KDS ou imprimante de cuisine: quel flux de travail convient à votre restaurant ?

Commencez par la façon dont l'équipe coordonne la préparation

Un écran aide lorsque le personnel a besoin de distinguer entre un nouveau travail, un travail en cours et des articles prêts à être remis. MenuSnap KDS dispose d'une vue sur la station, des actions des articles et de l'historique des billets pour l'espace de travail de la cuisine activé.

Le papier peut être placé sur un comptoir, un bar ou une cuisine où le personnel organise des billets physiques en plus de la préparation. Un billet imprimé n'affiche pas automatiquement les actions ultérieures à l'écran; acceptez comment les ajouts et les corrections atteignent tous ceux qui traitent la commande.

Comparer les responsabilités, pas seulement les appareils

Pour KDS, décidez qui commence le travail, marque les articles prêts et gère la livraison au service. Pour l'impression, décidez qui collecte, classe et complète les billets en papier, et comment l'équipe reconnaît une réimpression.

L'impression en cuisine est différente de l'impression d'une facture ou d'un reçu. Choisissez délibérément le document et la destination; un reçu à la caisse ne prouve pas qu'un billet de préparation est arrivé à la cuisine.

1. Faites une liste des stations de cuisine et de bar et des articles préparés par chacun.
2. Choisissez l'écran, le papier ou les deux pour chaque station.
3. Assumer une responsabilité claire de préparation pour chaque élément.
4. Accordez-vous sur la façon dont les articles ajoutés, la préparation arrêtée et les reimpressions sont gérés.

Vérifiez ce dont MenuSnap a besoin avant le service

KDS exige un plan soutenu, une station de production activée et l'accès approprié du personnel. Les nouvelles stations n'activeront pas automatiquement KDS. L'impression de cuisine dispose d'un réglage séparé.

L'impression nécessite une imprimante compatible, une connexion, un modèle, un routage et un exécuteur actif. Les modes d'exécution disponibles comprennent un agent d'impression indépendant, un point de vente principal avec des terminaux de sauvegarde configurés ou un point de vente fixe. Confirmez le mode et les dispositifs de votre installation.

Prévoir les problèmes de connexion

Les mises à jour du KDS dans le cloud nécessitent Internet. La caisse actuelle exige aussi une confirmation du serveur pour les paiements, les remboursements, le règlement et les sessions de caisse. Un écran qui affiche d’anciennes commandes ne prouve pas qu’il en reçoit de nouvelles.

Une connexion d'imprimante locale peut avoir des dépendances différentes du routage en nuage, mais ne supposez pas qu'aucune imprimante USB ou réseau fonctionne à chaque panne. Confirmer à la fois la connexion de l'exécuteur et la manière dont le travail y parvient.

Vérifiez une commande avant d' étendre la configuration

Organisez une vérification préalable au lancement en utilisant l'environnement d'essai approprié. Suivez un ordre, un ajout et la livraison de cuisine attendue, puis inspectez ce que chaque poste de travail reçoit réellement. La démo d'invité publique n'exerce pas votre KDS, votre imprimante ou votre compte de paiement.

Si l'écran et le papier sont utilisés ensemble, assurez-vous que l'équipe les traite comme deux points de vue du même travail. Un deuxième billet ne doit pas provoquer accidentellement une deuxième préparation.

1. Confirmez la station correcte et remplissez les détails de l'article.
2. Vérifiez les notes et les éléments ajoutés au poste de travail récepteur.
3. Révisez un billet complété ou une remise de papier avec l'équipe.
4. Documentez le renversement convenu et qui contacte le support.

Des questions avant de commencer ?