Så skriver du tydliga priser på restaurangmenyn: vad priset gäller, vad som ingår i paket och tillval som kostar extra

Prisuppgifterna på restaurangmenyn ska göra det tydligt för gästen, innan beställningen, vad priset avser, vad som ingår som standard och om ett byte innebär en extra kostnad. Börja med att klargöra detta. Kontrollera sedan att informationen stämmer överens med bilder, översättningar och muntliga presentationer.

Den 2026-10-2 publicerade INE preliminära EGATUR-uppgifter för augusti. Utgiftskategorierna omfattar boende, internationella transporter, måltider och andra reseutgifter.

Statistiken beskriver utgifterna för en hel resa, inte en prisundersökning för restauranger. Den genomsnittliga dagsutgiften på en resa kan inte räknas om till budgeten för en enskild måltid för gästen framför dig, och den räcker inte som belägg för att restauranger i allmänhet bör höja priserna. Menypriserna bör fortfarande utgå från restaurangens egna kostnader, serveringssätt och inriktning. Här handlar det bara om hur redan fastställda priser ska beskrivas korrekt.

Ange tydligt vilken enhet priset gäller

Samma pris kan gälla per gäst, per styck, per portion eller för en hel rätt att dela på. Ange separata priser för halv och hel portion. För rätter som säljs efter vikt ska du först förklara vilken viktenhet som används och hur den faktiska vikten bekräftas. Låt inte gästerna behöva gissa vad priset gäller utifrån tallrikens storlek eller en bild.

• Rätt och storlek: ange namnet som rätten säljs under och klargör skillnaden mellan styck, halv portion, hel portion och portion att dela på.
• Prisenhet: ange om priset gäller per person, per portion eller efter vikt. Lämna inte bara ett belopp.
• Det som ingår som standard: ange vilka tillbehör, vilket bröd, vilka såser och vilken dryck som faktiskt serveras till rätten.
• Tillval: ange vilka val som kostar extra och visa prisskillnaden bredvid respektive alternativ.
• Sådant som måste bekräftas på plats: ange vem som bekräftar dagens pris, vikten eller möjligheten till byte innan gästen gör sitt val.

Håll isär det som ingår i paketet, tillval och sådant som beställs separat

Ange tydligt hur många rätter gästen får välja i en lunchmeny, vilka drycker som kan väljas och om dessert och kaffe innebär att gästen får välja det ena, att båda ingår eller att de beställs separat. Om något inte finns tillgängligt den dagen ska köket bekräfta vad det kan ersättas med och vad det kostar. Informera sedan serveringspersonalen, så att olika medarbetare inte ger olika besked om reglerna.

• Lista det som ingår separat från valmöjligheterna. Låt inte en bild av uppläggningen ersätta texten.
• Koppla varje tillval direkt till prisskillnaden. Vänta inte med att informera om viktiga kostnader tills beställningen har skickats in.
• Kontrollera först med köket om ett tillbehör kan bytas. Berätta sedan om bytet kostar extra; ge inte intryck av att gästen fritt kan byta vad som helst utan villkor.
• Se till att pappersmenyn, mobilmenyn och restaurangens viktigaste språkversioner visar samma paketinnehåll. Kontrollera de andra kanalerna när något uppdateras.

Beskriv vad en delningsportion innehåller utan att bestämma åt gästen hur mycket hen behöver

För en rätt att dela på kan du beskriva innehållet, den faktiska portionsstorleken och vilka storlekar som finns att välja mellan. Uppgiften ”lagom för ett visst antal personer” kan bara vara en ungefärlig vägledning med förbehåll, inte en garanti för att portionen räcker till alla. Fråga först om gästen tänker äta rätten som huvudrätt eller tillbehör och om hen också planerar att beställa annat. Låt sedan gästen bestämma mängden. Uppgifter om vikt och ingredienser ska bygga på information som köket har kontrollerat, och bilden ska visa den version som säljs för närvarande.

Ta reda på vilken information som behöver rättas genom att undersöka var missförståndet uppstod

Bekräfta vald storlek, paketets innehåll och eventuella tillval innan beställningen skickas in. Om en redan inskickad beställning behöver ändras ska du först kontrollera originalbeställningen och hur långt tillagningen har kommit. Hantera sedan prisskillnaden utan att registrera samma rätt en gång till. Om det uppstår en fråga vid betalningen ska du jämföra med originalbeställningen och de betalningar som har registrerats. Låt ansvarig person spara originalinformationen och hantera ärendet; be inte gästen betala igen för att reda ut oklarheten.

När ni följer upp problemen ska ni separat registrera missförstånd om prisenheter, om vad som ingår och felaktiga registreringar på notan. Rätta de två första typerna i menyn eller vid bekräftelsen av beställningen. Kontrollera notans registrering vid den tredje typen. Dölj inte olika orsaker bakom den allmänna förklaringen ”priset var otydligt”. Om det gäller specifika regler för skatt, extra avgifter eller rabatter ska ansvarig person kontrollera lokala bestämmelser och se till att alla får samma besked.