Fehler nach dem Import einer Papierkarte finden: fehlende Einträge, verrutschte Preise und Menüoptionen richtig zuordnen

Ordnen Sie nach dem Import einer Papierkarte zunächst jeden Eintrag der richtigen digitalen Position zu. Vergleichen Sie dann Namen, Varianten, Preise und enthaltene Bestandteile. Eine ordentlich formatierte Karte ist kein Beleg für eine korrekte Erkennung. Prüfen Sie besonders Menüs über mehrere Seiten, handschriftliche Preisänderungen, Kleingedrucktes am Rand sowie Einträge mit Nullpreis oder ohne Preisangabe anhand der Vorlage und des tatsächlichen Angebots.

Zuerst die gültige Vorlage auswählen – nicht mehrere alte Fassungen gleichzeitig übernehmen

Sammeln Sie die Karten für den Verzehr vor Ort, zum Mitnehmen, für Getränke und für das Mittagsangebot. Lassen Sie die verantwortliche Person die gültige Fassung, die aktuellen Preise und das verfügbare Angebot bestätigen. Gibt es auf einem alten Druck Preisaufkleber, halten Sie fest, was der endgültige Preis sein soll. Kennzeichnen Sie vorübergehend oder dauerhaft nicht mehr angebotene Gerichte. Fotografieren Sie die Karte flach, ohne Spiegelungen und ohne abgeschnittene Ränder. Prüfen Sie bei PDFs, ob alle Seiten vorhanden sind. Ist etwas unleserlich, machen Sie ein neues Foto oder fragen Sie die verantwortliche Person – lassen Sie das Erkennungstool nicht raten.

Für jede Abweichung einen eigenen Eintrag anlegen

• Art und Fassung der Vorlage, Seite und Eintrag: ____; zugehörige digitale Kategorie, Gericht und Variante: ____.
• Inhalt der Vorlage: ____; digitaler Inhalt: ____; Art der Abweichung: fehlender/doppelter Eintrag, Preis, Zuordnung, enthaltene Bestandteile oder veraltete Vorlage: ____.
• Betroffene Portionsgröße, Pflichtauswahl, Zusatz oder Menüoption: ____; sind auch Bild oder Übersetzung betroffen: ____?
• Grundlage der endgültigen Bestätigung: ____; verantwortliche Person: ____; korrigierte Stelle: ____; Ergebnis der erneuten Prüfung: ____.

Dieses Protokoll dient dazu, Inhaltsfehler zu lokalisieren, nicht dazu, die vollständige Prüfung vor der Veröffentlichung erneut durchzuführen. Beim Speisekartenimport in MenuSnap werden die Bild- oder PDF-Dateien unterstützt, die die aktuelle Oberfläche zulässt. Aufträge und Nutzungskontingente für Import, Übersetzung und Bildoptimierung richten sich nach Tarif und Kontobedingungen. Prüfen Sie beim Warten auf Ergebnisse zunächst die bereits vorhandenen Aufträge, statt dieselben Unterlagen wiederholt hintereinander einzureichen.

So prüfen Sie die einzelnen Arten von Abweichungen

• Fehlende Angaben: Suchen Sie in den Fußbereichen der Seiten, auf Rückseiten und in Seitenspalten nach Angebotszeiten, enthaltenen Bestandteilen und Hinweisen zu Aufpreisen. Prüfen Sie nicht nur die Liste der Hauptgerichte.
• Doppelte Einträge: Klären Sie, ob gleichnamige Gerichte unterschiedliche Größen, den Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen oder verschiedene Kombinationen bezeichnen. Fassen Sie sie nicht einfach zusammen, nur um Duplikate zu entfernen.
• Verrutschte Preise: Ordnen Sie die Beträge Zeile für Zeile erst den Namen und dann den Varianten zu. Prüfen Sie Dezimalschreibweise, Preise mit zwei Beträgen sowie Angaben wie „ab“ und „zzgl.“. Gehen Sie bei einem Nullpreis oder einer fehlenden Preisangabe nicht automatisch von einem kostenlosen Angebot aus und übernehmen Sie auch nicht einfach den Preis des benachbarten Gerichts.
• Falsche Zuordnung von Varianten: Prüfen Sie, ob Getränkegrößen oder Beilagen irrtümlich als eigenständige Gerichte erscheinen und ob Pflicht- und Wahlauswahl dem richtigen Gericht zugeordnet sind.
• Menüoptionen: Betrachten Sie Kombinationen über mehrere Seiten hinweg. Unterscheiden Sie zwischen Bestandteilen, die immer enthalten sind, einer Auswahl zwischen zwei Optionen, separat zu bestellenden Ergänzungen und Aufpreisen. Nebeneinander angezeigte Einträge ersetzen keine klare Zuordnung.
• Veraltete Vorlage: Lassen Sie die Küche bestätigen, was tatsächlich angeboten wird, und die verantwortliche Person Preise und Verfügbarkeit. Bewahren Sie die Grundlage für Korrekturen auf, statt alte Fehler originalgetreu zu übernehmen.

