Як перекласти в меню порції та додатки: звіряйте значення кожної опції за карткою

Переклад меню має допомагати гостям обирати те саме, що кухня готує насправді. Коли назви страв уже правильні, перевірте розмір порції, склад, додатки, заміни та доплату. Навіть цілком природне формулювання може створити враження, що «замінити гарнір» означає «отримати ще одну порцію». Спершу уточніть факти з оригіналу, а потім перевірте, що саме змінює кожен варіант.

Створіть картку значення для кожної опції, яку легко зрозуміти неправильно

Це не просто загальний перелік мовних версій, а спосіб розкласти кожен варіант на факти, які можна перевірити. Спершу заповніть відомості про оригінал і те, як страву готують насправді, а потім попросіть людину, яка знає цільову мову й розуміється на стравах, перевірити переклад. Не просіть ШІ заповнювати поля, для яких немає підтверджених відомостей.

• Страва та варіант: ____; розмір порції, об’єм або кількість одиниць, підтверджені рестораном: ____; гарнір у комплекті: ____.
• Опція в оригіналі: ____; опція цільовою мовою: ____; що саме змінюється, якщо її обрати: ____.
• Чи залишається початковий склад: ____; чи додається ще одна порція: ____; чи є опції, які не можна обрати одночасно: ____.
• Входить у ціну чи оплачується додатково: ____; ціна та сума доплати: ____; де гість побачить цю інформацію перед вибором: ____.
• Підтвердження від кухні та відповідальна особа: ____; мовний редактор: ____; що ще потрібно уточнити: ____.

Як виявити відмінності у значенні

• Додаток чи заміна: чи залишається початковий гарнір? Переклад має відповідати фактичній зміні кількості; не зводьте різні варіанти до слова «додати».
• Не входить у страву чи можна не додавати: перше описує склад страви, друге — можливість змінити спосіб приготування. Не перекладайте одне як інше, якщо це змінює початкову обіцянку.
• Розмір порції чи рекомендація щодо кількості гостей: ресторан має зазначити фактичну кількість одиниць, об’єм і варіант страви. Рекомендація щодо спільного замовлення не гарантує, що страви вистачить на певну кількість людей.
• Що входить у комбо, а що можна замовити окремо: якщо разом зазначено напій, десерт або каву, уточніть, чи всі вони включені, чи потрібно вибрати один варіант, чи їх замовляють додатково. Не покладайтеся на верстку, щоб передати ці відмінності.
• Однакова назва чи та сама страва: фірмову назву можна зберегти, але пояснення має відповідати інгредієнтам і способу приготування саме в цьому ресторані. Не підміняйте її знайомим словом, яке означає іншу страву.

Спершу уточніть факти, потім відредагуйте переклад

Якщо в оригіналі зазначено лише «фірмова курка», перекладач не знатиме, як її готують, чи є в ній кістки та з чим її подають. Спершу попросіть кухню уточнити факти, які впливають на вибір; розкривати весь технологічний процес не потрібно. Відомості про вегетаріанські страви, інгредієнти й алергени мають відповідати рецепту та інформації від постачальників. Не робіть висновків про безпечність за назвою страви, фотографією чи відповіддю ШІ: вилучення інгредієнта не усуває ризику перехресного контакту.

Якщо є сумніви щодо рецепта чи умов у ресторані, попросіть відповідального працівника перевірити інформацію, перш ніж відповідати гостю. Мовний редактор відповідає за точність і природність формулювання, кухня — за факти про страву. Жодна зі сторін не може підмінити іншу. Не запевняйте гостей у властивостях страви, які не вдалося підтвердити.

Перевірте на телефоні весь шлях вибору

Перегляньте меню тією мовою, якою його планують опублікувати, і переконайтеся, що категорії, назви страв, описи, варіанти та доплати узгоджені між собою. Перевірте, чи довгі речення не приховують важливих відмінностей, а числа й одиниці вимірювання зрозумілі. Якщо поле залишилося без перекладу, система може показати мову за замовчуванням. Те, що сторінка не порожня, не означає, що переклад завершено.

Попросіть працівника залу відповісти за меню: «Що входить у цю ціну? Скільки коштує заміна гарніру? Наскільки збільшиться порція насправді?» Якщо відповіді незрозумілі, поверніться до відповідної картки значення й виправте текст. Не змушуйте працівників пояснювати на місці те, що суперечить написаному в меню. MenuSnap пропонує багатомовні меню та переклад за допомогою ШІ. Доступні завдання й обсяг використання залежать від плану та умов облікового запису; це не означає, що всі вибрані мови обов’язково матимуть точний і повний переклад.

Якщо змінився оригінал, перевірте лише пов’язані з ним опції

Якщо змінюються рецепт, розмір порції, гарнір або додається нова опція, позначте відповідні поля в картці значення й передайте їх на перевірку відповідною мовою. Наявні робочі процедури керування версіями оригіналу та записами перевірок можна залишити без змін — щоразу переробляти все меню не потрібно. Не додавайте нову мову, якщо немає кому її належно перевірити; гості можуть і далі користуватися підтвердженою інформацією та звертатися по допомогу до працівників.

Наприкінці зміни розділіть повторювані запитання на категорії: незрозуміла назва страви, неправильне уявлення про розмір порції, нечітко зазначений склад або відсутній переклад. Якщо проблема в тому, як пов’язані між собою опції, спершу виправте саме цю частину. Не вважайте кожне запитання помилкою перекладу й не додавайте контент багатьма мовами, який згодом не вдасться підтримувати.