วิธีดูแลลูกค้าที่ทยอยมาถึง: ตรวจสอบรายการที่เพิ่มในแต่ละรอบและอาหารที่ยังไม่ได้เสิร์ฟตามลำดับที่เข้าร่วม

ทุกครั้งที่ลูกค้ามาถึงเพิ่มอีกกลุ่ม พนักงานควรตรวจสอบก่อนว่ามีการสั่งอะไรไว้แล้วและยังมีอาหารใดที่ไม่ได้เสิร์ฟ จากนั้นจึงยืนยันว่ารอบนี้มีรายการใดเพิ่มจริง และจะบันทึกไว้ที่ใด อย่าบันทึกรายการของทั้งโต๊ะใหม่โดยอิงจากจำนวนคนปัจจุบัน และอย่ารวมบิลเพียงเพราะลูกค้ามาด้วยกัน บันทึกการเปลี่ยนแปลงของผู้ที่มาถึงและรายการที่เพิ่มในรอบนี้ไว้ที่เดียวกัน เพื่อให้พนักงานคนถัดไปรับช่วงดูแลโต๊ะเดิมต่อได้

อัปเดตตามการเปลี่ยนแปลงของผู้ที่มาถึง โดยไม่สร้างรายการความต้องการของทั้งโต๊ะขึ้นใหม่

• ผู้ที่มาถึงก่อนนั่งโต๊ะ: บันทึกโต๊ะปัจจุบัน รายการสั่งเดิม รายการที่สั่งแล้ว และรายการที่ยังไม่ได้เสิร์ฟ จากนั้นสอบถามให้ชัดเจนว่าต้องการชำระค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นแล้วอย่างไร
• เพื่อนมาถึงภายหลัง: ถามก่อนว่ามีเพื่อนคนอื่นนั่งอยู่แล้วหรือไม่ และต้องการนั่งตรงไหน จากนั้นสอบถามความต้องการในรอบนี้ ทั้งรายการส่วนตัวและรายการที่สั่งแบ่งกัน พร้อมแจ้งว่าจะบันทึกไว้ที่ใด หากยังไม่ได้ตกลงเรื่องการแยกหรือรวมบิล ให้คงบันทึกเดิมไว้ก่อน
• ยืนยันการสั่งเพิ่มในรอบนี้: ทวนรายละเอียดและจำนวน ตรวจสอบกับรายการที่สั่งไว้ก่อนหน้า และยืนยันว่าเป็นรายการใหม่หรือเป็นการสอบถามรายการจากรอบก่อน
• เปลี่ยนที่นั่งชั่วคราว: ตรวจสอบรายการสั่งเดิมและตำแหน่งใหม่ แล้วแจ้งพนักงานที่ยังเตรียมและเสิร์ฟอาหารอยู่ การดำเนินการในระบบต้องตรวจสอบตามสิทธิ์และสถานะปัจจุบัน
• มีคนออกก่อนเวลา: ตรวจสอบว่าใครรับผิดชอบค่าใช้จ่ายส่วนใด ยอดที่รับเงินจริง และยอดคงเหลือที่ต้องชำระ อย่าแบ่งค่าใช้จ่ายล่วงหน้าสำหรับรายการที่ยังไม่เกิดขึ้น

