Ce faci când prețurile din meniul tipărit și cel cu cod QR nu coincid: lista de actualizare și gestionarea clienților aflați deja în restaurant

Dacă prețurile din meniul tipărit și cel cu cod QR nu coincid, verifică mai întâi dacă denumirea preparatului, varianta, servirea în restaurant sau la pachet și elementele incluse sunt identice. Apoi află unde a rămas afișată informația veche. Nu-i cere mai întâi clientului să reîncarce pagina și nu presupune că un angajat a reținut greșit prețul. Stabiliți împreună care este referința corectă pentru actualizarea prețului, corectați canalul cu informații eronate, iar apoi persoana responsabilă să gestioneze comenzile deja plasate.

Stabilește dacă este același produs sau o altă variantă

Nu compara doar după denumirea preparatului: o porție mică și una de împărțit, un meniu de prânz și un preparat comandat separat, garniturile incluse și ingredientele suplimentare taxate separat nu sunt același lucru. Cere persoanei responsabile de preparare să confirme ce se servește efectiv, iar personalului din servire să verifice ce variantă a fost aleasă. Dacă se schimbă mărimea porției, actualizează atât descrierea, cât și fotografia; nu te limita la identificarea a două prețuri diferite.

Completează o fișă comună pentru fiecare modificare de preț

• Preparatul și varianta: ____; servire în restaurant/la pachet și elemente incluse: ____; ce nu se modifică de data aceasta: ____.
• Prețul vechi: ____; prețul nou: ____; suplimente, diferențe de preț pentru meniuri și alte elemente afectate: ____.
• Ziua de lucru, perioada de servire și ora de la care se aplică: ____; persoana care confirmă: ____; persoana care actualizează: ____; persoana care verifică: ____.
• Meniuri tipărite, liste de băuturi și table de meniu care trebuie înlocuite, precum și amplasarea lor: ____; locul unde se strâng versiunile vechi: ____.
• Canalele de pe telefon și limbile activate: ____; prețurile scrise de mână în descrieri au fost corectate?: ____; prețul afișat personalului la introducerea comenzii: ____.
• Canale unde persistă diferența: ____; persoana care se ocupă: ____; comenzile existente care necesită urmărire: ____.

MenuSnap permite gestionarea prețurilor preparatelor, a variantelor și a traducerilor aprobate. După actualizarea meniului digital, verifică în continuare ce vede clientul prin canalul pe care îl folosește efectiv. Meniurile tipărite și tablele trebuie schimbate de persoanele desemnate; nu te baza pe faptul că angajații vor ține minte mai multe prețuri temporare pentru a compensa diferențele. Dacă se poate, fă actualizarea înainte de deschidere sau între perioadele de servire, iar un alt coleg să verifice folosind fișa.

Discută cu clienții în funcție de etapa comenzii

• Încă aleg: arată-le versiunea pe care o consultă și comunică prețul corect în acel moment. Precizează porția și produsele contra cost, apoi înregistrează comanda după ce clientul confirmă.
• Comanda a fost deja confirmată: păstrează comanda inițială și informațiile afișate la momentul respectiv. Persoana responsabilă trebuie să verifice regulile aplicabile și apoi să discute cu clientul; nu solicita pe cont propriu plata diferenței și nu modifica pe ascuns comanda confirmată.
• Adaugă produse ulterior: clarifică mai întâi produsul nou, varianta și prețul, apoi verifică-le separat de comanda inițială. Nu presupune prețul pe baza meniului tipărit consultat la început.
• Bonul a fost închis sau există o diferență de plată: o persoană autorizată trebuie să urmeze procedura aplicabilă pentru evidența și plata tranzacției. Nu lăsa mai mulți angajați să facă modificări separate sau să încaseze suma de mai multe ori.

Aceste scenarii ajută la organizarea verificării și a comunicării; ele nu înlocuiesc evaluarea de specialitate în raport cu cerințele locale aplicabile. Explică-i clientului ce fapte au fost constatate și cine se ocupă de situație. Nu inventa pe loc motive pentru scumpire și nu-i cere clientului să scaneze singur codul QR ca să dovedească prețul vechi.

Verifică paginile și meniurile vechi prin fiecare canal

Pagina deschisă de client mai demult poate fi diferită de cea actuală. Verifică restaurantul, canalul, limba și varianta, apoi consultă conținutul curent. Dacă este necesară o captură de ecran, păstrează doar partea relevantă pentru diferență și ascunde datele personale. Stabilește dacă este vorba despre o pagină veche sau despre o descriere care nu a fost actualizată; astfel vei ști ce trebuie corectat, în loc să spui doar „reîncarcă pagina”.

Dacă folosești temporar o anexă la meniul tipărit, aceasta trebuie să fie clară și să nu contrazică pagina originală. Strânge toate versiunile vechi într-un singur loc; nu le lăsa în sertarul de servire, unde le-ar putea lua din greșeală tura următoare. Clienții care nu folosesc telefonul trebuie să poată afla prețul corect din meniul tipărit sau de la personal.

Verifică separat meniurile și suplimentele

Scumpirea unui preparat de bază nu înseamnă că prețul meniului sau diferența pentru o variantă se modifică în aceeași măsură. Verifică fiecare componentă: opțiunile incluse în meniu, garniturile care pot fi înlocuite și porțiile suplimentare comandate separat. Cere bucătăriei și barului să confirme ce se oferă. Dacă fotografia arată o băutură care nu este inclusă în meniu, corectează descrierea; nu trata o problemă legată de elementele incluse ca pe o simplă diferență de preț.

Verifică dacă diferențele persistă și în tura următoare

Notează dacă întrebările au pornit de la un meniu tipărit vechi, o pagină veche, o confuzie între variante sau un preț comunicat verbal. Adaugă în lista permanentă de înlocuiri locurile omise în mod repetat la actualizare. Dacă același meniu combinat este înțeles greșit în mod repetat, corectează prezentarea elementelor incluse. Când evaluezi situația, ia în calcul și numărul de clienți serviți, precum și amploarea acestei modificări de prețuri; nu prezenta o scădere ocazională a reclamațiilor drept dovadă a unui efect de durată.