紙のメニューを取り込んだ後の確認方法：抜け・価格のずれ・セット内容を照合する

紙のメニューを取り込んだら、まず原本の各項目がデジタル上のどこにあるかを確認し、名称、サイズ、価格、セット内容が一致しているかを見ます。画面が整っていても、正しく認識されているとは限りません。特に、ページをまたぐセット、手書きの価格変更、欄外の小さな文字、価格がゼロまたは空欄の項目は、原本と実際の提供内容を照らし合わせて確認しましょう。

まず有効な原本を選び、複数の古い版を同時に取り込まない

店内飲食、テイクアウト、ドリンク、ランチのメニューをそろえ、責任者に版、現在の価格、提供範囲を確認してもらいます。古い印刷物に価格変更シールが貼られている場合は、変更後の内容が明確にわかるように書き記します。販売を終了した項目には、先にその旨を記します。メニューを平らに広げ、反射や端の切れを避けて撮影します。PDFは全ページがそろっているか確認し、読みにくい箇所は撮り直すか責任者に問い合わせましょう。認識ツールに推測させてはいけません。

差異ごとに照合記録を残す

• 原本の種類、版、ページ、項目：____；該当するデジタル上のカテゴリ、料理、サイズ：____。
• 原本の内容：____；デジタル上の内容：____；差異の種類（抜け／重複／価格／紐づけ／セット内容／原本が古い）：____。
• 影響する分量、必須の選択肢、追加トッピング、セット：____；画像や翻訳にも影響するか：____。
• 最終確認の根拠：____；責任者：____；修正箇所：____；再確認の結果：____。

この記録は内容の誤りを特定するためのもので、公開前の確認を最初からすべてやり直すためのものではありません。MenuSnap メニューの取り込みでは、現在の画面で対応している画像またはPDFを使用できます。取り込み、翻訳、画像の最適化に関する作業や利用量は、プランやアカウントの条件によって異なります。処理結果を待つ間は、まず既存のタスクを確認し、同じ資料を続けて重複送信しないようにしましょう。

差異の種類ごとに確認すること

• 抜け：ページ下部、裏面、欄外を見て、提供時間、セット内容、追加料金の説明を探します。メイン料理の一覧だけを確認しても不十分です。
• 重複：同じ名前の項目が、サイズ違い、店内飲食とテイクアウトの違い、または組み合わせの違いによるものかを確認します。重複をなくすために、安易にまとめないでください。
• 価格のずれ：料理名、サイズ、価格の順に一行ずつ照合し、小数点の表記、二つの価格、「〜から」や「別料金」の記載を確認します。価格がゼロまたは空欄でも無料とは限りませんし、隣の料理の価格をそのまま当てはめてはいけません。
• サイズや選択肢の紐づけ：ドリンクのサイズや付け合わせが独立した料理として誤認されていないか、必須と任意の選択肢が正しい料理に紐づいているかを確認します。
• セット内容：ページをまたぐ組み合わせは関連ページも合わせて確認し、すべて含まれるもの、二つから選ぶもの、別注文のもの、追加料金が必要なものを区別します。項目を並べるだけで、組み合わせの関係を置き換えないようにします。
• 原本が古い場合：厨房に実際の提供内容を確認し、責任者に価格と提供状況を確認します。古い誤りをそのまま複製するのではなく、修正の根拠を残しましょう。

ページ数で機械的に区切らず、内容のつながりごとに分ける

一つのカテゴリはまとめて整理してから確認できますが、ページをまたぐセットは、もう一方のページにある条件も含めて確認します。一人が原本を見て照合し、もう一人がデジタル上の位置を確認して、照合済みの項目と要確認の項目に印を付けます。店内飲食とテイクアウトで価格、分量、包装が異なる場合は、それぞれを区別して記載します。カテゴリの見出しと料理の項目も分けて確認しましょう。

食材やアレルゲンの情報は、自店のレシピと仕入先の資料に基づいて確認します。認識結果や写真から推測して補ってはいけません。原文の意味が明確でない場合は、先に確認してから翻訳のチェックに進みます。同じ誤りが複数の言語に反映されると、修正範囲が広がります。

スマートフォンで選択の流れを最初から最後まで確認する

カテゴリ、料理名、説明、サイズ、追加料金、画像が、いずれも同じ内容を表しているかを確認します。長い名称によって違いが見えにくくなっていないか、分量を誤解しやすくないか、含まれるものを探すために何度もページを行き来する必要がないかをチェックしましょう。翻訳の代わりにデフォルト言語で表示されても、翻訳が完了したことにはなりません。修正後は同じページをもう一度開いて確認し、紙の予備メニューにも確認済みの内容を反映します。

内容の確認と営業準備は、それぞれ別に完了させる

内容の誤りを修正した後、メニューが閲覧のみなのか注文もできるのか、誰が注文を確認するのか、厨房がどのように注文を受け取るのか、支払いをどう扱うのかを明確にします。KDSやプリンターの利用には、対応するプラン、設定、互換性のある機器が必要です。メニューを開けるからといって、厨房や支払いの準備も整っているとは限りません。設定が不明な場合はサポートに問い合わせ、すでに入っている注文には、確認済みの手順に沿って対応してください。

有効な原本と差異の記録を保管し、次回メニューを変更するときは影響する項目だけを追跡します。新しいスタッフが古い印刷物の内容に戻してしまわないようにしましょう。その後、同じような営業条件の時間帯を最初の数回確認しても、同じ点について繰り返し説明が必要な場合は、認識の抜けなのか表現のわかりにくさなのかを見極め、メニュー全体を再度取り込むのではなく、該当箇所を修正します。