Magsimula nang libre
Magsimula nang libreMag-log in

Mga pananaw sa pagpapatakbo ng restawran

Mga praktikal na ideya para sa mga menu sa iba't ibang wika, pag-order gamit ang QR at serbisyo sa restawran.

Mga gawain sa restawran

Paano ilarawan ang laman ng breakfast set: Suriin ang mga larawan, karaniwang kombinasyon, at presyo ng mga dagdag

Unahin sa paglalarawan ng breakfast set ang mga kasama sa batayang presyo, saka linawin nang magkakahiwalay ang mga kailangang piliin, puwedeng ipalit, at bibilhing dagdag. Suriin ang mga larawan batay sa iisang listahan ng ihahain. Gamitin ang checklist ng kombinasyon para tiyakin ang pagkakatugma ng mga kategorya, detalye, naka-print na menu, at mga aktibong wika. Kapag sinabi ng bisita na may kulang, tingnan muna ang mga pinili sa order at ang aktuwal na naihain, saka alamin kung may nakaligtaang ihain o nagkaroon ng hindi pagkakaunawaan sa menu.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Pag-order ng mga pampasaluhang meryenda: Linawin muna ang dami bawat serving, saka tukuyin kung sino ang magsusumite ng unang order

Para sa mga pampasaluhang meryenda, linawin kung bawat plato o piraso ang batayan, ang laki ng napiling serving, at kung may kasamang side dish ang nasa larawan. Pagkatapos, magkasamang kumpirmahin ng mga kasama sa mesa ang unang listahan ng mga pampasaluhang order at kung sino ang magsusumite nito. Magkaiba ang itinatala ng kard ng impormasyon sa serving at ng unang listahan: ang aktuwal na detalye ng pagkain at ang kagustuhan ng mga customer. Kung may lumitaw na kaparehong putahe, tingnan muna ang kasalukuyang order at progreso ng paghahanda; huwag basta magtanggal o muling mag-order batay lang sa pangalan ng putahe.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Paano itala ang meryendang nakuha na sa counter: pag-ibahin ang pagtingin, pagtatala ng nakuha na, at bagong ihahanda

Para sa mga meryendang nakuha na ng customer sa counter, sundan ang orihinal na tala ng bayarin kapag inililipat ang serbisyo sa mesa; huwag itala ang mga ito bilang bagong order na lulutuin. Paghiwalayin ang pagpapaliwanag tungkol sa pagkain, pagtatala ng naiabot na, at pag-order ng bagong lulutuin. Gamitin ang tala ng pag-abot para tiyakin ang uri, dami, pagkakakilanlan ng orihinal na bayarin, at kung bayad na o hindi pa; pantulong lamang sa paghahanap ang mga etiketa sa pagkain at bakanteng plato, at hindi nangangahulugang awtomatikong nagtatala ang system.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Hindi makapag-scan para umorder dahil naubusan ng baterya ang telepono: tingnan muna kung naisumite na ang order bago tumulong ang staff

Kapag naubusan ng baterya o nag-black screen ang telepono ng customer, tingnan muna ng awtorisadong staff sa cashier terminal kung may naisumite nang order. Saka magpasya kung itutuloy ang kasalukuyang order o tutulungan ang customer na gumawa ng bago. Sundin ang naaangkop na hakbang depende kung hindi pa naisusumite, naisumite na, o hindi tiyak ang status ng order. Tiyaking pareho ang impormasyong ibinibigay sa papel na menu at pasalitang paliwanag. Suriin nang magkahiwalay ang hindi na magamit na telepono at ang pagkawala ng internet sa restawran. Hindi kailangang ibigay ng customer ang personal niyang telepono.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Pagpapasa ng pagbabago sa order sa restaurant: alamin muna ang progreso sa kusina, saka kumpirmahin ang pagbabago at bill

Kapag gustong magpalit ng putahe ang customer matapos umorder, hanapin muna ang orihinal na item at alamin kung hanggang saan na ang paghahanda nito. Pagkatapos, ipaalam kung anong mga pagbabago ang kayang gawin ng kusina at kumpirmahin ang pasya ng customer. Itala sa form ng pagberipika ng pagbabago ang orihinal na order, bagong kahilingan, tugon ng kusina, at pinal na pasya. Hiwalay na beripikahin ang paghahanda, pagkaing aktuwal na ihahain, bill, at refund; huwag ipagpalagay na nahinto na ang kusina dahil lang matagumpay na na-save ng staff sa harap ang pagbabago.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Paano paghahatian ang bayad sa mga pagkaing pinagsasaluhan kapag may maagang aalis: tiyakin ang bahagi, aktuwal na bayad, at natitirang balanse

Magkasundo muna ang mga customer kung alin ang kanya-kanya at alin ang paghahatian, saka hatiin ang bayarin sa paraang sinusuportahan ng kasalukuyang bill. Gumamit ng talaan ng mga bahagi para itala nang magkakahiwalay ang napagkasunduang halaga, resulta sa terminal, tala sa system, at natitirang babayaran. Kung may nakapagbayad na at saka pa magdagdag ng order, tingnan muna ang estado ng bill. Huwag awtomatikong muling kalkulahin ang nabayarang bahagi, at huwag palitan ng sulat-kamay na pagbabago ang aktuwal na refund.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Pag-asikaso sa mga bisitang dumarating nang pangkat-pangkat: Suriin ang mga bago at hindi pa naihahaing order sa bawat pagkakataon ayon sa pagkakasunod-sunod ng pagsama sa mesa

