Näin vältät harhaanjohtavat ruokalistakuvat: tarkista todellinen annoskoko, sisältyvät tuotteet ja tekoälyllä tehdyt muokkaukset

Ruokalistakuvan on ensin vastattava sitä annosta, jonka asiakas todella ostaa – vasta sitten mietitään, miten kuvasta saisi houkuttelevan. Tarkista sekä kuvaamisen että tekoälyllä tehtävän kuvankäsittelyn jälkeen raaka-aineet, annoskoko, lisukkeet ja hintaan sisältyvät tuotteet. Jos pienten ja jaettavien annosten tai paikan päällä syötävien ja mukaan otettavien annosten välillä on selviä eroja, esitä ne erikseen. Ilmaus ”kuva on viitteellinen” ei korvaa olennaisten tietojen kertomista.

Varmista, että jokainen kuva vastaa jotakin myytävää annosta

Ennen kuvaamista annoksesta vastaava henkilö kertoo, millä lautasella ruoka tavallisesti tarjoillaan, miten se annostellaan ja mitä lisukkeita siihen sisältyy. Valitse kuvaan normaalisti valmistettu annos. Älä lisää ruokaa kuvaa varten tai lainaa koristeita toisesta annoksesta. Jos annoksen valmistus ei ole vielä vakiintunut, kerro sen sisältö täsmällisesti sanoin ja anna henkilökunnan selittää se. Älä kiirehdi etsimään samankaltaista kuvaa.

• Ruokalaji ja annoskoko: ____; kuvassa näkyvä annoskoko tai kappalemäärä: ____; vastaava hinta ja siihen sisältyvät tuotteet: ____.
• Tavalliset lisukkeet ja annoksen esillepanon perusteet: ____; poikkeaako mukaan otettavan annoksen pakkaus: ____.
• Kuvassa näkyvät erikseen tilattavat juomat, lisukkeet tai koristeet: ____; mitä pitää selventää tai poistaa: ____.
• Alkuperäisen kuvan tallennuspaikka: ____; ehdokaskuva: ____; tarkistuspäivä: ____.

Vertaa alkuperäistä ja ehdokaskuvaa samalla tarkistuslistalla

• Pääraaka-aineet ja niiden määrät: ____; onko jotakin lisätty, vähennetty tai korvattu: ____.
• Tilavuus, paksuus ja annoksen koko suhteessa lautaseen: ____; onko annosta suurennettu niin, että se näyttää eri annoskoolta: ____.
• Tavalliset lisukkeet, koristeet ja astiat: ____; vastaavatko ne kaikki sitä, mitä tavallisesti todella tarjotaan: ____.
• Värit ja ruoasta erottuvat valmistustavat: ____; voiko käsittely saada asiakkaan luulemaan, että kyseessä on toinen raaka-aine tai annos: ____.
• Aterian osat ja erikseen myytävät tuotteet: ____; vastaavatko kuvan vieressä olevat tiedot kyseistä annoskokoa: ____.
• Keittiöhenkilökunnan näkemys: ____; mitä salihenkilökunta ymmärtää annokseen sisältyvän: ____; perustelu kuvan käyttämiselle, uudelleen kuvaamiselle tai käytöstä pidättäytymiselle: ____.

MenuSnap tarjoaa tekoälyavusteista kuvien optimointia. Voit tarkastella tulosta ja päättää, otatko sen käyttöön; alkuperäinen kuva säilyy. Käytettävissä olevat tehtävät ja käyttömäärät riippuvat tilauksesta ja tilin ehdoista. Säilytä alkuperäisen kuvan ja ehdokaskuvan välinen yhteys. Se, että kuva näyttää aidolta, ei todista, etteivät raaka-aineet, annoskoko tai annoksen arvo olisi muuttuneet.

Mitkä muutokset on hylättävä ja mitä voi vielä tarkistaa

Kirkkautta, taustan häiritseviä esineitä ja pieniä väripoikkeamia voi siistiä, mutta samalla ei saa lisätä katkarapujen määrää, paksuntaa lihaviipaleita, kasvattaa annosta tai lisätä hintaan kuulumatonta lisuketta. Hylkää kuva, jos siinä on sisältöä, jolle ei löydy selitystä. Jos alkuperäisessä kuvassa erikseen tilattava juoma on jo esitetty osana ateriaa, ota mieluummin uusi kuva, joka vastaa myytävää kokonaisuutta. Älä jätä selitystä henkilökunnan annettavaksi vasta maksun yhteydessä.

Jos sopivaa kuvaa ei ole, voit ensin kertoa selkeästi raaka-aineet, annoskoon ja hintaan sisältyvät tuotteet. Ulkopuolista kuva-aineistoa saa käyttää vain, jos siihen on lupa ja se vastaa todella tarjottavaa annosta. Älä käytä toisen ravintolan samannimisen annoksen kuvaa oman ravintolasi kuvana. Kuva ei myöskään todista raaka-aineiden alkuperää, allergeeneja tai ristikontaminaation riskiä. Ruokavaliota koskevissa kysymyksissä on edelleen tarkistettava oman ravintolan resepti ja kysyttävä vastuuhenkilöltä.

Tarkista puhelimen näytöltä, mitä asiakas luulee ostavansa

Keittiöhenkilökunta tarkistaa annoksen, ja salihenkilökunta arvioi, mitä asiakas ymmärtää valitessaan sen kuvan perusteella. Tarkista kuva puhelimen kokoisena: jääkö lautasen reuna rajauksen ulkopuolelle, ovatko tiedot erillään kuvasta tai näyttävätkö koristeet raaka-aineilta? Käytä samankaltaisissa ruokalajiryhmissä suunnilleen samaa kuvausetäisyyttä. Älä kuvaa lähietäisyydeltä niin, että pieni annos näyttää jaettavaa annosta suuremmalta. Vältä kuvaamasta asiakkaita, laskuja ja henkilökohtaisia tavaroita.

Tarkista alkuperäiset tiedot, kun annoskoko muuttuu tai asiakas huomauttaa kuvasta

Kun lautanen, pääasialliset lisukkeet tai annoskoko vaihtuvat, tarkista samalla niitä vastaava kuva ja sen tiedot. Jos jotakin kuvassa näkyvää ei juuri nyt ole saatavilla, kerro ennen tilaamista selkeästi, mitä voidaan tarjota. Jätä kuva tarvittaessa toistaiseksi pois käytöstä. Älä anna tilapäisen korvaamisen johtaa siihen, että kuva ja annos ovat jatkuvasti ristiriidassa.

Jos asiakas sanoo annoksen poikkeavan kuvasta, selvitä ensin, minkä kuvan hän näki, minkä annoskoon hän valitsi ja mitä hänelle todella tarjoiltiin. Sen jälkeen vastuuhenkilö hoitaa asian. Jos kuva todella johti harhaan, korjaa se äläkä selitä kaikkia eroja kuvauskulmalla. Jos annoskoot on helppo sekoittaa, tee ero selväksi jo valintavaiheessa. Kirjaa vuoron päätteeksi kysymykset, jotka koskevat hintaan sisältyviä tuotteita, annoskokoa, väriä tai lisukkeita. Kuvaa ensin uudelleen annokset, joista joudutaan toistuvasti antamaan selityksiä ja jotka pystytään valmistamaan tasalaatuisesti. Älä väitä, että kuvat olisivat parantaneet konversiota tai tehokkuutta, ellei sitä ole havaittu.