Harga Berbeza antara Menu Bercetak dengan Menu Imbas QR: Semak Harga Lama dan Baharu Mengikut Peringkat Pesanan

Apabila harga pada menu bercetak berbeza daripada harga pada halaman imbas QR, semak dahulu perkara yang telah dilihat pelanggan dan sama ada sesiapa telah mengesahkan pesanan. Kemudian, jelaskan cara perkara itu akan diuruskan kali ini. Jangan sewenang-wenangnya mengenakan harga baharu kepada pesanan yang telah dibuat, dan jangan anggap semua tambahan pesanan selepas itu secara automatik menggunakan harga lama. Mengemas kini paparan, menguruskan komitmen terdahulu dan memulangkan perbezaan harga ialah tugas yang berasingan, dan setiap satunya perlu mempunyai asas yang jelas.

Perkara yang perlu disemak terlebih dahulu pada setiap satu daripada empat peringkat pesanan

• Belum membuat pesanan: Tunjukkan hidangan dan spesifikasi tertentu pada menu lama yang terjejas, kemudian maklumkan maklumat semasa kepada pelanggan supaya mereka boleh membuat keputusan semula. Jangan tunggu sehingga pesanan disahkan untuk mengenakan harga tambahan.
• Pesanan telah disahkan: Semak hidangan asal, harga dan komunikasi dengan kakitangan yang mengendalikan pesanan. Jangan masukkan semula atau mengubah pesanan sedia ada semata-mata untuk menyeragamkan paparan. Serahkan pertikaian kepada pengurus untuk disemak.
• Bersedia untuk membuat tambahan pesanan: Sebelum mengesahkan tambahan, jelaskan hidangan yang dipesan kali ini dan harganya. Jika pelanggan menyebut komitmen terdahulu, semak dahulu skop pemakaiannya. Jangan anggap harga itu secara automatik terpakai pada semua perbelanjaan seterusnya bagi seluruh meja.
• Pelanggan bertanya selepas membuat pembayaran: Semak transaksi asal dan komunikasi yang berlaku. Pengurus yang diberi kuasa hendaklah menguruskan perbezaan harga. Mengubah menu atau mencetak semula bil bukan bayaran balik.

Pengurus hendaklah menyelaraskan penerangan dengan kakitangan yang bertugas terlebih dahulu, kemudian mengatur perbincangan dengan meja yang terjejas. Jika berlaku pertikaian, pengurus perlu mengambil alih berdasarkan komitmen yang telah disahkan dan peraturan perkhidmatan restoran. Jangan biarkan beberapa orang kakitangan memberikan penjelasan yang berbeza.

Halaman lama pada telefon pelanggan boleh membantu menjelaskan maklumat yang dilihatnya pada masa itu, tetapi pelanggan mengendalikan telefonnya sendiri. Semak paparan halaman, sama ada pesanan telah dihantar dan sama ada harga pernah disahkan dengan merujuk kepada pesanan serta komunikasi dengan kakitangan. Simpan hanya maklumat yang diperlukan untuk urusan perniagaan; tidak perlu mengumpulkan perbualan peribadi atau semua kandungan telefon.

Jika pelanggan mengatakan kakitangan telah mengesahkan harga lama, minta rakan sekerja yang mengendalikan pesanan itu menjelaskan hidangan, jumlah dan komunikasi yang berlaku pada masa tersebut. Kemudian, pengurus hendaklah memberikan jawapan berdasarkan komitmen yang telah disahkan. Halaman semasa boleh digunakan untuk pilihan seterusnya, tetapi bukan sebagai pengganti rekod pesanan asal.

Gunakan senarai penggantian mengikut spesifikasi dan lokasi paparan

Panduan import menu MenuSnap menghendaki harga yang diimport disemak dengan merujuk dokumen asal. Apabila harga diubah, pengurus terlebih dahulu menyenaraikan hidangan, variasi dan set yang terjejas, kemudian meminta kakitangan khidmat pelanggan menyemak setiap item pada menu bercetak dan halaman pada telefon. Kakitangan lain ditugaskan menggantikan papan tanda kecil di pintu masuk, bahan dalam pemegang paparan dan bahan di atas meja. Selepas perubahan disimpan dalam sistem pengurusan, pengurus masih perlu membuat pemeriksaan di ruang restoran supaya maklumat yang dilihat pelanggan selaras dengan penerangan kakitangan yang bertugas.

• Hidangan dan spesifikasi: Senaraikan nama khusus, saiz, bahagian atau gabungan, dan bezakan pilihan yang namanya sama tetapi harganya berbeza.
• Perubahan kali ini: Catat maklumat lama dan baharu yang telah disahkan, skop yang terpakai serta perkara yang tidak berubah kali ini. Jangan umumkan secara menyeluruh bahawa semua harga telah dinaikkan.
• Lokasi di restoran: Periksa satu demi satu papan tanda kecil di pintu masuk, kaunter, pemegang paparan, menu bercetak di atas meja dan bahan yang dipegang pelanggan di meja mereka. Menggantikan satu timbunan bahan tidak bermakna semua bahan lama telah dialihkan.
• Telefon dan penerangan kakitangan: Semak halaman semasa dan penerangan yang dipersetujui oleh kakitangan bertugas. Halaman lama pelanggan membantu menjelaskan perkara yang dilihatnya pada masa itu, tetapi bukan pengganti rekod pesanan atau pengesahan lisan.
• Perkara yang belum diputuskan: Catat perbezaan harga yang masih perlu disemak, maklumat berkaitan pesanan asal dan kakitangan yang bertanggungjawab. Simpan hanya maklumat perniagaan yang diperlukan.

Kopi dengan nama yang sama mungkin ditawarkan dalam saiz berbeza, dan set sarapan mungkin merangkumi minuman yang berlainan. Senaraikan perubahan harga mengikut spesifikasi dan gabungan yang tepat, serta kekalkan maklumat tentang item yang harganya tidak berubah kali ini, supaya kakitangan bahagian hadapan dapat menerangkannya satu demi satu. Paparan harga juga mungkin tertakluk pada peraturan tempatan yang berkenaan. Restoran perlu mendapatkan pengesahan daripada profesional yang sesuai. Proses ini membantu menyusun maklumat menu dan komunikasi tentang pesanan, tetapi bukan pengganti nasihat tentang cukai atau penetapan harga mengikut undang-undang.

Uruskan pesanan sedia ada dan bayaran balik berdasarkan rekod asal

Jika pelanggan bertanya tentang harga selepas membuat pembayaran, semak transaksi asal dan komunikasi yang berlaku terlebih dahulu. Pengurus yang diberi kuasa hendaklah menguruskan perbezaan harga. Bagi bayaran balik dalam talian, rujuk hasil sebenar pada pihak pelayan dan saluran pembayaran. Pengembalian wang melalui terminal berasingan hendaklah disemak mengikut proses yang berkenaan. Perubahan menu mengemas kini paparan untuk pesanan seterusnya, manakala bayaran balik menangani perbezaan wang; serahkan kedua-duanya secara berasingan. Selepas gangguan rangkaian, semak semula pesanan dan pembayaran, serta catat perkara yang masih perlu ditindaklanjuti.

Semasa menyelesaikan urusan, pengurus hendaklah mengesahkan secara berasingan sama ada paparan lama telah diganti, sama ada seseorang telah menjelaskan perbezaan kepada pelanggan yang sedang berada di restoran, dan sama ada masih ada perkara berkaitan pesanan asal yang perlu disemak.