Kapag dumarating nang paisa-isang grupo ang mga bisita, panatilihin muna ang orihinal na order ng mga naunang dumating, at sa bawat sali ay tiyakin ang bagong kahilingan ng mga nahuling dumating at ang napag-usapan sa pagsingil. I-update ang iisang tala ng mga pangyayari tuwing may uupo, sasali, magdadagdag ng order, lilipat ng puwesto o aalis nang mas maaga. Ihiwalay ang mga bagong order sa kasalukuyang sali mula sa mga naunang order na hindi pa naihahain. Hindi awtomatikong pinagsasama ang mga bill kapag nagbago ang bilang ng mga tao, at hindi nangangahulugang bayad na ang buong mesa kapag isang tao ang nagbayad.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Paano Kumpirmahin sa Kusina ang mga Paghihigpit sa Pagkain: Mga Card para sa Pagtatanong at Pagsagot sa Hapunan sa Inn

Kapag may binanggit na paghihigpit sa pagkain ang bisita, itanong muna kung aling putahe at sangkap ang tinutukoy, saka tingnan ang kasalukuyang recipe, impormasyon ng supplier, at mga kondisyon sa paghahanda. Kung hindi ito makumpirma, sabihin nang malinaw na hindi ito alam. Itala sa inquiry card ang mga kumpirmadong impormasyon, mga tanong na hindi pa nasasagot, at kung sino ang magbibigay ng sagot. Makakatulong lamang ang pagsasalin sa pag-unawa; hindi awtomatikong nangangahulugang natutugunan ang kahilingan kapag pinalitan ang sangkap o inalis ito sa plato.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Paano lumipat kapag tapos na ang oras ng pag-aalok ng set para sa tanghalian: pag-ibahin ang tumitingin pa lang, naghihintay ng kumpirmasyon at tinanggap nang order

Bago lumipat mula sa pag-aalok ng set para sa tanghalian, tiyakin muna kung ano pa ang maihahain at ang katayuan ng mga order. Huwag ituring na nakalaan na ang pagkain batay sa oras na binuksan ng bisita ang pahina. Magkahiwalay na asikasuhin ang mga order na hindi pa naisusumite, naisumite na ngunit naghihintay ng kumpirmasyon, at tinanggap na. Gumamit ng card na naglilista ng mga bahagi ng set upang ipaliwanag ang unang putahe, pangunahing putahe, inumin at mga ihahain pagkatapos kumain. Tingnan sa subscription kung magagamit ang kakayahang magtakda ng oras ng pag-aalok. Ang hinihiling na oras ng pag-alis ng bisita ay hindi garantiya na maihahain ang lahat bago iyon.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Paano tiyakin ang mga order para sa takeout na may iba’t ibang wika: tingnan muna ang pagkakakilanlan, saka ang detalye ng bawat tasa

Sa mga takeout order na may iba’t ibang wika, tiyakin muna ang order at malinaw na makikilalang palatandaan sa pagkuha, saka kumpirmahin sa bawat tasa ang uri ng gatas, kung mainit o malamig, laki ng tasa at dami. Kapag masyadong maliwanag o hindi marinig ang pagtawag sa order, gumamit ng papel na resibo, magpaliwanag nang pasalita o magpaalala nang harapan. Kahit tugma ang palatandaan, tiyakin pa rin ang mga detalye. Kung mauunang ibigay ang inumin, sabihin kung aling mainit na pagkain ang susunod pang kukunin. Huwag gawing batayan ng pagkuha ang magkakahawig na tasa o magkalapit na numero.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Maaari bang gawing cash register ng restaurant ang lumang tablet? Suriin ayon sa tungkulin, bersyon at koneksiyon

Para malaman kung magagamit sa pag-cashier ang kasalukuyang tablet, sabay na suriin ang gamit nito sa bawat tungkulin, operating system at browser o native na bersyon, mga pahintulot, internet at mga koneksiyon para sa printer at pagbabayad. Itala sa form ng pagsusuri ng device ang mga nakumpirmang kondisyon at kakulangan bago magpasya kung ipagpapatuloy ang kasalukuyang serbisyo, lilimitahan ang saklaw nito o lilipat sa ibang sistema. Hindi nangangahulugang magagamit na ang buong proseso dahil lang nabubuksan ang login page, at hindi kasama sa subscription ang hardware.

Magbasa pa

Mga gawain sa restawran

Paano ayusin ang pickup ng almusal kapag nagmamadali ang bisita: alamin muna ang progreso ng paghahanda, saka ipaliwanag ang mga pagpipilian

Kapag nagmamadali ang bisita sa pag-pickup ng almusal, itanong muna kung kailan siya aalis, kung gusto niyang kunin nang sabay-sabay ang buong order, at kung ayos lang sa kanya na mauna ang inumin. Pagkatapos, kumpirmahin sa mga naghahanda ng pagkain ang kasalukuyang progreso. Ipaliwanag ang mga posibleng opsyon kung hindi pa nasisimulan, kasalukuyang inihahanda, o tapos na ngunit hindi pa naipagsasama-sama ang mga item. Kung kukunin ang order nang paunti-unti, panatilihin ang claim card para sa mga hindi pa nakukuha. Huwag garantiyahan ang tinatayang oras; ang mga awtorisadong kawani ang dapat magsuri kung tugma ang pagbabawas ng mga item o refund sa aktuwal na naging resulta.

Magbasa pa
Live na demoMagsimula nang libre