Paglipat ng sistema ng pag-order at pag-cashier sa restaurant: panatilihin ang dating order ng bawat mesa at magpatupad nang paunti-unti

Kapag nagpapalit ng sistema ng pag-cashier sa restaurant, magpasya muna kung papalitan sa pagkakataong ito ang paraan ng pag-access sa menu, pagtatala ng order ng staff, o pagtanggap ng kusina sa mga order. Pagkatapos, magpatupad nang paunti-unti sa halip na isiksik ang lahat ng pagbabago sa iisang weekend. Karaniwang itinatalaga ang isang tao para tapusin ang serbisyo sa mga mesang nagsimula nang gumamit ng dating paraan, batay sa orihinal na tala. Ang mga bagong dating naman ay gagamit ng paraang napagkasunduan para sa shift na iyon, upang maiwasang magkaroon ng dalawang magkaibang batayan sa paghahanda para sa iisang mesa.

Itakda sa bawat yugto kung kailan magpapatuloy o hihinto

• Ihanda ang menu: Buksan lamang ito kapag naitugma na ang bawat putahe, presyo, pagpipilian at suplay para sa araw na iyon. Huwag munang ialok ang mga item na may pagkakaiba; ipasa ang mga ito sa namamahala sa menu.
• Magpatupad sa limitadong saklaw: Pumili ng lugar o shift na may nakatalagang magbabantay. Dapat alam ng kumukuha ng order, kusina at cashier kung aling tala ang para sa bawat mesa. Kung hindi malinaw kung aling tala ang gagamitin, huwag munang palawakin ang saklaw.
• Palawakin ang saklaw: Isama lamang ang susunod na oras o lugar kapag tuloy-tuloy nang naipapasa ang mga dagdag na order, paghahatid at hindi pa tapos na usapin mula sa naunang saklaw. Kung may dobleng pagpapadala ng order sa kusina, hindi tugmang presyo o order na walang tumatanggap, lutasin muna ang kaugnay na problema.
• Itigil ang dating paraan: Magtalaga muna ng mga responsable sa mga lumang order, mga nakabinbing refund at pagpapanatili ng mga rekord bago planuhing ihinto ang dating paraan. Patuloy na subaybayan ang mga usaping hindi pa nalilinawan batay sa orihinal na tala.

Maghanda ng kard ng plano sa paglipat, hindi lang anunsiyo na nagsimula na ito

Maaaring ilagay ang mga sumusunod na detalye sa kasalukuyang tala bago magsimula ang shift. Itinatakda nito ang hangganan ng paggamit ng luma at bagong paraan habang bukas ang iisang restaurant; hindi nito pinapalitan ang magkakahiwalay na paghahanda para sa menu, mga device at pagbabayad.

• Kasalukuyang yugto at panahon ng serbisyo kung kailan magsisimula: ____; bahaging babaguhin sa pagkakataong ito: ____; mga kaayusan sa pagtanggap ng bayad at paglalabas ng pagkain mula sa kusina na hindi muna babaguhin: ____.
• Lugar o mga bagong order na saklaw ng bagong paraan: ____; mga bill na patuloy na aasikasuhin sa dating paraan: ____; mga taong hahawak sa bawat isa: ____.
• Mga hindi pa nalulutas na usapin tungkol sa menu at mga device: ____; mga kailangang kumpletuhin bago palawakin ang saklaw: ____.
• Sino ang tatanggap ng mga order kung ihihinto ang pagpapalawak: ____; sino ang makikipag-ugnayan sa kusina: ____; sino ang aasikaso sa mga pagbabayad na kailangang beripikahin: ____.
• Taong hahawak sa susunod na shift: ____; tiyak na batayan sa pagpapatuloy o paghinto sa yugtong ito: ____.

Ihiwalay ang pagbabago sa menu sa paglipat ng sistema

Gamitin muna ang kasalukuyang menu para isa-isang tiyakin ang mga presyo, dami ng serving, pagpipilian, dagdag-singil at suplay. Huwag sabay-sabay baguhin nang malaki ang mga pangalan ng putahe at set meal; kung hindi, mahirap matukoy kung ang pagkakaiba ay dahil sa paglalagay ng impormasyon o sa pagbabago ng mga patakaran ng negosyo. Kung kailangan ng maraming wika, tiyakin muna ang mga detalye sa orihinal bago suriin ang salin. Huwag ipakita sa mga customer ang impormasyong hindi pa nakukumpirma.

Maaaring gamitin ang MenuSnap para sa menu, pag-order sa pamamagitan ng pag-scan ng QR code at pagtatala ng mga order ng staff sa POS. May kani-kaniyang kundisyon sa plano ng serbisyo, configuration at device ang KDS at pagpi-print. Ang may-ari o administrator na tahasan niyang pinahintulutan ang mamamahala sa pag-aayos ng mga device at mga setting ng account. Sa yugto ng paghahanda, tiyakin ang compatibility, kung saan ipapadala ang mga printout, mga account sa pagbabayad at mga pahintulot batay sa tungkulin. Huwag umasa sa basta-bastang pagbabago ng mga setting habang bukas ang restaurant para malutas ang mga problema.

