แนวคิดที่นำไปใช้ได้จริงสำหรับเมนูหลายภาษา การสั่งอาหารผ่าน QR และการบริการในร้านอาหาร
พนักงานชั่วคราวในบาร์ควรทำความเข้าใจวัตถุประสงค์ของเอกสารแต่ละชนิดก่อน แล้วรับช่วงงานที่ยังไม่เสร็จตามออร์เดอร์ปัจจุบัน ใช้บัตรหน้าที่ระบุจุดรับงาน สิ่งที่ทำได้ และผู้ที่ควรขอความช่วยเหลือ จากนั้นตรวจสอบใบสั่งทำ บิลลูกค้า และหลักฐานการชำระเงินแยกกัน หากหาใบกระดาษไม่พบ ให้ตรวจสอบงานที่สถานีก่อนพิมพ์ซ้ำ และยืนยันก่อนว่าสินค้าทำไปแล้วหรือยัง อย่าทำเพิ่มเพียงเพราะมีใบสั่งอีกใบ
อ่านเพิ่มเติมเมื่อราคาในเมนูปรับไม่ตรงกัน ให้ตรวจสอบก่อนว่าลูกค้าเห็นข้อมูลใดและยืนยันรายการใดแล้ว จากนั้นจัดการแยกตามกรณีที่ยังไม่ได้สั่ง ยืนยันแล้ว สั่งเพิ่มภายหลัง หรือชำระเงินแล้ว ใช้รายการตรวจสอบตามตัวเลือกและจุดแสดงเมนูเพื่อนำข้อมูลเก่าออก โดยเก็บคำสั่งซื้อเดิมและข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการสื่อสารไว้ การรีเฟรชหน้าเมนูไม่ทดแทนการตรวจสอบข้อตกลงที่ให้ไว้แล้ว และการแก้เมนูก็ไม่ได้หมายความว่าได้คืนเงินแล้ว
อ่านเพิ่มเติมเมื่อเมนูใกล้หมด ให้ตรวจสอบของที่เหลือจริงและความต้องการที่รับไว้แล้วก่อน หากยังยืนยันไม่ได้ว่าจะจัดเตรียมรายการถัดไปได้หรือไม่ ก็อย่าเพิ่งรับรายการใหม่ ใช้บัตรบันทึกการเปลี่ยนแปลงการจัดหาเพื่อแยกอาหารที่กันไว้ ออร์เดอร์ที่รอทำ และรายการที่รอคำตอบ หลังหยุดรับออร์เดอร์ใหม่แล้วให้ตรวจสอบออร์เดอร์เดิมต่อไป ก่อนกลับมาจำหน่ายให้ตรวจสอบเงื่อนไขการจัดเตรียมให้ครบ และอย่าใช้สถานะจำหน่ายได้แทนการจัดการสต็อกวัตถุดิบ
อ่านเพิ่มเติมเมื่อลูกค้าประจำบอกว่าเอาเหมือนครั้งก่อน พนักงานก็ยังต้องทวนว่าเป็นรับประทานที่ร้านหรือสั่งกลับบ้าน ร้อนหรือเย็น ขนาดใด เพิ่มอะไร และจำนวนเท่าไร แล้วจึงบันทึกรายการหลังลูกค้ายืนยัน ใช้บัตรตัวเลือกของออร์เดอร์ครั้งนี้และรายการตรวจสอบก่อนปิดถุงเพื่อตรวจอาหารกับป้ายรับสินค้าให้ตรงกัน ตรวจสอบแยกกันว่าถุงยังไม่ได้รับหรือชำระเงินแล้วหรือไม่ การจำลูกค้าได้ใช้แทนออร์เดอร์เดิมไม่ได้