บันทึกรอบนี้ไว้ที่เดียว พร้อมเก็บข้อมูลหกข้อที่ตรวจสอบต่อได้

• ตำแหน่งปัจจุบันและรายการสั่งเดิม: ใช้ข้อมูลอ้างอิงที่ค้นหาได้ อย่าค้นหาบิลจากรูปลักษณ์ เสื้อผ้า หรือรายชื่อผู้ร่วมโต๊ะทั้งหมด
• ความต้องการที่แจ้งในรอบนี้: บันทึกเฉพาะอาหาร รายละเอียด และจำนวนที่ยืนยันแล้วในครั้งนี้ แจ้งครัวให้ชัดเจนว่ารายการใดเพิ่มในรอบนี้ พร้อมระบุข้อมูลอ้างอิงของรายการเดิมเพื่อใช้ค้นหา อย่าส่งรายการทั้งบิลซ้ำ
• รายการเดิมและรายการที่ยังไม่ได้เสิร์ฟ: แยกให้ชัดเจนระหว่างรายการที่เสิร์ฟแล้ว รายการที่กำลังทำ รายการที่ทำเสร็จและรอเสิร์ฟ และรายการที่ยังต้องสอบถาม
• ข้อตกลงเรื่องค่าใช้จ่าย: บันทึกว่าใครรับผิดชอบรายการที่เพิ่ม และยังต้องตกลงกันหรือไม่ อย่าคาดเดาจากลำดับการมาถึง
• พนักงานผู้รับผิดชอบในรอบนี้: รับหน้าที่รวบรวมความต้องการใหม่ที่เพื่อนร่วมงานได้รับ และระบุผู้รับช่วงให้ชัดเจนเมื่อออกจากกะหรือไปปฏิบัติงานที่อื่น
• ขั้นตอนถัดไป: ระบุว่าจะตรวจสอบรายการเดิม ส่งรายการที่เพิ่มในรอบนี้ หรือรอคำตอบจากพนักงานตำแหน่งใด และให้ผู้รับช่วงยืนยันว่าได้รับข้อมูลแล้ว

หากลูกค้าที่มาทีหลังต้องการสั่งอาหารจานกลางเพิ่มอีกจาน พนักงานควรตรวจสอบบันทึกการเตรียมและการเสิร์ฟจากรอบก่อน อธิบายรายการที่สั่งไว้แล้ว แล้วถามว่าเป็นการสั่งเพิ่มหรือสอบถามยืนยันจานเดิม อย่ายกเลิกรายการเองเพียงเพราะมีคนที่โต๊ะบอกว่าเหมือนจะสั่งไปแล้ว และอย่าตีความคำว่า “เอาแบบเดิมอีก” ว่าต้องทำรายการทั้งหมดของโต๊ะซ้ำ ผู้ที่แจ้งความต้องการในรอบนี้ต้องยืนยันรายละเอียดสำคัญและจำนวนต่อหน้าพนักงาน

ลูกค้าที่โต๊ะเดียวกันอาจสอบถามเรื่องเมนู ขอน้ำ และสั่งอาหารเพิ่มกับพนักงานคนละคน สามารถกำหนดพนักงานหนึ่งคนเป็นผู้รวบรวมความต้องการที่ยืนยันแล้วในรอบนั้น โดยเพื่อนร่วมงานยังคงช่วยเหลือลูกค้าตามปกติ แล้วส่งข้อมูลใหม่กลับมารวมไว้ที่เดียวกันเพื่อตรวจสอบ เมื่อพนักงานผู้รับผิดชอบออกจากหน้าที่ ให้ระบุผู้รับช่วงและส่งต่องานที่ยังไม่เสร็จ ลูกค้าที่ขอความช่วยเหลือจากพนักงานคนใดก็จะมีผู้รับช่วงดูแลต่อ ขณะที่พนักงานบริการหน้าร้านมีบันทึกการดำเนินงานปัจจุบันที่ชัดเจนและอัปเดตอยู่เสมอ

เมื่อเปลี่ยนโต๊ะ ให้อัปเดตความเชื่อมโยงของข้อมูล ไม่ใช่สั่งอาหารเดิมซ้ำให้ผู้ที่มาทีหลัง

• ยืนยันว่ามีการบันทึกรายการใดไว้ที่โต๊ะเดิม เสิร์ฟอะไรไปแล้ว และยังมีอาหารใดที่รอเสิร์ฟ เพื่อป้องกันการสั่งรายการเดิมซ้ำที่โต๊ะใหม่
• ตรวจสอบตำแหน่งใหม่และความเกี่ยวข้องกับบิลปัจจุบัน ให้พนักงานที่มีสิทธิ์ดำเนินการตามสถานะปัจจุบัน อย่าถือว่าเปลี่ยนโต๊ะเรียบร้อยแล้วเพียงเพราะย้ายแก้วไปแล้ว
• แจ้งตำแหน่งเสิร์ฟปัจจุบันให้พนักงานต้อนรับ พนักงานครัว และพนักงานเสิร์ฟทราบอย่างครบถ้วน รวมถึงเครื่องดื่มที่ยังไม่ได้เสิร์ฟต้องมีผู้รับช่วงต่อ อย่าแจ้งกันเฉพาะภายในทีมหน้าร้านว่าย้ายโต๊ะแล้ว
• ให้พนักงานคนหนึ่งทวนผลการส่งต่อในครั้งนี้ เพื่อให้ผู้รับช่วงค้นหาบันทึกได้จากข้อมูลอ้างอิงของรายการ โดยไม่ต้องอาศัยความจำมาต่อเรื่องเอง

