朝聖之路咖啡館：用供餐資訊卡說明能否停留、如何取餐

朝聖之路沿線的咖啡館接待短暫停留的旅客時，應先說明「現在有哪些餐點、如何取餐」，再介紹點餐工具。分別列出營業時間、熱食供應時段和最後點餐時間；內用、外帶和休息方面的條件，則依店內實際提供的服務說明。旅客可據此決定要坐下來用餐、外帶或另作安排，不必先學會掃描 QR code。

先填寫一張到店供餐資訊卡

以下欄位供店內整理資訊使用。由負責人填入當天的實際資訊後，更新到門口、櫃檯、紙本菜單和手機頁面；未提供的服務應直接說明，不要讓客人自行猜測。

• 營業日與當地時區：____；營業開始時間：____；臨時休息或停業公告位置：____。
• 咖啡及冷食供應時段：____；熱食供應時段：____；最後點餐時間：____。
• 當天可選餐點與份量：____；價格及額外收費項目：____；臨時售罄品項：____。
• 內用或外帶方式：____；取餐地點：____；飲品與熱食是否可以分開領取：____。
• 飲用水、充電與行李放置的實際條件：____；可洽詢的員工或聯絡方式：____。

趕路時先確認離店時間，再了解目前的製作進度

客人詢問是否來得及時，員工應先詢問客人希望何時離店，再向廚房確認所選餐點目前的製作情況。如果飲品可以先提供、熱食仍需等候，應分別說明，讓客人自行決定。菜單上列出的供應時段不代表會為個別客人保留餐點，也不能取代現場對完成時間的判斷。

• 目前只供應飲品或冷食：先說明可選品項，避免客人排到櫃檯才發現熱食尚未供應。
• 接近最後點餐時間：先詢問廚房是否能接受客人所選的餐點；店門仍開著，不代表所有品項都還能點。
• 熱食與飲品分開送出：使用同一筆訂單標示已送出、待送出項目及負責跟進的員工，並告知客人應在哪裡等候。
• 供應情況臨時變更：先確認已接訂單中受影響的項目，再更新新客人看到的資訊；不要擅自更換已確認的餐點。

不方便使用手機時，仍可完整採用人工點餐流程

遇到手機沒電、沒有網路或操作不便的情況時，應提供櫃檯資訊、紙本菜單和人工點餐服務。客人從手機改到櫃檯點餐時，先詢問是否已送出訂單，再查詢現有紀錄，只處理新增需求。瀏覽菜單和掃描 QR code 下單是不同方式；店家應依實際開放的功能進行說明，而線上瀏覽和下單都需要網路連線。

飲品與早餐應採用一致的份量、冷熱及加價說明，方便員工簡短轉述。應根據實際詢問情況，以及店內能否持續維護經審核的翻譯，決定提供哪些語言；由懂得目標語言且了解餐點製作的人員覆核。不應依國籍推定客人使用的語言，也不必為了短暫停留服務而堆砌冗長介紹。

飲食需求不能只靠圖示判斷

AESAN 說明，口頭提供的過敏原資訊必須有書面或電子資料作為依據。客人提出飲食需求時，負責員工應確認目前使用的配方、供應商資料和製作條件；改用植物奶或移除某項配料，也不能單獨保證餐點不含過敏原或沒有交叉接觸風險。若無法確認，應如實說明，再由客人決定。

開門前更新資訊，交班時交代待取餐點

開門前先確認資訊卡上的供應品項、價格和時段是否符合當天實際供應情況，再從客人所在的位置開啟菜單查看。列印需要相應的方案、設定和相容設備；開始當班工作時，也要檢查紙張、連線，以及負責傳送單據的程式。若未印出單據，先確認訂單送往何處，不要直接要求客人重新點餐。

網路異常時，採用店內人工交接，並區分已交由廚房製作和仍待確認的項目。連線恢復後，先查核最新訂單與付款，再補登缺漏的紀錄。交班時應將趕著離店、分批取餐或仍待回覆的事項交代給具體負責的員工，不要只說一句「客人還在等」。

加利西亞朝聖之路官方建議旅客依自身情況安排路段和行程節奏，這可作為接待短暫停留旅客的行程背景，但不能證明特定路段的客流量或本店的需求。資訊卡只描述店內的實際條件，不承諾沿線普遍提供充電、行李寄放，或持續固定時間的供餐服務。