Nach inhaltlichem Zusammenhang aufteilen, nicht mechanisch nach Seitenzahl

Eine Kategorie kann zunächst gesammelt und anschließend geprüft werden. Bei Menüs über mehrere Seiten müssen die zugehörigen Angaben der anderen Seite mitberücksichtigt werden. Eine Person vergleicht die Vorlage, eine andere prüft die digitalen Einträge und kennzeichnet, was bereits zugeordnet oder noch zu bestätigen ist. Unterscheiden sich Preise, Portionsgrößen oder Verpackungen beim Verzehr vor Ort und zum Mitnehmen, halten Sie diese Unterschiede fest. Prüfen Sie außerdem Kategorieüberschriften getrennt von den Gerichten.

Angaben zu Zutaten und Allergenen müssen anhand der Rezepte des Betriebs und der Lieferantenunterlagen bestätigt werden. Ergänzen Sie nichts aus den Erkennungsergebnissen oder Fotos. Klären Sie unverständliche Formulierungen zuerst im Original und lassen Sie sie anschließend in der Zielsprache prüfen. Wird derselbe Fehler in mehrere Sprachen übernommen, muss später mehr korrigiert werden.

Eine Auswahl auf dem Smartphone vollständig durchgehen

Prüfen Sie, ob Kategorie, Gerichtsname, Beschreibung, Variante, Aufpreis und Bild gemeinsam dasselbe Angebot beschreiben. Gehen bei langen Namen wichtige Unterscheidungsmerkmale in der Darstellung verloren? Sind Portionsgrößen leicht zu verwechseln? Muss man wiederholt blättern, um die enthaltenen Bestandteile zu finden? Dass ersatzweise die Standardsprache angezeigt wird, bedeutet nicht, dass die Übersetzung vollständig ist. Rufen Sie nach Änderungen dieselbe Seite erneut auf und prüfen Sie sie noch einmal. Verwenden Sie auch für die gedruckte Ersatzkarte die bestätigten Inhalte.

Inhaltsprüfung und Vorbereitung des Betriebs getrennt abschließen

Klären Sie nach der Behebung von Inhaltsfehlern, ob die Karte nur zum Anschauen dient oder Bestellungen ermöglicht, wer die Bestellungen prüft, wie sie in der Küche eingehen und wie bezahlt wird. Für KDS und Druck sind der passende Tarif, die richtige Konfiguration und kompatible Geräte erforderlich. Eine aufrufbare Karte bedeutet nicht, dass Küche oder Zahlung bereits einsatzbereit sind. Wenn Einstellungen unklar sind, wenden Sie sich an den Support. Bereits eingegangene Bestellungen werden weiterhin nach dem bestätigten Ablauf bearbeitet.

Bewahren Sie die gültige Vorlage und die Abweichungsprotokolle auf. Bei späteren Änderungen müssen Sie dann nur die betroffenen Felder nachverfolgen, statt dass neue Mitarbeitende versehentlich den Stand eines alten Drucks wiederherstellen. Wenn während mehrerer ähnlicher Servicezeiten dieselbe Stelle immer wieder erklärt werden muss, klären Sie, ob ein Eintrag bei der Erkennung gefehlt hat oder die Formulierung unklar ist. Ändern Sie gezielt den betreffenden Inhalt, statt die ganze Karte erneut zu importieren.