Cara Memeriksa Pembayaran Restoran: Pilihan Pembayaran, Konfirmasi Terminal Kartu, Pencatatan Tagihan, dan Penyelesaian Dana

Dalam menerima pembayaran, restoran perlu membedakan empat hal: metode pembayaran yang dapat dipilih pelanggan, apakah transaksi eksternal berhasil, apa yang tercatat pada tagihan internal, dan bagaimana dana diselesaikan. Periksa bukti yang sesuai untuk setiap tahap. Pencatatan yang berhasil bukan pengganti konfirmasi dari bank, dan jika hasil transaksi belum jelas, jangan meminta pelanggan membayar lagi.

Bank Sentral Eropa menerbitkan SPACE 2024 pada 2024-12-19: dalam transaksi di titik penjualan di kawasan euro, uang tunai mencakup 52% dari jumlah transaksi, sedangkan kartu mencakup 45% dari nilai transaksi. Sebanyak 62% konsumen menganggap penting untuk tetap memiliki pilihan membayar dengan uang tunai.

Survei ini mencakup kawasan euro. Wawancara utamanya dilakukan dalam dua putaran, pada musim gugur 2023 dan musim semi 2024. Jerman dan Belanda memiliki pengaturan pengumpulan data tersendiri. Survei ini bukan catatan setiap transaksi sepanjang tahun 2024. Jumlah transaksi, nilai transaksi, dan preferensi konsumen juga menggunakan ukuran yang berbeda. Karena itu, proporsi keseluruhan tidak dapat dijadikan alasan untuk menghapus pilihan uang tunai atau memperkirakan komposisi pembayaran restoran Anda pada hari berikutnya.

Jelaskan metode pembayaran yang tersedia sebelum pelanggan memesan

Pastikan informasi pembayaran di kasir dan menu sesuai dengan metode yang benar-benar tersedia pada hari itu. Saat memulai giliran kerja, periksa metode yang sudah diaktifkan, status terminal, dan siapa yang menangani pengecekan jika terjadi kendala. Beri tahu staf layanan jika ada gangguan sementara. Jangan menjanjikan waktu pemulihan jika belum dapat dipastikan. Pelanggan yang tidak menggunakan ponsel tetap dapat bertanya kepada staf tentang pembayaran. Sebelum memberlakukan pembatasan pembayaran atau biaya tambahan, periksa aturan setempat dan ketentuan kontrak.

Untuk satu pembayaran, periksa tiga jenis catatan secara terpisah

• Transaksi eksternal: Gunakan hasil konfirmasi dari terminal mandiri dan penyedia layanan pembayaran. Cocokkan dengan jumlah pembayaran dan identitas tagihan yang bersangkutan.
• Tagihan internal: Pastikan pembayaran dicatat pada tagihan yang mana, dengan metode apa, dan sebagai pembayaran penuh atau sebagian. Pencatatan ini tidak berarti platform mengendalikan sembarang terminal eksternal.
• Penyelesaian dana: Cocokkan laporan dan informasi penyelesaian dari penyedia layanan pembayaran. Jika ada perbedaan tanggal penerimaan pembayaran, jadwal dana masuk, atau dasar perhitungan biaya, penanggung jawab yang berwenang dan bagian akuntansi perlu memeriksanya.

Jika tetap menggunakan terminal kartu mandiri, staf harus memastikan hasil transaksi eksternal terlebih dahulu, lalu mencatat pembayaran pada tagihan MenuSnap yang benar saat terhubung ke jaringan. Pencatatan ini tidak otomatis memverifikasi transaksi bank. Pembayaran daring yang terintegrasi dan pencatatan manual atas pembayaran eksternal merupakan alur kerja yang berbeda. Adanya pilihan pembayaran dengan kartu tidak berarti terminal mana pun sudah terhubung dengan sistem. Saat melakukan pengadaan, pastikan dengan pemasok mengenai akun, otorisasi, pencatatan, dan sumber informasi penyelesaian dana yang digunakan.

Jika hasilnya belum jelas, tinggalkan informasi yang dapat digunakan untuk menelusurinya

• Tagihan terkait: Catat identitas pesanan atau tagihan, bagian yang dicakup oleh pembayaran ini, dan jumlahnya. Jangan hanya mengandalkan ingatan tentang wajah pelanggan atau kesan saat melayani di meja.
• Status pengecekan: Catat waktu upaya pembayaran, sampai tahap mana konfirmasi dari terminal atau penyedia layanan telah diperoleh, dan hal apa yang masih belum dipastikan.
• Penanggung jawab tindak lanjut: Jelaskan siapa yang akan melakukan pengecekan dan siapa yang akan memberi penjelasan kepada pelanggan. Staf kasir lain perlu mengetahui statusnya terlebih dahulu dan tidak boleh memulai pembayaran baru secara bersamaan.

Jika tampilan di ponsel pelanggan tidak sama dengan tampilan terminal restoran, periksa melalui saluran penyedia layanan pembayaran. Jangan langsung mengambil kesimpulan hanya berdasarkan salah satu tangkapan layar. Simpan bukti yang diperlukan sesuai aturan keamanan, dan jangan menyebarkan nomor kartu lengkap atau informasi sensitif lainnya di obrolan grup. Sebelum beralih ke metode pembayaran lain untuk sementara, periksa juga hasil upaya pembayaran sebelumnya.

Pemesanan melalui situs web dengan memindai kode QR, sinkronisasi cloud, dan pembayaran daring bergantung pada koneksi internet. Cakupan penggunaan luring pada aplikasi native bergantung pada versi resmi dan konfigurasi yang digunakan. Terminal mandiri mengikuti aturan penyedia layanannya sendiri. Setelah koneksi pulih, periksa pesanan dan pembayaran sebelum melengkapi pencatatan. Mencatat pengembalian dana tidak berarti dana sudah dikembalikan; untuk pengembalian dana dan penyelesaian dana, periksa konfirmasi dari layanan terkait masing-masing.

Saat membagi tagihan dan menutup giliran kerja, jangan hanya melihat jumlah total

Sebelum membagi tagihan di antara beberapa orang, pastikan pembagian dilakukan berdasarkan jumlah uang, hidangan, atau metode yang didukung restoran. Hubungkan setiap pembayaran dengan bagian tagihan yang tepat dan jelaskan sisa yang belum dibayar. Sebelum mengubah cara pembagian, periksa pembayaran yang sudah dikonfirmasi. Jangan membuat ulang tagihan dengan jumlah yang sama untuk menutupi catatan lama, dan jangan menganggap seluruh meja sudah lunas hanya karena satu orang membayar dengan kartu.

Saat menutup giliran kerja, periksa secara terpisah hasil penghitungan fisik uang tunai, catatan POS, laporan terminal eksternal, dan penyelesaian dana berikutnya. Jumlah total yang sama pada hari itu tidak membuktikan bahwa setiap pembayaran cocok dengan tagihan yang benar. Jika ada selisih, telusuri sumbernya melalui tagihan dan pastikan ada orang yang melanjutkan pengecekan. Survei ini menjelaskan perilaku pembayaran masyarakat; pilihan dan pemeriksaan di restoran Anda tetap harus didasarkan pada transaksi nyata dan ketentuan yang berlaku.