Begin gratis
Begin gratisInloggen

Inzichten voor restaurants

Praktische ideeën voor meertalige menukaarten, bestellen via QR en bediening in restaurants.

Nieuws uit de sector

Welke informatie geeft een restaurant aan een accommodatieverstrekker? Zo stemt u locatie, maaltijden en menu af

Deel restaurantinformatie met accommodaties in de buurt aan de hand van een document dat u kunt bijhouden: de juiste ingang voor gasten, het keukenaanbod, een menulink en contactgegevens. Houd introducties, aanvragen voor groepsmaaltijden en bevestigde reserveringen uit elkaar; deel geen gastenlijsten. De platformgegevens over kortetermijnverblijven in het eerste kwartaal van 2026 zeggen niets over het aantal gasten dat in uw buurt binnenloopt.

Lees meer

Nieuws uit de sector

Welke talen eerst op het restaurantmenu? Stel prioriteiten op basis van vragen en beschikbare reviewers

Kies de talen voor je menu niet simpelweg op basis van landelijke ranglijsten van woonlanden van bezoekers. Noteer eerst wat gasten daadwerkelijk niet begrijpen en bepaal vervolgens welke taal prioriteit heeft, of de brontekst eerst moet worden aangepast of uitbreiding beter kan wachten. Houd daarbij rekening met de begrijpelijkheid van de huidige inhoud, wie de vertalingen kan controleren en wie verantwoordelijk is voor het onderhoud. De FRONTUR-cijfers voor 2026/8 bieden alleen achtergrondinformatie over de herkomst van bezoekers.

Lees meer

Nieuws uit de sector

Hoe u beurscatering van aanvraag tot bevestiging brengt: aantallen, uitgifte en factuuroverdracht

Ook nadat een groepsmenu is doorgestuurd, moeten het eetmoment, het definitieve aantal gasten, een menu dat de keuken kan uitvoeren en de factuurafspraken nog worden bevestigd. Draag de informatie gefaseerd over: van prijsaanvraag en openstaande vragen tot bevestiging, wijzigingen bij aankomst en afrekening, terwijl ook individuele gasten bediend blijven worden. Het jaaroverzicht van IFEMA over 2025 is niet hetzelfde als de actuele evenementenkalender of de bestellingen van uw restaurant.

Lees meer

Nieuws uit de sector

Zo controleert u QR-menustandaards: stickers, onbekende URL’s en verkeerde tafelnummers

Een menustandaard kan het menu openen zonder dat het uiterlijk, de URL of het tafelnummer klopt. Vergelijk de standaard met een gecontroleerd referentie-exemplaar en maak onderscheid tussen verdachte stickers, afwijkende bestemmingen en een standaard die gewoon op de verkeerde tafel staat. Pauzeer bij twijfel het gebruik en laat medewerkers de gasten verder helpen. Dit artikel bespreekt de beveiligingsgids van INCIBE uit 2022; het is geen melding van een recente aanval.

Lees meer

Nieuws uit de sector

Wanneer is een reservering bij een restaurant op het platteland bevestigd? Menukaart, laatkomers en contact vóór vertrek

Restaurants op het platteland moeten gasten die er speciaal voor langskomen duidelijk laten weten wat het verschil is tussen een vraag, een reserveringsverzoek en een afspraak die het restaurant heeft bevestigd. Licht het beperkte menu en de serveertijden toe, controleer het aantal gasten en eventuele bijzondere wensen, en spreek af wie contact opneemt. Bevestig de afspraak opnieuw als gasten later komen. De gegevens over plattelandsaccommodaties van 2026/8 bepalen niet of een restaurant opengaat of reserveringen aanneemt.

Lees meer

Nieuws uit de sector

Waar begin je met digitalisering in een klein restaurant? Begin met een duidelijke overdracht van één melding dat een gerecht op is

Maak eerst onderscheid tussen onjuiste informatie, onduidelijke verantwoordelijkheden en ongeschikte hulpmiddelen; beslis daarna pas over aanschaf. Breng voor één melding dat een gerecht op is het hele proces in kaart: van bevestiging in de keuken tot aanpassing van het menu en uitleg door de bediening. Noteer wie de melding ontvangt en wat nog moet gebeuren, en controleer de bestaande apparatuur, training en mogelijkheden om ermee te stoppen. De bedrijfsdigitaliseringsgegevens uit 2025 bieden achtergrondinformatie, maar bewijzen niets over de efficiëntie van een restaurant.

Lees meer

Nieuws uit de sector

De kas overdragen in een café: wisselgeld, aanvullen, geld opnemen en afstorten, en kasverschillen controleren

Houd bij de kasoverdracht het startwisselgeld, de contante verkoopontvangsten en opnames en stortingen buiten de verkoop apart bij. Vergelijk die registratie daarna met het werkelijk aanwezige kasgeld. Tel het startwisselgeld bij aanvang van de dienst per coupure en draag het over. Noteer bij een tussentijdse personeelswisseling de actuele stand van de ontvangsten en leg bij het afsluiten eventuele verschillen vast voor verder onderzoek. Een onderzoek naar contant geld uit 2025 onderstreept het belang van de keuze om contant te betalen, maar geeft geen algemeen geldende verhouding voor de wisselgeldvoorraad.

Lees meer

Nieuws uit de sector

De Spaanse wet tegen voedselverspilling uitgelegd: uitzonderingen voor kleine zaken, restjes meenemen en porties beheren

De uitzondering voor oppervlakte of micro-ondernemingen in artikel 6 betekent niet automatisch dat de hele wet buiten toepassing is. Horecabedrijven moeten artikel 8 afzonderlijk controleren. Deze uitleg van Ley 1/2025 uit 2025 behandelt de regels voor restjes meegeven en gasten informeren, en laat zien hoe je voedselverlies bij ingrediënten, bereide maar onverkochte gerechten en restjes na de maaltijd apart registreert, met aandacht voor voedselveiligheid en verpakkingseisen.

Lees meer
Live demoBegin gratis