อ่านเพิ่มเติมเมื่อลูกค้าโต๊ะเดิมเอ่ยถึงเครื่องดื่มชนิดเดิมอีกครั้ง ให้ตรวจสอบก่อนว่าเป็นการถามความคืบหน้า ขอให้ส่งรายการที่สั่งไว้แต่ยังไม่ได้รับ หรือยืนยันสั่งเพิ่ม อย่าเปลี่ยนชื่อเครื่องดื่มให้กลายเป็นคำสั่งทำใหม่โดยอัตโนมัติ ใช้บัตรติดตามการส่งมอบแยกเป็นรายแก้วเพื่อจดสถานะกำลังทำ รอรับที่บาร์ กำลังนำไปเสิร์ฟ และส่งถึงโต๊ะแล้ว หากเปลี่ยนขนาดหรือรายละเอียด ให้ตรวจสอบความคืบหน้าของเครื่องดื่มเดิมอีกครั้ง เพื่อให้พนักงานหน้าร้านและบาร์ยืนยันข้อมูลตรงกัน
อ่านเพิ่มเติมเมื่อลูกค้าบนระเบียงย้ายเข้ามานั่งในร้าน ให้จัดที่นั่งอย่างปลอดภัยก่อน แล้วใช้บัตรระบุตำแหน่งตรวจสอบออร์เดอร์เดิม ที่นั่งใหม่ และรายการที่ยังไม่ได้เสิร์ฟ หากคิวอาร์โค้ดโต๊ะเดิมยังค้างอยู่ในโทรศัพท์ ให้ดำเนินการตามสถานะว่าออร์เดอร์ยังไม่ได้ส่ง ส่งไปยังตำแหน่งเดิมแล้ว หรือยังไม่ทราบตำแหน่ง การย้ายป้ายโต๊ะไม่ได้หมายความว่าระบบได้ย้ายโต๊ะให้แล้ว และการนั่งร่วมโต๊ะชั่วคราวก็ไม่ได้รวมบิลหรือชำระเงินให้โดยอัตโนมัติ
อ่านเพิ่มเติมทบทวนการบริการลูกค้าประจำและกลุ่มใหญ่ โดยตรวจแยกว่ามีการยืนยันตัวเลือกครั้งนี้หรือไม่ รวบรวมรายการสั่งเพิ่มครบหรือไม่ และส่งมอบอาหารครบหรือไม่ แยกข้อเท็จจริงจากคำสั่งซื้อ สิ่งที่สังเกตเห็น การระลึกย้อนหลัง และสิ่งที่ยังไม่ทราบ จากนั้นเปรียบเทียบโดยคำนึงถึงเงื่อนไข เช่น จำนวนคน อาหาร และตารางกะ แล้วเลือกการปรับเปลี่ยนหนึ่งอย่างที่มีผู้รับผิดชอบและติดตามผลต่อได้ อย่าถือว่าความคุ้นเคยหรือจำนวนคนในกลุ่มเป็นสาเหตุ
อ่านเพิ่มเติมเมื่อมีทั้งคนที่โต๊ะสแกน QR Code และคนที่สั่งอาหารกับพนักงาน ให้ฟังความต้องการของแต่ละคนก่อน แล้วตรวจสอบแยกกันว่าอาหารจานใดเป็นของส่วนตัวหรือสั่งแบ่งกัน เลือกไว้แล้วหรือส่งรายการแล้ว การ์ดสำหรับการสั่งอาหารพร้อมกันช่วยระบุให้ชัดว่าใครจะบันทึกหรือส่งรายการต่อในครั้งนี้ หากพบรายการอาหารชนิดเดียวกัน ให้ตรวจสอบก่อนว่าเป็นความต้องการเดียวกันหรือไม่และอาหารอยู่ในขั้นตอนใด อย่าลบรายการเพียงเพราะชื่ออาหารเหมือนกัน การรับบริการจากพนักงานไม่ควรกำหนดให้ต้องสมัคร ยืมโทรศัพท์ หรือให้สมาชิกในครอบครัวดำเนินการแทน
อ่านเพิ่มเติม
English
Español
Català
Français
Deutsch
Italiano
Português
Nederlands
Dansk
Suomi
Norsk
Svenska
Polski
Čeština
Română
Ελληνικά
Türkçe
Українська
Русский
العربية
हिन्दी
ไทย
Bahasa Indonesia
Bahasa Melayu
Filipino
Te reo Māori
Tiếng Việt
日本語
한국어
简体中文
繁體中文