao ca về giờ phục vụ sáng và tối, giờ nhận khách cuối cùng và những trường hợp đến muộn đã được xác nhận. Lượng khách qua sân bay Barcelona trong 2026/9 chỉ là thông tin nền về giao thông; khung giờ phục vụ thực tế do nhà hàng quyết định dựa trên nhu cầu và khả năng đáp ứng của mình.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Cách rà soát cookie trên website nhà hàng: chấp nhận, từ chối và rút lại lựa chọn (giải thích hướng dẫn AEPD năm 2023)

Quản lý cookie không chỉ là xem cửa sổ bật lên. Trước hết, hãy xác minh công dụng thực tế của các thành phần trên website, sau đó kiểm tra xem lựa chọn chấp nhận và từ chối có rõ ràng như nhau không, hành vi có dừng sau khi từ chối không và khách hàng có thể rút lại lựa chọn hay không. Bài viết giải thích thông báo của AEPD năm 2023; đây không phải thông báo về luật mới hay chứng nhận website tuân thủ.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Cách viết thực đơn cho quán cà phê trên đường hành hương Camino: bữa sáng, nhận món mang đi và hỗ trợ ngôn ngữ

Các quán cà phê dọc tuyến đường hành hương nên giúp người đi đường nhanh chóng biết món nào đang phục vụ, khẩu phần và quy cách ra sao, thanh toán xong thì nhận món ở đâu; đồng thời tạo điều kiện để những người muốn ngồi nghỉ có thể hỏi han và nhờ hỗ trợ. Thông báo về chương trình đón tiếp đa ngôn ngữ năm 2025 chỉ cung cấp bối cảnh về hỗ trợ ngôn ngữ, không phản ánh hoạt động năm 2026 hay lượng khách dọc tuyến.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Đối soát thanh toán tại nhà hàng: lựa chọn thanh toán, xác nhận qua máy thẻ, ghi nhận hóa đơn và quyết toán

Khách chọn cách thanh toán nào và nhà hàng xác nhận đã nhận được tiền ra sao là hai vấn đề khác nhau. Hãy đối chiếu riêng kết quả giao dịch trên máy độc lập, ghi nhận hóa đơn nội bộ và khoản quyết toán sau đó; nếu chưa rõ kết quả, hãy kiểm tra trước khi bàn giao. Bài viết dẫn SPACE 2024 trong bối cảnh có ngày tháng, không dùng tỷ lệ chung để quyết định phương thức thanh toán của từng nhà hàng.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Cách ghi giá trên thực đơn nhà hàng cho rõ ràng: đơn vị tính, món trong suất và lựa chọn tính thêm

Cần ghi rõ giá tính theo người, theo phần hay theo trọng lượng; đồng thời cho khách biết trước món nào đã bao gồm, món nào tính thêm và món nào cần hỏi nhân viên để đổi. Bài viết cung cấp danh sách kiểm tra giá và các món đi kèm. Chi tiêu du lịch trong tháng 8/2026 chỉ là thông tin tham khảo, không dùng để ước tính ngân sách cho một bữa ăn hay mức tăng giá.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Khách quen đưa gia đình đi ăn: xác nhận món ăn chung, thêm người đến muộn và chia hóa đơn thế nào

Khách quen thuộc thực đơn không có nghĩa người thân đi cùng lần đầu cũng biết rõ khẩu phần và quy định. Bài viết tập trung vào ba khâu: xác nhận với cả bàn, gọi thêm món khi có người đến muộn và bàn giao khi có người rời đi sớm; làm rõ ai quyết định, cần kiểm tra đơn gọi món nào và những việc còn dang dở cần bàn giao. Số chuyến đi của cư dân trong quý hai năm 2026 chỉ được nêu làm bối cảnh có mốc thời gian.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Phân công đào tạo AI trong nhà hàng: tạo nội dung, xác minh và đăng tải (Tìm hiểu về năng lực AI năm 2025)

