Slik viser du menypriser tydelig: pris per enhet, hva som inngår i menyer og tillegg

Prisopplysningene på restaurantmenyen bør gjøre tre ting klare før gjesten bestiller: Hva gjelder prisen for? Hva får gjesten som standard? Koster det ekstra å endre valget? Sørg for at dette står tydelig før du kontrollerer om bilder, oversettelser og muntlig informasjon samsvarer.

INE publiserte foreløpige EGATUR-tall for august den 2026-10-2. Utgiftskategoriene omfatter overnatting, internasjonal transport, servering og andre reiseutgifter.

Denne statistikken beskriver utgiftene for en hel reise og er ikke en undersøkelse av restaurantpriser. Gjennomsnittlige reiseutgifter per dag kan ikke regnes om til budsjettet for ett måltid for en gjest her og nå, og er heller ikke tilstrekkelig grunnlag for å hevde at restauranter generelt bør øke prisene. Menyprisene må fortsatt fastsettes ut fra restaurantens egne kostnader, serveringsmåte og profil. Denne artikkelen handler bare om hvordan allerede fastsatte priser skal oppgis presist.

Oppgi tydelig hva prisen gjelder

Den samme prisen kan gjelde én gjest, én enkelt vare, én porsjon eller en hel rett til deling. Oppgi egne priser for halv og hel porsjon. For varer som prises etter vekt, må du først forklare hvilken enhet som brukes, og hvordan den endelige prisen bekreftes. Ikke la gjestene måtte gjette hva de betaler for ut fra størrelsen på tallerkenen eller et bilde.

• Rett og størrelse: Oppgi rettene som selges, og skill mellom enkeltvare, halv porsjon, hel porsjon og porsjon til deling.
• Prisenhet: Skriv om prisen gjelder per person, per porsjon eller etter vekt – ikke oppgi bare beløpet.
• Dette inngår som standard: Oppgi tilbehør, brød, sauser og drikke som faktisk følger med retten.
• Ekstra bestillinger: Opplys om hvilke valg som koster ekstra, og vis pristillegget ved det aktuelle valget.
• Må bekreftes på stedet: Opplys hvem som skal bekrefte dagens pris, veiing eller bytte før gjesten gjør sitt konkrete valg.

Skill mellom det som inngår i en meny, valgmuligheter og tillegg

En lunsjmeny bør oppgi hvor mange retter gjesten kan velge, hvilke drikkevarer som kan velges, og om dessert og kaffe er enten–eller, begge inkludert eller noe som bestilles separat. Hvis noe ikke er tilgjengelig den dagen, må kjøkkenet bekrefte hva det kan erstattes med og til hvilken pris. Deretter gir du serveringspersonalet beskjed, slik at ulike ansatte ikke ender med å forklare ulike regler.

• List opp det som inngår og valgmulighetene hver for seg; ikke bruk bilder av anretningen i stedet for tekst.
• Knytt pristillegget direkte til valget, og ikke vent med å opplyse om en viktig kostnad til etter at bestillingen er sendt inn.
• Avklar først med kjøkkenet om tilbehør kan byttes. Opplys deretter om det koster ekstra; ikke gi inntrykk av at gjesten fritt kan bytte hva som helst.
• Sørg for at papirmenyen, mobilmenyen og versjonene på de viktigste språkene har de samme menykombinasjonene. Når du oppdaterer ett sted, må du kontrollere de andre kanalene også.

Oppgi grunnlaget for porsjoner til deling uten å bestemme hvor mye gjesten spiser

For retter til deling kan du oppgi innhold, faktisk porsjonsstørrelse og tilgjengelige størrelser. Opplysninger om hvor mange personer en rett «passer for» bør bare gis som en veiledende vurdering med forbehold, ikke som en garanti for at maten er nok til alle. Personalet bør først spørre om retten skal være hovedrett eller tilbehør, og om gjestene skal bestille andre retter. Deretter kan gjestene selv bestemme antallet. Opplysninger om vekt og ingredienser må bygge på informasjon som kjøkkenet har bekreftet, og bildene må vise den versjonen som selges nå.

Finn ut hvilken opplysning som må rettes når det oppstår en uenighet

Før bestillingen sendes inn, gjenta hvilken størrelse gjesten har valgt, hvilken menykombinasjon som er valgt, og eventuelle tillegg. Hvis en allerede innsendt bestilling må endres, må du først sjekke den opprinnelige bestillingen og hvor langt tilberedningen har kommet. Deretter håndterer du prisforskjellen uten å registrere den samme retten på nytt. Hvis det oppstår uenighet ved betaling, må den opprinnelige bestillingen kontrolleres mot betalingene som allerede er registrert. Den ansvarlige må ta vare på originalopplysningene og håndtere saken. Ikke be gjesten betale på nytt for å få uenigheten ut av verden.

Når dere går gjennom feil, bør dere registrere misforståelser om prisenheten, misforståelser om hva som inngår, og feil i registreringen av regningen hver for seg. Rett de to første typene i menyen eller i bekreftelsen av bestillingen, og undersøk regningsoppføringen ved den siste. Ikke skjul ulike årsaker bak den generelle forklaringen «prisen var uklar». Hvis saken gjelder skatteregler, tillegg eller vilkår for rabatter, må ansvarlig person kontrollere lokale regler og sørge for at informasjonen som gis, er samordnet.