菜單翻譯如何清楚呈現份量與加料：用選項含義對照卡逐項核對

菜單翻譯要讓顧客選到與廚房實際供應相同的內容。菜名正確後，重點核對份量、包含項目、加點、替換和補差額：字句即使通順，也可能讓人把「更換一種配菜」理解成「再多加一份」。先確認原文所述的實際情況，再逐項核對每個選項會帶來什麼變化。

為每個容易引起誤解的選項製作一張含義卡

以下不是一般的語言版本清單，而是把一個選項拆解成可逐項核對的事實。先填寫原文和實際做法，再請熟悉目標語言、也了解菜品的人檢查譯文；沒有依據的欄位，不要交給 AI 補寫。

• 菜品與規格：____；本店確認的份量、容量或件數：____；包含的配菜：____。
• 原文選項：____；目標語言選項：____；這個選項實際會改變什麼：____。
• 原有內容是否保留：____；是否另外增加一份：____；是否有不能同時選擇的項目：____。
• 已包含或另行收費：____；價格與補差額：____；顧客選擇前可在哪裡看到：____。
• 廚房依據與確認人：____；語言核對人：____；仍需釐清的含義：____。

用這些問題找出語義差異

• 是加點還是替換：原有配菜是否仍然保留？譯文要符合實際數量的變化，不能只用「加」字一概帶過。
• 是不包含，還是可以不加：前者說明餐點販售時包含哪些內容，後者說明做法可以調整；不要互相混譯，改變原本的承諾。
• 是份量，還是建議供幾人享用：實際件數、容量和規格應由本店明確標示；分享建議不代表保證足夠幾個人吃。
• 是套餐包含，還是並列選項：飲料、甜點或咖啡放在一起時，要說明是全部包含、二選一，還是另外單點；不能只靠排版表達選項之間的關係。
• 是名稱相同，還是同一道菜：特色名稱可以保留，但說明必須符合本店使用的食材和做法，不能用熟悉但指向另一種餐點的詞來替代。

先確認事實，再修正文句

如果原文只有「特色雞肉」，翻譯者就無從得知烹調方式、是否帶骨或搭配什麼配菜。先請廚房補充會影響顧客選擇的資訊，不必公開整套製作流程。素食、食材與過敏原說明也應以本店配方和供應商資料為準；不能只靠菜名、照片或 AI 推斷是否安全。移除某種配料，也不代表沒有交叉接觸的風險。

如果對配方或現場條件有疑問，先交由店內負責人員確認，再回覆顧客。語言人員負責確保含義自然、準確；廚房負責確認內容事實，兩者不能互相取代。無法確認的飲食資訊，不要向顧客保證。

用手機完整查看一次選擇流程

用準備公開的語言版本查看分類、菜名、說明、規格和加價資訊是否前後一致；留意長句是否擠掉重要差異，以及數字和單位是否清楚。缺少翻譯的欄位可能會顯示預設語言；頁面沒有空白，不代表翻譯已完成。

請前場服務人員根據頁面回答：「這個價格包含什麼？更換配菜如何收費？實際會增加多少？」如果答不清楚，就回到相應的含義卡修改，不要讓員工靠現場補充說明來維持另一套解釋。MenuSnap 提供多語言菜單與 AI 輔助翻譯；可用任務和用量依方案及帳號條件而定，這不代表每種已選語言都有準確且完整的內容。

原文有變動，只需重新檢查受影響的選項

配方、份量、配菜有變動或新增選項時，標出含義卡中受影響的欄位，再交由相應語言的核對人檢查。一般的原文版本和審核紀錄可以沿用既有管理方式，不必每次都重做整份菜單。若某種語言找不到合適的審核人，就先不要擴大使用；顧客仍可查看已確認的內容並請員工協助。

打烊後，將反覆被問到的問題分為菜名看不懂、份量認錯、包含範圍不清楚和缺少翻譯。如果問題出在選項之間的關係，就優先修改該選項；不要把所有詢問都當成翻譯錯誤，也不要為了增加語言數量而加入長期無法維護的內容。