换桌后还用旧桌码：核对原订单、新位置与未送餐品

客人从露台换到室内，不代表原订单和手机中的桌码已经对应新座位。先把客人安全安置，再核对原订单、当前座位和未送餐品；准备加点时还要看页面提示的位置。搬走桌牌不是系统转台，旧入口可打开也不代表厨房或送菜岗位已经接到变化。

先带位避雨，再接续订单核对

店长先安排同事引导客人进入安全、可通行的位置，留出员工端餐的通道。室内接应者暂时记下原露台位置与去向，待客人安顿后再接续订单核对。带位与查单可以分工衔接：前者先解决眼前的安全与座位，后者负责让已点餐品有去处，外场和收银都知道下一步由谁跟进。

室内座位不足时，先区分仍在等位和已有临时位置的客人，问清意愿，再安排后续接待。

位置对应卡，围绕原订单填写

• 原位置与现位置：记录实际去向，仍在等位、临时落座与再次换位分清；未落座者不随手归到最近一桌。
• 原订单：保留能查到先前消费的标识，同行分开坐不自动拆单，不同小组临时同坐也不自动合账。
• 未送餐品：列已交、仍在制作、已做待送及待查项目，不能让原桌空了被理解为停止制作。
• 接手岗位：写清原服务员工、现接手者及负责送菜的人，收到对应信息后才结束这次交接。
• 账单与实收：分别沿原记录查，位置卡不作付款证明；无须抄整张账单或收集证件、联系方式。

MenuSnap 上线核对指南要求检查桌码对应位置。临时纸表由指定员工核对并保管，客人再次换位时更新同一份。系统中的桌台或账单操作仍按当前权限、状态和界面办理，纸表不代替这些操作。

旧入口加点，按实际提交情况查

• 尚未提交：先对页面提示位置与现位置，向负责岗位确认正确接续方式，不让客人反复提交来寻找入口。
• 已经提交到原位置：沿对应订单核实是否接单、是否传到工位，再按当前可执行流程处理，不另开相同需求。
• 位置或结果仍不明：请指定同事查原记录并说明进度，先保留未决事项，不凭人在室内就推断新单归属。

把新去向交到正在送菜的人手里

厨房出菜时可能仍沿用原位置标识。外场设一个明确的交接点，先核对订单，再由接手者说明去向和待送内容，传菜员就有确定的位置可找。分批出餐时，区分仍在制作、已经端走和实际送达的部分，沿原单继续跟进。位置尚不清楚，先问外场负责人，而非带着热盘逐桌寻找或重新安排制作。

临时座位转为正式座位时，由接应者通知各岗最终去向，尽量减少频繁移动；稳定安排不能以堵住通道或忽视行动不便客人的需要为代价。

客人暂时离席后返回，也要说明新位置并核对其待送餐品，不能只按当前坐着的人数收尾。

客人安顿后，负责人检查原位置的遗留物、未交餐品和仍可能被误用的桌牌。天气转好也不立即恢复接待，先由门店确认现场安全与岗位准备。