Paano maiwasan ang kalituhan sa mga order kapag nagpapalit ng mesa sa patio: ibalik sa tamang puwesto ang mga karatula at malinaw na ipasa ang dating order at bagong lokasyon

Para maiwasan ang kalituhan sa mga order kapag nagpapalit ng mesa sa patio, kailangang malinaw na maipasa ang dating mesa, bagong lokasyon, orihinal na order, at mga bagay na hindi pa naihahain—hindi sapat na ilipat lang ang karatula ng mesa. Ayusin muna ang upuan ng mga bisita, saka ipaalam ito ng isang empleyado sa mga kaugnay na istasyon at sa mga naghahatid ng pagkain. Bago ihanda ang dating mesa para sa mga bagong bisita, tiyaking alam kung ano ang mangyayari sa order ng mga naunang bisita at kung sino ang susubaybay dito.

Gumawa ng mapa ng lokasyon na madaling maintindihan pati ng mga bagong kawani

Gumamit ng mga numerong hindi nauulit para markahan ang loob ng restaurant, lugar sa may pintuan, at patio; ipakita rin sa mapa ang mga pasukan at labasan. Huwag umasa lang sa mga puno, payong na panlilim, o nakasanayang tawag ng mga suki sa mga lugar. Pagkatapos baguhin ang ayos ng mga mesa at upuan, i-update agad ang mapa para iisa ang mga pangalang ginagamit ng lahat para sa bawat lokasyon.

• Bukas na lugar at numero ng mesa: ____; aktuwal na lokasyon at mga pasukan/labasan: ____; tagapangasiwa ng mapa ng lokasyon: ____.
• Nakikitang numero sa karatula ng mesa: ____; restaurant, numero ng mesa, at paraan ng serbisyo na ipinapakita kapag nag-scan ng QR code: ____.
• Nawawalang karatula, dobleng numero, sira, o hindi malinaw na link: ____; empleyadong tatanggap sa bisita: ____; taong responsable sa pag-aasikaso: ____.
• Lokasyon ng imbakan ayon sa numero: ____; taong magbeberipika pagkabalik nito: ____; mga karatula ng mesa na pansamantalang inalis: ____.

Suriin ang mga link ng QR code sa simula ng shift; ibalik ang mga karatula ayon sa numero kapag nagliligpit ng mga mesa

I-scan ang QR code mula sa mismong upuan at suriin ang sangay, numero ng mesa, menu para sa araw na iyon, at kung para lang sa pagtingin ang pahina o maaari ring umorder dito. Hindi kailangang magsumite ng order o magbayad para suriin ang pahinang binubuksan ng QR code. Agad na asikasuhin ang anumang repleksiyon ng liwanag, tubig-ulan, o pagkasira na nagpapahirap sa pag-scan. Kung hindi pa malinaw kung saan humahantong ang QR code, gumamit muna ng papel na menu at hayaang mga kawani ang mag-asikaso sa mga bisita.

Kapag naglilinis, nagpapalit ng mantel, o nag-aayos at nagtatabi ng mga gamit sa patio, paghiwa-hiwalayin ang mga karatula ayon sa numero. Pagbalik ng mga ito sa puwesto, ihambing sa mapa ng lokasyon; huwag bilangin lang ang kabuuan. Alisin muna ang mga karatulang mukhang natakpan o napalitan, o may hindi malinaw na link. Ang may-ari o administrator na tahasang pinahintulutan niya ang dapat mag-asikaso ng muling pag-imprenta at ng mga setting para sa numero ng mesa at device. Huwag pansamantalang gamitin ang QR code ng ibang mesa bilang kapalit ng bago.

Magtala ng isang pagtutugma para sa bawat pagpapalit ng upuan

• Dating mesa at kasalukuyang lokasyon: ____; oras ng pagpapalit ng upuan: ____; pagkakakilanlan ng orihinal na order o bill: ____.
• Naisumite na ba ng bisita ang order: ____; naihain na/mga inihahanda/ihahain pa lang na item: ____.
• Mga bayad na nakumpirma at bagay na kailangang beripikahin: ____; kaninong bill ito: ____.
• Mga kusina, bar, at kawani sa paghahatid na naabisuhan: ____; taong tumanggap sa bawat isa: ____.
• Ginagamit pa ba ang lumang page: ____; naipaliwanag na ba ang susunod na paraan ng pag-order: ____; taong susubaybay: ____.