การชำระเงินของผู้ที่ออกก่อน ให้คิดเฉพาะค่าใช้จ่ายที่ยืนยันแล้ว

ลูกค้าที่ออกก่อนอาจต้องการจ่ายเฉพาะค่าเครื่องดื่มของตน หรืออาจยินดีช่วยรับผิดชอบค่าอาหารจานกลางบางรายการ พนักงานเก็บเงินควรตรวจสอบรายการอาหารล่าสุด ยอดที่รับแล้ว และยอดที่ยังต้องเรียกเก็บก่อน จากนั้นยืนยันข้อตกลงการแบ่งค่าใช้จ่ายกับลูกค้า ผู้ที่มาทีหลังอาจยังสั่งอาหารเพิ่มได้ จึงอย่าเฉลี่ยค่าใช้จ่ายของทั้งโต๊ะสำหรับรายการที่ยังไม่เกิดขึ้น

คู่มือการแยกบิลของ MenuSnap อธิบายวิธีหารเท่ากัน แยกตามรายการอาหาร และแบ่งตามจำนวนเงิน พนักงานควรตรวจสอบวิธีที่บิลปัจจุบันรองรับ โดยอิงตามข้อตกลงการแบ่งค่าใช้จ่ายที่ยืนยันแล้ว แล้วดำเนินการรับชำระเงินแยกแต่ละส่วน

• ตรวจสอบยอดที่รับเงินจริงและยอดคงเหลือที่ต้องชำระของแต่ละส่วน อย่าถือว่าการพิมพ์บิลแยกหรือหลักฐานการชำระเงินของคนหนึ่งเป็นการยืนยันว่าทั้งโต๊ะจ่ายครบแล้ว
• หากใช้เครื่องรูดบัตรแยก ให้ตรวจสอบธุรกรรมผ่านเครื่องหรือสอบถามผู้ให้บริการชำระเงินก่อน แล้วจึงบันทึกการชำระเงินในส่วนที่ถูกต้อง MenuSnap ไม่ได้ตรวจสอบธุรกรรมที่ทำผ่านเครื่องแยกนี้โดยอัตโนมัติ
• หากไม่แน่ใจว่าธุรกรรมสำเร็จหรือไม่ ให้ตรวจสอบรายการเดิมก่อน อย่าเรียกเก็บเงินซ้ำจนกว่าจะตรวจสอบชัดเจนแล้ว หากมีการสั่งอาหารเพิ่มระหว่างชำระเงิน ให้ตรวจสอบบิลล่าสุดก่อนดำเนินการต่อ

การชำระเงินออนไลน์และการซิงก์ข้อมูลบนคลาวด์ต้องอาศัยการเชื่อมต่อเครือข่าย ส่วนขอบเขตการใช้งานแบบออฟไลน์ของแอปพลิเคชันเนทีฟให้ยึดตามเวอร์ชันที่เผยแพร่อย่างเป็นทางการและการกำหนดค่า เมื่อเชื่อมต่อได้อีกครั้ง ให้ตรวจสอบรายการสั่งและการชำระเงิน บันทึกการเปลี่ยนแปลงเมื่อลูกค้าทยอยมาถึงและการแบ่งเป็นรอบเป็นเพียงวิธีจดบันทึกเพื่อช่วยพนักงาน ไม่สามารถใช้แทนรายการสั่งอย่างเป็นทางการ หรือเป็นหลักฐานว่าระบบมีความสามารถในการจัดกลุ่มและรวมบิลโดยอัตโนมัติอยู่แล้ว