Jak po importu papírového jídelního lístku odhalit chyby: kontrola chybějících položek, nesprávných cen a variant menu

Po importu papírového jídelního lístku nejprve najděte pro každou položku v předloze její místo v digitální verzi. Potom ověřte, zda souhlasí název, varianta, cena i to, co je v položce zahrnuto. Přehledný vzhled stránky nezaručuje správné rozpoznání. Věnujte zvláštní pozornost menu rozloženému na více stran, ručně dopsaným cenám, drobnému textu na okrajích a položkám s nulovou či neuvedenou cenou; vše ověřte podle předlohy a skutečné nabídky.

Nejprve vyberte platnou předlohu, nemíchejte několik starých verzí

Shromážděte jídelní lístky pro konzumaci v restauraci, s sebou, nápoje i obědovou nabídku. Odpovědná osoba potvrdí jejich verzi, aktuální ceny a dostupnost položek. Pokud jsou na starém tištěném jídelním lístku nálepky s novými cenami, poznamenejte, jaká cena platí; položky, které se už nenabízejí, nejprve označte. Při fotografování stránky vyrovnejte, zabraňte odleskům a neořezávejte okraje. U PDF ověřte, že obsahuje všechny strany. Pokud něco není čitelné, pořiďte další fotografii nebo se zeptejte odpovědné osoby; nenechávejte nástroj pro rozpoznávání obsahu hádat.

Každou odchylku zaznamenejte samostatně

• Typ a verze předlohy, číslo strany a položka: ____; odpovídající digitální kategorie, jídlo a varianta: ____.
• Obsah v předloze: ____; obsah v digitální verzi: ____; typ odchylky: chybějící položka/duplicitní položka/cena/přiřazení/vztah mezi položkami/zastaralá předloha: ____.
• Dotčená velikost porce, povinná volba, přísada navíc nebo menu: ____; ovlivňuje odchylka také obrázek či překlad: ____.
• Podklad pro konečné potvrzení: ____; odpovědná osoba: ____; opravené místo: ____; výsledek opětovné kontroly: ____.

Tento záznam slouží k dohledání chyb v obsahu, nikoli k opakování úplné kontroly před zveřejněním. Import jídelního lístku v MenuSnap podporuje obrázky nebo PDF povolené aktuálním rozhraním. Dostupné úlohy a limity využití pro import, překlad a optimalizaci obrázků závisejí na tarifu a podmínkách účtu. Během čekání na výsledek nejprve zkontrolujte již zadané úlohy; stejnou sadu podkladů neposílejte opakovaně za sebou.

Co kontrolovat u jednotlivých typů odchylek

• Chybějící položky: Projděte poznámky v zápatí, text na zadní straně i okraje, kde mohou být uvedené časy nabídky, zahrnuté položky nebo příplatky. Nestačí zkontrolovat jen hlavní seznam jídel.
• Duplicitní položky: Ověřte, zda položky se stejným názvem nejsou různě velké porce, nabídka ke konzumaci v restauraci a s sebou nebo odlišné kombinace. Neslučujte je jen proto, abyste odstranili duplicitu.
• Nesprávně přiřazené ceny: Porovnejte každý řádek podle názvu jídla, varianty a ceny. Zkontrolujte desetinný zápis, dvojí ceny i označení „od“ a „navíc“. Nulová nebo neuvedená cena automaticky neznamená, že je položka zdarma. Nepřebírejte ani cenu sousedního jídla.
• Nesprávně přiřazené varianty: Zkontrolujte, zda se velikosti nápojů nebo přílohy omylem nezobrazují jako samostatná jídla a zda jsou povinné a volitelné možnosti přiřazené ke správné položce.
• Vztahy mezi položkami menu: Posuzujte společně kombinace rozložené na více stranách. Rozlište, kdy je zahrnuto vše, kdy se vybírá jedna ze dvou možností, co se objednává zvlášť a za co se doplácí. Pouhé zobrazení položek vedle sebe nenahrazuje informaci o jejich vzájemném vztahu.
• Zastaralá předloha: Kuchyně potvrdí, co se skutečně připravuje, a odpovědná osoba ověří ceny a dostupnost. Uschovejte podklady k opravám místo toho, abyste přesně kopírovali staré chyby.

Rozdělujte kontrolu podle souvislostí, ne mechanicky podle počtu stran

Položky jedné kategorie lze nejprve uspořádat a poté zkontrolovat. U menu rozloženého na více stran ale vždy zohledněte i podmínky uvedené na dalších stranách. Jedna osoba může porovnávat obsah s předlohou, zatímco druhá kontroluje odpovídající místa v digitální verzi; označte potvrzené i dosud nevyjasněné položky. Pokud se ceny, velikosti porcí nebo balení pro konzumaci v restauraci a s sebou liší, zachovejte toto rozlišení. Nadpisy kategorií kontrolujte odděleně od jídel.

Informace o surovinách a alergenech ověřujte podle receptur restaurace a údajů dodavatelů; nedoplňujte je na základě výsledků rozpoznávání ani fotografií. Pokud význam původního textu není jasný, vyřešte to před kontrolou překladu do cílového jazyka. Když se stejná chyba zkopíruje do několika jazyků, bude potřeba opravit více míst.

Zkontrolujte celý postup výběru na telefonu

Ověřte, zda kategorie, název a popis jídla, varianta, příplatek i obrázek popisují tutéž nabídku. Neztrácejí se kvůli příliš dlouhému názvu důležité rozdíly? Lze snadno zaměnit velikosti porcí? Není nutné opakovaně procházet stránky, aby zákazník našel, co je v ceně zahrnuto? Náhradní zobrazení výchozího jazyka neznamená, že je překlad hotový. Po úpravě se vraťte na stejnou stránku a znovu ji zkontrolujte. I tištěná záložní verze jídelního lístku musí odpovídat potvrzenému obsahu.

Kontrolu obsahu a přípravu provozu dokončujte odděleně

Po opravě chyb v obsahu samostatně určete, zda jídelní lístek slouží jen k prohlížení, nebo umožňuje také objednávání, kdo bude objednávky kontrolovat, jak je dostane kuchyně a jak probíhá platba. KDS a tisk vyžadují odpovídající tarif, konfiguraci a kompatibilní zařízení. To, že se jídelní lístek otevře, neznamená, že je připravena kuchyně nebo platby. Pokud si nastavením nejste jistí, obraťte se na podporu. Již přijaté objednávky dál obsluhujte podle potvrzeného postupu.

Uschovejte platnou předlohu a záznamy o odchylkách. Při dalších úpravách jídelního lístku kontrolujte jen dotčená pole, aby nový zaměstnanec omylem neobnovil obsah ze starého tištěného jídelního lístku. Pokud se při několika následujících podobných směnách stále dokola vysvětluje totéž, zjistěte, zda jde o chybu rozpoznávání, nebo nejasnou formulaci, a opravte příslušný obsah. Neimportujte znovu celý jídelní lístek.