Iisang tala ang gamitin para sa mga dagdag na kahilingan ng iisang mesa

Kung QR code na pangtingin lamang ang ginagamit, ipaliwanag sa mga customer na staff ang kukuha ng order. Kung puwedeng umorder, linawin kung sino ang titingin sa mga bagong order. Bago ipasa sa staff ang pagkuha ng order sa pamamagitan ng telepono, tiyakin muna kung naisumite na ito. Iugnay ang dagdag na order sa orihinal na order at ipadala lamang ang mga bagong idinagdag. Kung magpapalit ng putahe, kontakin muna ang staff na naghahanda nito para alamin ang progreso bago sumagot sa customer. Huwag ipagpalagay na huminto na ang kusina sa paghahanda dahil lamang may binago sa tala ng cashier.

Habang magkasabay pang ginagamit ang luma at bagong mga tala, isulat sa kard ng paglilipat kung aling tala ang para sa bawat mesa at kung sino ang responsable. Huwag hayaang hulaan ng kusina kung aling tala ang dapat sundin batay lang sa pagkakasunod-sunod ng pagdating ng mga papel. Huwag ding ilagay muli ang buong order ng mesa para lamang magkapareho ang mga numero ng mesa. Patuloy na magbigay ng tulong ng staff sa mga customer na hindi gumagamit ng telepono o mas gustong umorder nang harapan.

Ihinto muna ang bagong paraan ng pag-order, pero ipagpatuloy ang mga nasimulan nang serbisyo

Kung may dobleng pagpapadala ng order sa kusina, pagkakaiba sa menu o hindi malinaw kung kanino napupunta ang order, tiyakin muna ng taong namamahala na patuloy na naaasikaso ang mga mesang kasalukuyang pinagsisilbihan. Suriin isa-isa ang orihinal na order at progreso ng paghahanda, saka pansamantalang ihinto ang kaugnay na paraan ng pag-order. Kung pumalya ang koneksiyon sa network, panatilihin ang mga tala ng naihanda na, naihatid na at kailangan pang beripikahin sa manu-manong pagpapasa ng trabaho sa loob ng restaurant. Kapag bumalik ang koneksiyon, tingnan muna ang pinakabagong tala bago idagdag ang mga kulang; huwag muling ipadala ang buong order ng mesa.

Sa paggamit ng hiwalay na card terminal, tiyakin muna na matagumpay ang aktuwal na transaksiyon saka itala ang kaukulang bayad. Hindi nito ibig sabihin na awtomatikong bineberipika ng sistema ang resulta ng transaksiyon sa card. Kailangan ng kumpirmasyon mula sa server para sa mga operasyon ng pagbabayad, refund, settlement at shift sa MenuSnap. Kapag walang koneksiyon, panatilihin ang mga kinakailangang tala at asikasuhin ang mga ito kapag naibalik na ang koneksiyon. Huwag mangakong tuloy-tuloy na mapapatakbo ang restaurant nang offline dahil lamang lumilipat ito sa bagong sistema.

Bago ihinto ang dating sistema, isa-isang isaayos ang mga bill, kontrata at rekord

• Mga nakabinbing gawain sa negosyo: Para sa mga mesang hindi pa ganap na nababayaran ang bill, mga bayad na kailangang beripikahin, mga refund at mga usaping kailangan pang tugunan sa mga customer, isulat ang taong responsable at lokasyon ng orihinal na tala para sa bawat isa.
• Mga kontrata sa serbisyo: Tiyakin ang petsa ng pagtatapos ng dating serbisyo, mga bayarin, pagtatago ng mga rekord at mga kundisyon sa pag-alis. Huwag kanselahin agad ang lahat ng dating serbisyo dahil lamang nailunsad na ang bagong menu.
• Mga lumang rekord: Kumpirmahin sa dating service provider kung anong mga uri ng rekord ang makukuha, anong format at anong mga limitasyon. Panatilihin ang mga ito ayon sa napagkasunduan; huwag ipagpalagay na awtomatikong maililipat ang lahat ng bill at tala ng pagbabayad.
• Pagrepaso sa pagtatapos ng shift: Itala kung aling hakbang ang paulit-ulit na kinailangang itanong, aling detalye ng item ang hindi naipasa at kung aling mesa ang hindi malinaw ang nakatalagang tala. Sa susunod na shift, ayusin lamang ang mga kakulangang may direktang kaugnayan.

Iayon ang bilis ng paglipat sa kakayahang tuloy-tuloy na maipasa ang serbisyo, hindi sa isang takdang petsa kung kailan kailangang matapos ang lahat. Bago magsimula ang bawat shift, linawin lamang kung alin ang gagamit ng bagong paraan sa araw na iyon, aling mga lumang usapin ang hindi pa tapos at kung kanino dapat magtanong.