KDS o stampante da cucina: quale flusso di lavoro si adatta al tuo ristorante?

Inizia con il modo in cui il team coordina la preparazione

Una schermata aiuta quando il personale ha bisogno di distinguere tra nuovi lavori, lavori in corso e oggetti pronti per la consegna. MenuSnap KDS dispone di visualizzazioni della stazione, azioni degli oggetti e storia dei biglietti per lo spazio di lavoro in cucina abilitato.

La carta può essere inserita in un bancone, un bar o una cucina dove il personale organizza i biglietti fisici insieme alla preparazione. Un biglietto stampato non mostra automaticamente le azioni successive dello schermo; concordate come le aggiunte e le correzioni raggiungono tutti coloro che gestiscono l'ordine.

Confronta le responsabilità, non solo i dispositivi

Per KDS, decidete chi inizia il lavoro, contrassegnate gli oggetti pronti e gestite la consegna al servizio. Per la stampa, decidete chi raccoglie, seleziona e completa i biglietti di carta e come il team riconosce una riedizione.

La stampa in cucina è diversa dalla stampa di una bolletta o di una ricevuta. Scegliete deliberatamente il documento e la destinazione; un ricevimento alla cassa non è la prova che un biglietto di preparazione sia arrivato in cucina.

1. Elencate le stazioni di cucina e bar e gli articoli che ciascuno prepara.
2. Scegliere schermo, carta o entrambi per ogni stazione.
3. Assegnare una chiara responsabilità di preparazione per ciascun elemento.
4. Concordate su come si gestiscono gli articoli aggiunti, la preparazione interrotta e le riimprese.

Controllare ciò che MenuSnap ha bisogno prima del servizio

KDS richiede un piano di supporto, una stazione di produzione abilitata e l'accesso adeguato del personale. Le nuove stazioni non attivano automaticamente KDS. La stampa in cucina ha un'impostazione separata.

La stampa richiede una stampante compatibile, una connessione, un modello, un routing e un esecutore attivo. Le modalità di esecuzione disponibili includono un Print Agent indipendente, un POS primario con terminali di backup configurati o un POS fisso. Confirma la modalità e i dispositivi per l'installazione.

Piano per i problemi di connessione

Gli aggiornamenti KDS cloud richiedono internet. L'attuale POS ha anche bisogno di conferma del server per i pagamenti, i rimborsi, il regolamento e i trasferimenti. Uno schermo che mostra ancora vecchi biglietti non è la prova che ne riceva nuovi.

Una connessione di stampante locale può avere dipendenze diverse dal cloud routing, ma non supponiamo che alcuna stampante USB o di rete funzioni durante ogni interruzione. Confirmare sia la connessione dell'esecutore sia il modo in cui il lavoro lo raggiunge.

Controllare un ordine prima di espandere la configurazione

Organizzare un controllo pre-lancio utilizzando l'ambiente di prova appropriato. Segui un ordine, un aggiunto e l'attesa di consegna della cucina, poi ispeziona cosa riceve effettivamente ogni posto di lavoro. La dimostrazione pubblica degli ospiti non utilizza il KDS, la stampante o il conto di pagamento.

Se lo schermo e la carta vengono utilizzati insieme, assicuratevi che il team li tratti come due punti di vista dello stesso lavoro. Un secondo biglietto non deve causare accidentalmente una seconda preparazione.

1. Confirma la postazione corretta e completa i dettagli dell'oggetto.
2. Controllare le note e gli elementi aggiunti alla postazione di lavoro ricevente.
3. Rivedi un biglietto completato o una consegna di carta con la squadra.
4. Documenta il fallimento concordato e chi contatta il supporto.

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