Đào tạo AI trong nhà hàng nên gắn với công việc thực tế: ai cung cấp thông tin, ai xác minh món ăn và bản dịch, ai có quyền tạm dừng đăng tải, và ai tiếp tục kiểm tra khi đổi ca. Trong bối cảnh thông báo về các quy định đầu tiên của Đạo luật AI năm 2025, bài viết nêu các nhiệm vụ theo vai trò và những điểm cần ghi lại khi đào tạo; việc điểm danh hay tham gia khóa học không đồng nghĩa với chứng nhận pháp lý.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Cách ghi nhận thực phẩm dư thừa trong khâu mua hàng nhà hàng: tách riêng vấn đề bao bì, số lượng đặt và giao hàng

Nếu tình trạng dư thừa lặp lại, hãy xác định vấn đề phát sinh ở khâu nào: quy cách đóng gói quá lớn, số lượng đặt vượt nhu cầu, giao hàng bất thường hay nhà bếp không được báo khi đơn bị hủy. Ghi chép theo đơn vị thống nhất rồi trao đổi với nhà cung cấp về điều chỉnh, đồng thời cân nhắc giá cả, điều kiện bảo quản và công việc tiếp nhận hàng. Mục tiêu của EU 2030 không phải là chỉ tiêu dành riêng cho từng nhà hàng.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Cách kiểm tra khả năng tiếp cận của thực đơn số nhà hàng: đọc, lựa chọn, xác nhận và nhân viên tiếp nhận hỗ trợ

Chia những khó khăn khi khách sử dụng thực đơn số thành các phần: đọc, chọn tùy chọn món, xác nhận gửi đơn và thông tin hóa đơn; kiểm tra từng phần và xác định rõ người phụ trách bảo trì. Khi tiếp nhận hỗ trợ, nhân viên cần giữ lại những lựa chọn khách đã đưa ra, nhưng hỗ trợ trực tiếp không tự động thay thế nghĩa vụ đối với dịch vụ số. Bài viết giải thích mốc áp dụng quy định về khả năng tiếp cận của châu Âu trong năm 2025; cần kiểm tra riêng phạm vi áp dụng và các trường hợp miễn trừ cụ thể.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Chuẩn bị mùa cao điểm cho nhà hàng ở khu du lịch: nhân viên thời vụ, nguồn cung và thu hẹp hoạt động khi vào mùa chuyển tiếp

Công tác chuẩn bị cho mùa cao điểm gồm ba giai đoạn: trước khi vào mùa, trong thời gian đông khách và khi bước vào mùa chuyển tiếp. Trước tiên, rà soát thực đơn và nhiệm vụ của nhân viên thời vụ; sau đó sắp xếp người thay ca và điều chỉnh nguồn cung; cuối cùng, thu hẹp phạm vi hoạt động một cách đồng bộ. Dữ liệu Eurostat về tính mùa vụ của hoạt động lưu trú năm 2025, được công bố vào năm 2026, chỉ mang tính tham khảo, không thể dùng để tính tỷ lệ nhân sự cho nhà hàng của bạn.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Cách rà soát bản dịch thực đơn bằng AI: đối chiếu bản gốc, thuật ngữ, ý nghĩa giá và lịch sử thay đổi

Trước tiên, hãy kiểm tra thông tin món ăn trong bản dịch AI, rồi mới xét ý nghĩa trong ngôn ngữ đích. Rà từng mục về khẩu phần, những gì mặc định được bao gồm, từ phủ định và phụ phí; lưu lại cách diễn đạt đã được duyệt cùng căn cứ từ bản gốc. Khi công thức hoặc quy cách thay đổi, hãy rà soát lại nội dung liên quan. Dữ liệu về việc doanh nghiệp áp dụng AI trong 2025 không phản ánh độ chính xác của bản dịch nhà hàng.

Đọc thêm

Tin tức ngành

Phân công nhân sự nhà hàng ngày thường: xác định những việc không thể kiêm nhiệm trong bữa trưa và bữa tối

Không thể chỉ dựa vào số người có mặt để phân công công việc ngày thường. Hãy liệt kê các việc đón khách, chế biến, phục vụ món, thu tiền và kết ca theo từng bữa; xác định những việc một người không thể làm cùng lúc, rồi làm rõ ai tạm thời tiếp quản và những công việc phục vụ nào còn dang dở. Mức tăng trưởng lưu trú du lịch trong nửa đầu năm 2026 không thể trực tiếp quyết định nhân sự nhà hàng.

Đọc thêm
Demo trực tiếpBắt đầu miễn phí