종이 메뉴와 QR 메뉴의 가격이 다를 때: 주문 단계별로 기존 가격과 새 가격 확인하기

종이 메뉴와 QR 메뉴 페이지의 가격이 다르면, 먼저 손님이 이미 무엇을 봤는지, 누군가 주문을 확인해 줬는지 살핀 다음 이번에는 어떻게 처리할지 설명하세요. 새 페이지의 가격을 모든 주문에 일괄 적용해 소급해서 바꾸거나, 이후 추가 주문에는 모두 예전 가격을 자동 적용해서는 안 됩니다. 메뉴 안내 수정, 기존 약속 처리, 차액 환불은 서로 다른 업무이며 각각 근거가 필요합니다.

주문 단계별로 먼저 확인할 사항

• 아직 주문하지 않은 경우: 이전 메뉴에서 영향을 받는 메뉴와 규격을 구체적으로 짚고, 현재 정보를 먼저 안내해 손님이 다시 선택할 수 있도록 하세요. 주문이 확정된 뒤에 가격을 올리지 마세요.
• 주문이 이미 확정된 경우: 기존 메뉴, 가격, 담당 직원과 나눈 대화를 확인하세요. 표시를 통일하려고 이미 확정된 항목을 다시 입력하거나 가격을 소급해 바꾸지 마세요. 이견이 있으면 책임자가 확인하도록 하세요.
• 추가 주문을 하려는 경우: 추가 주문을 확정하기 전에 해당 항목과 가격을 안내하세요. 손님이 앞서 약속받은 내용을 언급하면 적용 범위를 먼저 확인하고, 테이블의 향후 모든 주문에 자동으로 적용하지 마세요.
• 결제 후 문의하는 경우: 기존 거래 내역과 안내 과정을 확인하고, 권한이 있는 책임자가 차액을 처리하도록 하세요. 메뉴를 수정하거나 영수증을 다시 출력하는 것은 환불이 아닙니다.

책임자는 먼저 근무 중인 직원들과 안내 내용을 통일한 뒤, 해당 테이블에 찾아가 설명하도록 하세요. 이견이 있으면 확인된 약속과 매장의 서비스 기준에 따라 직접 처리하고, 직원마다 서로 다른 설명을 하지 않도록 하세요.

손님 휴대전화에 남아 있는 이전 페이지는 당시 어떤 정보를 봤는지 파악하는 데 도움이 됩니다. 휴대전화는 손님이 직접 조작하도록 하세요. 페이지에 표시된 내용, 주문 제출 여부, 가격을 확인받았는지는 주문 내역과 직원과 나눈 대화를 각각 대조해 확인해야 합니다. 필요한 업무 기록만 남기고, 개인적인 대화나 휴대전화 자료 전체를 수집할 필요는 없습니다.

손님이 직원에게 예전 가격을 확인받았다고 하면, 먼저 담당 직원에게 당시 메뉴, 금액, 대화 내용을 설명해 달라고 하세요. 그다음 책임자가 확인된 약속을 근거로 답변하세요. 현재 페이지는 이후 선택에 참고할 정보이며, 기존 주문이나 구두 확인 기록을 대신하지 않습니다.

규격과 게시 위치별 교체 점검 목록

MenuSnap 메뉴 가져오기 안내에서는 가져온 가격을 원본과 대조하도록 안내합니다. 가격을 바꿀 때 책임자는 먼저 영향을 받는 메뉴, 규격, 세트 구성을 목록으로 만들고, 홀 직원이 종이 메뉴와 휴대전화 화면을 하나씩 확인하도록 하세요. 입구의 작은 안내판, 메뉴 안내용 홀더, 테이블 비치물은 담당자를 정해 따로 교체해야 합니다. 관리 화면에 저장한 뒤에도 현장을 돌며 확인해 손님이 보는 정보와 근무 중인 직원의 안내가 일치하도록 하세요.

• 메뉴와 규격: 구체적인 이름, 크기, 분량, 세트 구성을 적어 이름은 같지만 가격이 다른 선택지를 구분하세요.
• 이번 변경 사항: 확인된 이전 정보와 새 정보, 실제 적용 범위, 이번에 바뀌지 않은 항목을 기록하세요. 모든 가격이 올랐다고 뭉뚱그려 안내하지 마세요.
• 현장 게시 위치: 입구 안내판, 카운터, 메뉴 안내용 홀더, 테이블의 종이 메뉴, 자리에 앉은 손님이 가지고 있는 자료를 각각 확인하세요. 한 묶음을 교체했다고 해서 모두 바뀐 것은 아닙니다.
• 휴대전화 화면과 직원 안내: 현재 페이지와 근무자들의 안내 내용을 확인하세요. 손님의 이전 페이지는 당시 본 정보를 파악하는 데 도움이 되지만, 주문 내역이나 구두 확인 기록을 대신하지 않습니다.
• 미확인 사항: 아직 확인이 필요한 가격 차이, 기존 주문 관련 단서, 담당자를 기록하고 필요한 업무 정보만 보관하세요.

이름이 같은 커피라도 크기가 다를 수 있고, 아침 식사 세트에도 음료 구성이 다를 수 있습니다. 가격 변경 목록에는 구체적인 규격과 세트 구성을 적고, 이번에 기존 가격을 유지하는 항목도 남겨 두어야 홀 직원이 하나씩 정확히 설명할 수 있습니다. 가격 표시는 현지 규정의 적용을 받을 수 있으므로, 매장은 적절한 전문가에게 확인해야 합니다. 이 절차는 메뉴와 주문 관련 소통을 정리하기 위한 것이며, 세금이나 법정 가격 책정에 관한 판단을 대신하지 않습니다.

이미 이용한 주문과 환불은 기존 기록을 따라 처리하기

손님이 결제 후 가격에 의문을 제기하면 먼저 기존 거래 내역과 안내 과정을 확인한 뒤, 권한이 있는 책임자가 차액을 처리하도록 하세요. 온라인 환불은 서버 측과 결제 채널의 실제 처리 결과를 기준으로 하고, 별도 단말기를 통한 환불은 해당 절차에 따라 따로 확인하세요. 메뉴 수정은 이후의 가격 안내를 바로잡는 일이고, 환불은 금액 차이를 처리하는 일이므로 각각 따로 인계해야 합니다. 네트워크 중단 후에는 주문과 결제 내역도 대조하고, 아직 처리 중인 사항을 기록해 두세요.

책임자는 마무리할 때 이전 안내물이 철거되거나 교체되었는지, 자리에 앉은 손님에게 담당 직원이 가격 차이를 설명했는지, 기존 주문에 확인이 필요한 사항이 남아 있는지 각각 점검하세요.