Maaaring gamitin ang kasalukuyang papel para sa pagpasa ng impormasyon ng restaurant sa pagtatala ng lokasyon. Hindi ito nangangahulugang awtomatikong inililipat ng system ang mesa o ang mga naunang order. Kung kailangang baguhin sa system ang mesa, gawin ito ayon sa kasalukuyang suportadong proseso at mga pahintulot, saka beripikahin ang bill. Huwag muling ilagay ang buong order para lang palitan ang numero ng mesa.

Iba-iba ang pag-asikaso depende sa sitwasyon ng pagpapalit ng upuan

• Mayroon nang order: Hanapin muna ang orihinal na order at mga pagkaing inihahanda. Ipaalam ang pinakabagong lokasyon ng paghahatid at tiyaking natanggap ang abiso bago asikasuhin ang mga bagong hiling.
• Pumili lang ng pagkain sa telepono pero hindi pa naisusumite ang order: Tiyakin muna kung aling pahina ang kasalukuyang ginagamit at kung paano magpapatuloy sa pag-order. Huwag ituring na order na naipadala sa kusina ang mga piniling hindi pa naisusumite.
• Ginagamit pa rin ng bisita ang lumang page: Pakiusapang huwag nang magdagdag ng order doon. Suriin ng kawani ang kasalukuyang tala at ipaliwanag kung paano umorder mula ngayon. Huwag hayaang dalhin ng bisita ang QR code ng dating mesa.
• Nagsasalo sa mesa o magkakahiwalay na nakaupo: Linawin kung gagamitin pa rin ang iisang orihinal na order at kung paano magbabayad. Hindi awtomatikong pinagsasama ang mga bill dahil lang kabilang sa iisang grupo ang mga nakaupo; hindi rin nangangahulugan ng dalawang bagong order ang pag-upo sa dalawang magkahiwalay na lugar.
• Sabay-sabay na inilipat ang maraming mesa dahil sa ulan: Isang tao ang dapat mangasiwa sa listahan ng dating mesa at kasalukuyang lokasyon. Unahin ang maluwag na daanan at pag-aayos ng upuan, saka isa-isang tingnan ang mga pagkaing hindi pa naihahain. Huwag hayaang manghula ang lahat kung nasaan ang mga bisita.

Malinaw na ipasa nang magkakahiwalay ang paghahanda, paghahatid, at bill

Kailangan ng naaangkop na plano, mga setting, at katugmang kagamitan para sa KDS at pagpi-print. Hindi nangangahulugang naihatid na sa bagong mesa ang pagkain kapag natapos na itong ihanda sa kusina. Dapat beripikahin ng mga kawani sa serbisyo ang mismong mga pagkaing ihahain batay sa pinakabagong lokasyon ng mga bisita. Dapat magkahiwalay na tukuyin ng mga kawani sa bar at sa seksiyon ng lutuan kung alin na ang naihanda. Hindi kapalit ng hakbang na ito ang paglilinis sa dating mesa.

Kung may problema sa network, manu-manong ipasa muna ang impormasyon tungkol sa mga kasalukuyang order, lokasyon, at bagong hiling. Kapag naibalik na ang koneksiyon sa server, tingnan ang pinakabagong tala bago idagdag ang anumang kulang. Kung hiwalay na terminal ng card ang ginagamit, tiyakin muna na matagumpay ang aktuwal na transaksiyon bago itala ang bayad. Huwag hayaang mawala ang bayad na kailangan pang beripikahin kapag nagliligpit o nagpapalit ng lokasyon.

Tukuyin ang mga dapat baguhin batay sa maling pagkakalagay ng mga karatula ng mesa at paghahatid sa maling lokasyon

Sa pagtatapos ng shift, itala kung nagkaroon ng kalituhan habang inilalagay ang mga karatula sa simula ng shift, ibinabalik ang mga ito pagkatapos maglinis, o pansamantalang inililipat sa ibang upuan ang mga bisita. Sa susunod na shift, ayusin lang ang kaugnay na hakbang. Mas tuwirang natutugunan ang problema sa pagtiyak na mahahanap ng kasamahang papalit ang bagong lokasyon, mga pagkaing hindi pa naihahain, at orihinal na bill kaysa sa muling pag-imprenta ng mas malaking QR code. Huwag ipagpalagay na may tiyak na porsiyento ng pagbuti.