Misafirler QR kodu taramadığında sipariş alma: Basılı menü, personelin girdiği siparişler ve mobil siparişler bir arada

Misafirler QR kodu taramak istemiyor veya tarayamıyorsa, nedenini sormadan basılı menü sunun ve personelin sipariş almasını sağlayın. Önemli olan masadaki herkesin aynı yöntemi kullanmasını sağlamak değil; önce hangi taleplerin zaten gönderildiğini kontrol etmek, ardından yeni talepleri almak ve personelin masaya kendiliğinden geri dönmesini sağlamaktır. Böylece mobil sipariş vermeyen misafirlerle de ilgilenilir.

Masaya otururken basılı menüyü tercih edenlere kimin tekrar uğrayacağını söyleyin

• Misafirlere doğal bir şekilde basılı menü mü yoksa telefon mu tercih ettiklerini sorun. Gerekirse personelin yardımcı olabileceğini belirtin; yaşlarına, uyruklarına veya görünüşlerine bakarak onlar adına karar vermeyin.
• Menüyü verirken günün mevcut seçeneklerini ve geçici değişiklikleri açıklayın, siparişi kimin alacağını söyleyin ve seçim yapmaları için zaman tanıyın.
• Servis alanından sorumlu personel masaya kendiliğinden tekrar uğrasın. Görevinden ayrılırken misafirleri belirli bir çalışma arkadaşına devretsin; çevrimiçi sipariş gelmemesini, misafirlerin henüz sipariş vermek istemediğinin işareti saymasın.

Mobil sipariş personel desteğine aktarılırsa önce hangi aşamada olduğunu kontrol edin

• Misafirler yalnızca menüye göz atıyor veya yemek seçiyorsa, henüz sipariş göndermediklerini doğrulayın. Ardından personel masa, seçenek, miktar ve ek ücret bilgilerini girerek siparişi oluşturabilir.
• Misafirler sipariş gönderdiklerini söylüyorsa veya sayfadaki sonuç belirsizse, masa ya da sipariş bilgilerini kullanarak kontrol edin; gerekirse siparişi alan çalışma arkadaşınızla iletişime geçin. Sayfa dondu diye siparişin tamamını yeniden girmeyin.
• Mevcut siparişe ekleme yapılacaksa önce asıl siparişi bulun, ardından yeni talepleri ve değişiklikleri ayrı ayrı işleyin. Hazırlanmakta olan bir yemek söz konusuysa yanıt vermeden önce mutfağa durumunu sorun.

Yardım ederken ilgili sayfayı misafir kendisi göstersin; personel siparişi kendi iş cihazından kontrol etsin. Telefonun kilit açma şifresini istemeyin ve ödeme ya da başka uygulamalarda işlem yapmak için telefonu alıp misafir adına gelişigüzel kullanmayın. MenuSnap dijital menü ve QR kodla sipariş verme özellikleri birbirinden farklıdır; yalnızca menüye göz atma olanağı sunan işletmelerde siparişi yine personel alır.

Aynı masada farklı sipariş yöntemleri: Taleplerin kime ait olduğunu netleştirin

Aynı masadaki bazı misafirler telefonla, bazıları sözlü olarak sipariş verebilir; herkesin aynı yönteme geçmesini zorunlu tutmayın. Personel önce bu sefer kimin hangi ürünleri istediğini ve bu siparişin bir başka misafir tarafından gönderilip gönderilmediğini doğrulasın, sonra yalnızca gerçekten yeni olanları girsin. Paylaşılan yemeklerde de miktarı sorun; herkesin kendi telefonu olmasından yola çıkarak hesapların ayrı olduğunu varsaymayın.

MenuSnap personelin POS üzerinden sipariş girmesini destekler. Siparişi personel alsa da masa, porsiyon, seçenekler ve gerçekten uygulanan ek ücretler netleştirilmeli; sipariş gönderilmeden önce misafire tekrarlanmalıdır. Özel istekleri ilgili ürünle ilişkilendirin. Karşılanamayacak veya henüz doğrulanmamış talepleri zamanında açıklayın; personel desteğinin menünün başka bir sürümüne dönüşmesine izin vermeyin.

Basılı menüde, telefon ekranında ve personelin anlattıklarında aynı bilgileri verin

• Menü sürümü ve güncelleme tarihi: ____; fiyat, porsiyon veya mevcut seçeneklerdeki değişiklikler: ____.
• Basılı menülerin bulunduğu yer ve eski sürümleri toplama sorumlusu: ____; mobil içeriği güncelleme sorumlusu: ____.
• Servis alanından sorumlu kişi: ____; görev başında olmadığında yerine geçecek kişi: ____; ayrıntılı açıklama gerektiğinde başvurulacak kişi: ____.
• Mobil siparişten personel desteğine aktarılan ve kontrol bekleyen siparişler: ____; doğrulanmış yeni talepler: ____; sonraki adımı kimin atacağı: ____.

Geçici basılı ek sayfalar okunaklı olmalı ve eski sayfalarla çelişmemelidir. Bir ürün tükendiyse misafirlere yemek seçmeden önce bildirin; yalnızca terastaki misafirlerin göremeyeceği bir banko duyurusuna güvenmeyin. Küçük yazılar, yansıma ve dili yeterince bilmemek farklı engellerdir; bunlar için sırasıyla okunaklı basılı menü, uygun aydınlatma ve gözden geçirilmiş dil içerikleri sunabilirsiniz.

Ayrıntılı sorular ve ağ kesintileri yanıtsız kalmamalı

Birden fazla dilde sunulan içerikler anlamayı kolaylaştırır ancak malzemeler hakkındaki gerçek bilgilerin yerini tutmaz. Misafirler alerjenleri veya çapraz teması sorarsa, işletmenin sorumlu personeli güncel tarifi ve hazırlama koşullarını kontrol etmelidir. Doğrulayamıyorsanız bunu açıkça söyleyin; güvenli olduğu sonucuna yapay zekâdan yararlanarak veya bazı malzemeleri çıkararak varmayın.

Web üzerinden QR kodla sipariş verme, çevrimiçi ödeme ve bulut eşitlemesi ağa bağlıdır. Sorun çıkarsa önce gönderilmiş siparişleri kontrol edin, ardından hizmeti personel aracılığıyla sürdürün. Bağlantı yeniden kurulduğunda eksik kayıtları eklemeden önce siparişleri alınan ödemelerle karşılaştırın. KDS veya yazıcı kullanılıyorsa ilgili plan, yapılandırma ve cihazlar da gerekir; misafirin sayfayı açabilmesi, mutfağın siparişi aldığı anlamına gelmez.

Herkesin QR kod taramasını değil, kimsenin gözden kaçmamasını önemseyin

Vardiya sonunda, basılı menü kullanan misafirlerin personele ulaşmakta zorlanıp zorlanmadığını, aynı talebi tekrar tekrar açıklamak zorunda kalıp kalmadığını ve basılı menüyle çevrimiçi içerikte fiyat çelişkisi olup olmadığını değerlendirin. Sorunları menülerin eş zamanlı güncellenmemesi, servis alanında kimsenin devralmaması veya siparişin personele aktarılması sırasında tekrar girilmesi olarak sınıflandırın ve ilgili süreci düzeltin. Teknolojiye alışkın olmadıkları için misafirleri suçlamayın.