換桌後仍使用舊桌碼：核對原訂單、新座位與未送餐點

客人從露台移到室內，不代表原訂單和手機上的桌碼已經對應到新座位。先妥善安置客人，再核對原訂單、目前座位和未送餐點；準備加點時，也要確認頁面提示的位置。移走桌牌並不等於系統已轉桌；舊入口仍能開啟，也不代表廚房或送餐人員已收到位置變更資訊。

先引導客人避雨，再接續核對訂單

店長先安排同事引導客人到安全、動線暢通的位置，並留出員工送餐的通道。室內接待人員暫時記下原露台位置和客人要前往的地方，待客人安頓後再接續核對訂單。帶位和查單可以分工配合：前者先處理眼前的安全與座位問題，後者負責安排已點餐點的去向，讓外場和收銀人員都清楚下一步由誰跟進。

室內座位不足時，先確認哪些客人仍在等位、哪些已有臨時座位，詢問客人的意願後再安排後續接待。

以原訂單為主，填寫位置對照卡

• 原位置與目前位置：記錄實際去向，清楚區分仍在等位、暫時入座和再次換位的情況；尚未入座的客人，不要隨手歸到最近的一桌。
• 原訂單：保留可查詢先前消費的識別資訊；同行客人分開入座，不代表自動拆單，不同組客人臨時併桌也不代表自動合併帳單。
• 未送餐點：列出已交付客人、仍在製作、已完成待送及待查的項目；不能讓人因為原桌已空，就以為餐點已停止製作。
• 接手人員：寫明原服務人員、目前接手者及負責送餐的人員；收到相關資訊後，才算完成這次交接。
• 帳單與實收款項：分別依照原紀錄查核；位置對照卡不能當作付款證明。無須抄錄整張帳單，也不必收集證件或聯絡方式。

MenuSnap 上線核對指南要求確認桌碼對應的位置。臨時紙本表單應由指定人員核對並保管；客人再次換位時，更新同一份表單。系統中的桌位或帳單操作，仍須依目前權限、狀態和介面辦理；紙本表單不能取代這些操作。

從舊入口加點時，依實際送出情況查核

• 尚未送出：先確認頁面提示的位置是否與目前位置相符，再向負責人員確認正確的接續方式；不要讓客人為了找到入口而一再送出。
• 訂單已送出且對應原桌位：依照對應訂單確認是否已接單、是否已傳至工作站，再按照目前可執行的流程處理，不要另開相同需求。
• 位置或處理結果仍不明：請指定同事查詢原始紀錄並說明進度，先保留待確認事項；不要因為客人已坐在室內，就自行推定新單該歸到哪裡。

將新的送餐位置告知正在送餐的人員

廚房出餐時，可能仍會沿用原位置標示。外場應設置明確的交接點，先核對訂單，再由接手人員說明新去向和待送餐點，讓送餐人員知道要送到哪裡。分批出餐時，區分仍在製作、已經端走和實際送達的餐點，並依原訂單繼續跟進。位置尚未確認時，先詢問外場負責人，不要端著熱餐逐桌尋找，也不要重新安排製作。

臨時座位改為正式座位時，由接待人員通知各崗位最終去向，並盡量減少頻繁移動；但穩定安排不能以阻塞通道或忽略行動不便客人的需求為代價。

客人暫時離席後返回，也要告知新位置並核對待送餐點，不能只根據目前在座的人數結束處理。

客人安頓後，負責人應檢查原位置是否有遺留物、尚未交付客人的餐點，以及仍可能被誤用的桌牌。即使天氣轉好，也不要立即恢復接待；應先由門市確認現場安全及各崗位的準備情況。