Подойдут ли старые планшеты для ресторанной кассы: проверьте задачи, версии и подключение

Старый планшет можно сначала оценить — покупать сразу комплект специализированного оборудования необязательно. Однако если на нём открывается страница входа, это ещё не значит, что он справится с кассовыми задачами во время смены. Сначала определите, будет ли он использоваться на кассе, у столиков или на кухне, затем проверьте операционную систему, способ работы с программой, права доступа, сеть и подключение оборудования. Пока условия не проверены, продолжайте обслуживать гостей привычным способом: приближение выходных — не повод считать, что подготовка завершена.

Подбирайте устройство с учётом задач кассы, обслуживания столиков и кухни

Сначала решите, будет ли планшет постоянно стоять на кассе, помогать при обслуживании столиков или использоваться для просмотра информации на кухне. Если его придётся часто уносить с кассы, продумайте, кто будет принимать оплату в это время. Если планшет нужен и на кухне, не рассчитывайте, что сотрудники зала всегда смогут быстро забрать его обратно. Большой экран — лишь одно из условий: на месте проверьте, где будет стоять устройство, как его заряжать, достаточно ли места для работы и не пересекаются ли задачи разных сотрудников.

Упрощённый рабочий интерфейс для сотрудников на телефоне и касса POS в браузере на планшете используются по-разному. Руководителю стоит вместе с теми, кто будет работать с устройством, перечислить действия во время смены и проверить на месте, удобно ли смотреть на экран, вводить данные и размещать планшет. Если обнаружится, что для какой-то задачи не хватает сотрудника или устройства, решите, изменить ли распределение обязанностей или купить дополнительное оборудование. Не судите о том, как пойдёт работа, только по возрасту устройства.

Карточка оценки устройств: отдельная запись для каждого устройства

Руководитель может перечислить на бумаге имеющиеся устройства и предполагаемые задачи, оставив незаполненными пункты, которые ещё не проверены. Подписка не включает оборудование, а его покупка — отдельное решение. То, что покупка оборудования необязательна, не означает, что подойдёт любое старое устройство.

• Модель и условия на месте: укажите модель планшета и версию операционной системы, проверьте наличие питания, читаемость экрана и место для стационарного или переносного использования. Уточните, не понадобится ли устройство одновременно для другой задачи.
• Способ работы с программой: запишите название и версию браузера либо платформу и версию официального приложения, которое планируете установить. Возможность открыть веб-страницу не означает, что для устройства есть соответствующее приложение.
• Учётная запись и тарифный план: проверьте права доступа, необходимые для конкретной задачи, условия использования на устройстве и фактическую подписку. Отдельно отметьте действия, которые ещё должен подтвердить руководитель.
• Подключение принтера: запишите модель принтера, способ подключения, программу отправки заданий, правила и настройки.
• Приём оплаты: укажите, будут ли гости платить на месте или доступна онлайн-оплата, где проверять результат и кто разберётся с исключениями. Не предлагайте гостям способы оплаты, которые ещё не подключены.
• Расходы и недостающие условия: отдельно оцените покупку оборудования и подписку. Разделите необходимые аксессуары, необязательное оборудование и проблемы, которые можно решить перераспределением обязанностей.

Подготовьте браузер или приложение с учётом того, как будете работать

На странице оборудования MenuSnap описана работа с браузерной POS-системой на совместимых iPad и компьютерах, а сведения о нативных приложениях следует сверять с официальными версиями в центре загрузок. При оценке сначала определите, будете ли вы работать через браузер или установите приложение, а затем проверьте соответствующую платформу, версию и условия подключения. От выбранного способа могут зависеть подготовка устройства и доступные возможности. Планируйте переход в ресторане на основе проверенных сведений и не переносите условия одного способа работы на другой.

Если ресторан намерен сохранить печать заказов на кухне, отдельно проверьте совместимость приложения или службы печати, тарифный план и настройки. Нельзя считать, что браузер сможет печатать через любое USB-устройство. Выбирая между кухонным экраном и бумажными чеками, учитывайте, как работает команда: наличие планшета не означает, что обязательно нужно покупать ещё один экран, а желание избежать покупки не повод отказываться от нужного инструмента передачи заказов.

Проверяйте приём оплаты и получение заказов на кухне по отдельности — вплоть до фактического результата

Если ресторан продолжает пользоваться отдельным терминалом для оплаты картой, сотрудник сначала проверяет результат операции на внешнем терминале, а затем отмечает оплату в соответствующем счёте. MenuSnap автоматически не проверяет такие операции по банковской карте, проведённые через отдельный терминал. Если соединение нестабильно или результат неясен, сначала проверьте статус исходной операции и не принимайте оплату повторно.

• Заказ по QR-коду на веб-странице, облачная синхронизация и онлайн-оплата зависят от подключения к интернету. Возможность работы приложения без сети зависит от его официальной версии и настроек.
• Отдельно проверяйте, что кухня получила заказ на приготовление, гость получил блюдо, а счёт оплачен. Ни один из этих этапов не заменяет остальные.

Если подготовка не завершена, решите, ограничить ли использование или отложить переход

• Совместимость или подключение принтера не проверены: поручите ответственному связаться со службой поддержки и выяснить условия, продолжая пользоваться уже работающими способами обслуживания.
• Неясно, кто принимает заказы или как их получает кухня: сначала определите ответственных и проверьте, какая именно информация к ним поступает. Не обещайте гостям возможность оформить заказ лишь потому, что меню открывается.
• Неясно, где проверять результат оплаты: уполномоченный сотрудник должен объяснить, где его посмотреть и кто займётся проверкой. Не пытайтесь решить проблему, позволяя разным сотрудникам снова и снова принимать оплату.
• Подтверждена лишь часть условий: можно сохранить прежний ручной порядок работы или предоставить просмотр меню в пределах проверенных возможностей. Не открывайте те способы оформления заказов, которые ещё не готовы к использованию.

До начала обслуживания назначьте ответственных за помощь с выбором блюд, приём заказов, подтверждение их получения кухней и выдачу. Каждый сотрудник должен знать, где проверять поступившие заказы и кому передать задачу при сбое. Заказы гостей во время работы ресторана нужно обслуживать в обычном порядке — не используйте их для проверки незнакомых операций оплаты, возврата средств или повторной печати.

Если вы сохраняете прежний порядок работы, до начала смены объясните, какие каналы продолжают использоваться, кто собирает новые заказы и где фиксировать задачи, оставшиеся после сбоя. После восстановления соединения сверьтесь с последними заказами, уже приготовленными блюдами и фактически принятыми платежами, а затем внесите недостающие записи, чтобы не дублировать данные. Замену устройств и программ для работы организует сам владелец ресторана или уполномоченный им администратор. Даже если доступна новая версия, время перехода следует выбирать с учётом привычного порядка печати и приёма оплаты в ресторане.