餐廳提供給民宿接待方的資料：如何同步入口、供餐與菜單資訊

餐廳與住宿接待方合作，首先要讓客人找得到正確入口、了解當時供應哪些餐點，以及知道如何聯絡店家。分享的是可更新的服務資訊，不是住客名單；對方轉傳菜單，也不代表餐廳已接受預訂或訂單。

Eurostat 於2026年7月2日發布的第一季資料顯示，透過 Airbnb、Booking 或 Expedia 預訂的歐盟短期住宿客夜數年增9.7%。

這組資料統計的是特定平台上的短期住宿客夜數；同一人住上數晚，就會計入多個客夜。這不是住宿訂單數，也不是餐廳顧客數。它可作為住宿市場的背景資料；本街區是否也有相同變化，以及是否帶動客人到店，仍須另行觀察。

先整理接待方能準確轉達的資訊

• 店家資訊：列出店名、地址和顧客實際使用的入口，不要混淆送貨入口與顧客通道。
• 到店指引：依現場核實的入口位置、樓層或轉角標示提供說明，並確保照片呈現的是實際通道。
• 供餐時段：分別列出對外營業時間、廚房供餐時間、午晚餐間歇時段，以及假日的異動。
• 菜單連結：確保用手機能清楚查看供應中的餐點、份量、價格和詢問方式，不要只提供模糊的截圖。
• 聯絡與維護：註明由誰接收詢問、由誰更新資訊；若無法即時回覆，就不要承諾隨時都能預訂。

這份資料是為了協助客人做決定，不是要替餐廳擴大服務範圍。酒吧仍在營業，不代表廚房仍供應熱食；只提供自取的外帶餐點，也不應寫成可以外送。若有特殊飲食需求，應讓客人能向員工確認，不要只靠圖示就對所有情況作出保證。

約定更新管道，避免舊截圖持續流傳

在對方自願的前提下提供資訊，並事先取得擺放宣傳資料和使用標誌的許可，如實說明雙方關係。菜單或營業資訊有變動時，由指定人員通知接待方，並確認目前實際使用的是哪一版資訊。不要把一次口頭介紹說成平台系統串接或官方授權合作。

• 異動內容：清楚寫明變更的是入口、供餐、菜單還是聯絡方式。
• 影響範圍：說明新安排何時生效，以及哪些舊截圖或說明已不適用。
• 通知責任：記錄由誰聯絡了哪位接待方，以及還有哪些更新需要跟進。

區分轉介介紹、代為詢問與接受預訂

接待方代為詢問團體用餐時，先確認最後由誰直接與餐廳溝通。逐項回覆人數、日期、到店時段、菜單和特殊需求；餐廳尚未接受的部分，仍應註明待確認。不要隨意在群組轉傳姓名、房號或完整行程；店家只保留接待所需的資訊。

瀏覽連結只是查看資訊，不等於預約或下單。如果店家開放線上點餐，也須明確說明送出訂單後的確認流程。顧客從內用改為外帶時，先查看原訂單的製作狀態、包裝和帳單，再通知相關崗位，不要重複輸入相同餐點。

透過實際詢問情況判斷合作是否有用

時機合適時，可自願詢問客人從何得知店家，並以匿名類別記錄，例如推薦、路過或在線上找到。同一桌的回饋應合併為同一次接待紀錄；菜單瀏覽量則另作瀏覽資料，不要與實際到店人次混為一談。

先回顧客人走錯入口、錯過供餐時段，以及把詢問誤當成預訂等問題，再修正具體資訊。外帶交付仍須依訂單核對餐點和數量；取餐憑證不等於已確認收款，待核實的付款應由負責人員處理。公開資訊穩定後，再依實際接待情況判斷是否需要擴大合作，不要以平台客夜數增加來證明合作帶來客流。