紙メニューとQRコードメニューの価格が違うときの対応：価格変更チェックリストと来店中のお客様への案内

紙メニューとQRコードメニューの価格が違うときは、まず料理名、サイズ、店内飲食かテイクアウトか、料金に含まれる内容がすべて同じかを確認し、どこに古い情報が残っているかを調べます。お客様にページの再読み込みを求めたり、スタッフの記憶違いだと決めつけたりするのは避けましょう。共通の価格変更記録を確認し、誤った表示を修正したうえで、すでに受けた注文には責任者が対応します。

同じ商品か、異なる選択肢かを見極める

小サイズとシェアサイズ、ランチセットと単品、付け合わせ込みと有料トッピングは、料理名が同じでも単純に比較できません。調理担当者に実際の提供内容を確認し、ホールスタッフはどの項目が選ばれているかを確認します。量が変わる場合は、文章と写真の両方を修正し、異なる価格の表示だけを探すのではなく、内容も確認しましょう。

価格を変更するたびに共通の記録を作成する

• 料理とサイズ：____；店内飲食／テイクアウトと料金に含まれる内容：____；今回変更しない内容：____。
• 旧価格：____；新価格：____；トッピング、セットの追加料金、その他影響を受ける項目：____。
• 適用する営業日、時間帯、具体的な時刻：____；確認者：____；更新担当者：____；再確認担当者：____。
• 差し替えが必要な紙メニュー、ドリンクメニュー、黒板とその設置場所：____；旧版の回収場所：____。
• スマートフォンで表示するメニューと有効な言語：____；説明文に手書きの価格がある場合、その修正状況：____；スタッフの注文入力画面に表示される価格：____。
• まだ価格に違いがある表示場所：____；対応担当者：____；来店中のお客様について確認が必要な元の注文：____。

MenuSnapでは、料理の価格やサイズ、確認済みの翻訳を管理できます。デジタルメニューを更新した後も、お客様が実際に見る画面を確認してください。紙メニューや黒板は別途担当者が差し替え、スタッフが複数の一時的な価格を覚えて補う運用は避けましょう。できるだけ開店前か、サービスの合間に作業し、別のスタッフが記録と照らし合わせて確認します。

注文の段階に応じて来店中のお客様に案内する

• まだ注文を選んでいる段階：どの表示を見ているかを確認し、現在の正確な価格を伝えます。サイズや追加料金のかかる項目も説明し、お客様に確認してから注文を入力します。
• 注文がすでに確定している場合：元の注文内容と、注文時に表示されていた情報を残し、適用されるルールを責任者が確認してからお客様に説明します。差額を一方的に請求したり、確定済みの注文を気づかれないように変更したりしてはいけません。
• 後から追加注文する場合：追加する品目、サイズ、価格を先に明確に伝え、元の注文とは分けて確認します。最初に見た紙メニューを基に、追加分の価格を推測してはいけません。
• 会計が完了している場合や差額が発生する場合：権限のある担当者が、該当する会計および決済の手順に従って処理します。スタッフごとに変更したり、二重に請求したりしないようにします。

ここで示す対応の分岐は、確認とお客様への案内の進め方を整理するためのものであり、地域ごとに必要となる専門的な判断に代わるものではありません。確認できた事実と対応担当者をお客様に説明し、その場しのぎの値上げ理由を作ったり、古い価格を証明するためにお客様自身でQRコードをスキャンするよう求めたりしないでください。

表示場所ごとに古いページや紙メニューを確認する

お客様が以前に開いたページは、現在のページと異なる場合があります。店舗、表示場所、言語、サイズを確認してから、現在の内容を確認しましょう。スクリーンショットが必要な場合は、価格の違いに関係する部分だけを保存し、個人情報を隠します。古いページなのか、説明の修正漏れなのかを確かめてから、修正箇所を判断します。「更新すれば直ります」とだけ伝えるのは避けましょう。

紙メニューに一時的な差し込みを使う場合は、内容が明確で、元のメニューと食い違わないようにします。旧版はまとめて回収し、次のシフトのスタッフが誤って使わないよう、サービス用の引き出しに残さないでください。スマートフォンを使わないお客様にも、紙メニューやスタッフを通じて正確な価格を案内します。

セットとトッピングは分けて確認する

単品料理の値上げに合わせて、セット価格や追加料金が同じ幅で変わるとは限りません。セット内の選択肢、付け合わせの変更、追加の一品を項目ごとに確認し、厨房とバーの担当者に、提供可能かどうかも確認してもらいます。写真に飲み物が写っていてもセットに含まれない場合は、説明も修正します。セットに含まれる内容の問題を、単なる価格の問題として扱わないようにしましょう。

次のシフトでも同じ表示場所に違いがないか確認する

問い合わせが、古い紙メニュー、古いページ、サイズの取り違え、口頭での価格案内のどれに起因したか記録します。修正漏れが繰り返される場所は、定期的な差し替えチェックリストに加えましょう。同じセットが何度も誤解される場合は、セットに含まれる内容の説明を見直します。状況を確認する際は、来店客数と今回の価格変更の範囲も考慮し、苦情が一時的に減ったことを長期的な効果が証明されたかのように記載しないでください。