Börja gratis
Börja gratisLogga in

Insikter för restauranger

Praktiska idéer för flerspråkiga menyer, QR-beställning och service på restaurangen.

Branschnyheter

Vilken information bör restauranger dela med värdar för korttidsboenden? Så samordnar ni entré, matservering och menyuppgifter

När ni delar restauranginformation med boenden i närheten bör ni börja med ett underlag som går att hålla uppdaterat: den faktiska entrén för gäster, kökets serveringstider, en menylänk och kontaktuppgifter. Håll isär presentationer, förfrågningar om gruppmåltider och bekräftade bokningar, och dela inte gästlistor. Plattformarnas statistik över korttidsboenden under första kvartalet 2026 säger inget om efterfrågan på restauranger i just ert kvarter.

Läs mer

Branschnyheter

Vilka språk ska restaurangmenyn översättas till först? Prioritera utifrån frågor och granskningskapacitet

Välj inte menyspråk enbart utifrån en nationell rangordning av besökarnas bosättningsländer. Börja med att dokumentera vad gästerna faktiskt inte förstår. Väg sedan in vilket innehåll som redan är begripligt, vem som kan granska översättningarna och vem som ansvarar för att hålla dem uppdaterade. Avgör utifrån detta vilket språk som ska prioriteras, om originaltexten behöver rättas först eller om utökningen bör skjutas upp. FRONTUR för 2026/8 ger endast bakgrund om besökarna.

Läs mer

Branschnyheter

Gruppmåltider vid mässor och konferenser – från förfrågan till bekräftelse: gästantal, servering och överlämning av nota

När menyn för en gruppmåltid har skickats vidare återstår att bekräfta måltidstid, slutligt antal gäster, en meny som köket kan genomföra och hur notan ska hanteras. Lämna över information och ansvar stegvis vid förfrågan, i väntan på svar, vid bekräftelse, vid ändringar när gästerna anländer och vid betalning. Se samtidigt till att övriga gäster får fortsatt service. IFEMA:s årsöversikt för 2025 är inte en aktuell evenemangskalender och motsvarar inte faktiska beställningar hos restaurangen.

Läs mer

Branschnyheter

Så kontrollerar du restaurangens QR-skyltar: överklistrade koder, okända webbadresser och fel bordsnummer

Att en bordsskylt öppnar menyn betyder inte att utseendet, webbadressen eller bordsnumret är korrekt. Jämför med ett kontrollerat original och skilj mellan misstänkta överklistringar, oväntade länkar och skyltar som bara står på fel plats. Pausa användningen om du upptäcker något avvikande och låt personalen ta över. Artikeln går igenom INCIBEs säkerhetsguide från 2022 och är inte en rapport om en nyligen inträffad attack.

Läs mer

Branschnyheter

Så bekräftar landsbygdsrestauranger bokningar: vad som kan serveras, sena ankomster och kontakt före avfärd

Landsbygdsrestauranger behöver hjälpa gäster som reser särskilt dit att skilja mellan en förfrågan, en bokningsbegäran och ett arrangemang som restaurangen har bekräftat. Informera om den begränsade menyn och serveringstiderna, stäm av antal gäster, särskilda önskemål och vem som ansvarar för kontakten, och bekräfta på nytt vid förseningar. Uppgifter om boende på landsbygden för 2026/8 avgör inte restaurangens öppettider eller om den tar emot bokningar.

Läs mer

Branschnyheter

Så kommer små restauranger igång med digitalisering: börja med att tydliggöra överlämningen av ett besked om slutsålt

Skilj först mellan felaktiga uppgifter, otydligt ansvar och verktyg som inte passar innan ni bestämmer er för ett inköp. Följ vägen från kökets bekräftelse av slutsålt till menyuppdatering och serveringspersonalens förklaring till gästerna. Dokumentera vem som tar emot beskedet och vad som återstår, och kontrollera befintlig utrustning, utbildning och möjligheten att avsluta. 2025 års material om företagsdigitalisering ger bakgrund, men visar inte hur effektiv en enskild restaurang är.

Läs mer

Branschnyheter

Så lämnar kaféer över kontantkassan: växelkassa, växling, uttag och insättningar samt avstämning av differenser

Vid överlämning av kontantkassan ska växelkassan, kontantförsäljningen och uttag och insättningar som inte gäller försäljning hållas åtskilda och stämmas av mot pengarna i kassan. Räkna växelkassan per valör vid öppning. Om personal byter av varandra under passet ska aktuell status för mottagna betalningar lämnas över. Vid stängning dokumenteras eventuella differenser så att de kan utredas vidare. En kontantundersökning från 2025 påminner om vikten av att erbjuda kontantbetalning, men anger ingen rekommenderad nivå för växelkassan.

Läs mer

Branschnyheter

Så tolkar du Spaniens lag om minskat matsvinn på restauranger: undantag för små verksamheter, matrester att ta med och portionshantering

Bestämmelserna om yta eller mikroföretag i artikel 6 innebär inte automatiskt att verksamheten är undantagen från hela lagen; restaurangverksamheter måste även kontrollera artikel 8 separat. Den här artikeln går igenom Ley 1/2025 från 2025, förklarar vad som gäller för att låta gäster ta med matrester och informera om möjligheten, och beskriver hur råvarusvinn, tillagad men osåld mat och matrester efter måltiden kan registreras var för sig, med bibehållna krav på livsmedelssäkerhet och förpackningar.

Läs mer
Live demoBörja gratis