Διαφορετικές τιμές στον έντυπο και τον QR κατάλογο: ελέγξτε παλιές και νέες τιμές ανά στάδιο παραγγελίας

Όταν οι τιμές στον έντυπο κατάλογο και στη σελίδα που ανοίγει με σάρωση QR διαφέρουν, ελέγξτε πρώτα τι έχει ήδη δει ο πελάτης και αν κάποιος έχει επιβεβαιώσει την παραγγελία. Έπειτα, εξηγήστε πώς θα αντιμετωπιστεί η συγκεκριμένη περίπτωση. Δεν πρέπει να εφαρμόζετε αναδρομικά τις νέες τιμές σε όλους ούτε να θεωρείτε ότι κάθε μεταγενέστερη προσθήκη γίνεται αυτόματα στην παλιά τιμή. Η ενημέρωση των καταλόγων, η διευθέτηση προηγούμενων δεσμεύσεων και η επιστροφή της διαφοράς είναι διαφορετικές ενέργειες, καθεμία από τις οποίες πρέπει να βασίζεται σε επαληθευμένα στοιχεία.

Τι πρέπει να ελέγχετε πρώτα σε καθένα από τα τέσσερα στάδια της παραγγελίας

• Πριν από την παραγγελία: επισημάνετε τα συγκεκριμένα πιάτα και τις επιλογές μεγέθους ή μερίδας στον παλιό κατάλογο που επηρεάζονται από την αλλαγή και ενημερώστε με δική σας πρωτοβουλία τον πελάτη για όσα ισχύουν πλέον, ώστε να αποφασίσει ξανά. Μην περιμένετε να επιβεβαιώσει την παραγγελία για να αυξήσετε την τιμή.
• Μετά την επιβεβαίωση της παραγγελίας: ελέγξτε τα αρχικά είδη, τις τιμές και την επικοινωνία με τον υπάλληλο που εξυπηρέτησε τον πελάτη. Μην καταχωρίζετε ξανά ούτε αλλάζετε εκ των υστέρων τα ήδη επιβεβαιωμένα είδη απλώς για να εμφανίζονται όλα με τις ίδιες τιμές. Ζητήματα ή διαφωνίες πρέπει να τα ελέγχει ο υπεύθυνος.
• Πριν από μεταγενέστερη προσθήκη στην παραγγελία: ενημερώστε τον πελάτη για τα συγκεκριμένα είδη και τις τιμές πριν επιβεβαιωθεί η προσθήκη. Αν αναφέρει προηγούμενη δέσμευση για τιμή, ελέγξτε πρώτα σε ποιες περιπτώσεις ισχύει· μην την εφαρμόζετε αυτόματα σε όλες τις μελλοντικές παραγγελίες του τραπεζιού.
• Όταν προκύπτει ερώτημα μετά την πληρωμή: ελέγξτε την αρχική συναλλαγή και τι είχε εξηγηθεί. Ο εξουσιοδοτημένος υπεύθυνος χειρίζεται τη διαφορά. Η αλλαγή του καταλόγου ή η επανεκτύπωση του λογαριασμού δεν αποτελεί επιστροφή χρημάτων.

Ο υπεύθυνος πρέπει πρώτα να συμφωνήσει με το προσωπικό της βάρδιας σε μια ενιαία εξήγηση και μετά να οργανώσει την επικοινωνία με τα επηρεαζόμενα τραπέζια. Αν υπάρχει διαφωνία, αναλαμβάνει την υπόθεση βάσει των δεσμεύσεων που έχουν επαληθευτεί και των κανόνων εξυπηρέτησης του καταστήματος, ώστε να μην δίνουν διαφορετικές εξηγήσεις διαφορετικοί υπάλληλοι.

Η παλιά σελίδα στο κινητό του πελάτη μπορεί να βοηθήσει να εξακριβωθούν οι πληροφορίες που είχε δει τότε· ο πελάτης χειρίζεται ο ίδιος το κινητό του. Ελέγξτε ξεχωριστά τι εμφανιζόταν στη σελίδα, αν υποβλήθηκε η παραγγελία και αν είχε επιβεβαιωθεί η τιμή, λαμβάνοντας υπόψη την παραγγελία και την επικοινωνία με το προσωπικό. Κρατήστε μόνο τις απαραίτητες πληροφορίες για την υπόθεση· δεν χρειάζεται να συλλέγετε ιδιωτικές συνομιλίες ή όλα τα δεδομένα του κινητού.

Αν ο πελάτης πει ότι κάποιος υπάλληλος είχε επιβεβαιώσει την παλιά τιμή, ζητήστε πρώτα από τον υπάλληλο που τον εξυπηρέτησε να διευκρινίσει ποιο ήταν το είδος, το ποσό και τι ειπώθηκε. Στη συνέχεια, ο υπεύθυνος απαντά βάσει της δέσμευσης που έχει επαληθευτεί. Η τρέχουσα σελίδα χρησιμεύει για τις μελλοντικές επιλογές, αλλά δεν αντικαθιστά τα στοιχεία της αρχικής παραγγελίας.

Καταγράψτε τις προδιαγραφές και τα σημεία προβολής στη λίστα απόσυρσης

Ο οδηγός εισαγωγής καταλόγου του MenuSnap απαιτεί έλεγχο των εισαγόμενων τιμών με βάση το πρωτότυπο. Όταν αλλάζουν οι τιμές, ο υπεύθυνος καταγράφει πρώτα τα πιάτα, τις επιλογές μεγέθους ή μερίδας και τα συνδυαστικά μενού που επηρεάζονται. Στη συνέχεια, ζητά από το προσωπικό εξυπηρέτησης να τα ελέγξει ένα προς ένα στους έντυπους καταλόγους και στις σελίδες στα κινητά. Άλλο άτομο αναλαμβάνει την αντικατάσταση των μικρών πινακίδων στην είσοδο, του υλικού στις θήκες προβολής και των εντύπων στα τραπέζια. Ακόμη και μετά την αποθήκευση των αλλαγών στο διαχειριστικό σύστημα, ο υπεύθυνος πρέπει να κάνει επιτόπιο έλεγχο, ώστε οι πληροφορίες που βλέπουν οι πελάτες να συμφωνούν με όσα εξηγεί το προσωπικό της βάρδιας.

• Πιάτα και προδιαγραφές: καταγράψτε τις συγκεκριμένες ονομασίες, τα μεγέθη, τις μερίδες ή τους συνδυασμούς και ξεχωρίστε τις επιλογές με ίδια ονομασία αλλά διαφορετική τιμή.
• Οι αλλαγές της συγκεκριμένης ενημέρωσης: καταγράψτε τις επιβεβαιωμένες παλιές και νέες πληροφορίες, το πεδίο εφαρμογής τους και όσα είδη δεν αλλάζουν. Μην ανακοινώνετε γενικά ότι αυξήθηκαν όλες οι τιμές.
• Σημεία στον χώρο: ελέγξτε ξεχωριστά τις μικρές πινακίδες στην είσοδο, τον πάγκο, τις θήκες προβολής, τους έντυπους καταλόγους στα τραπέζια και το υλικό που κρατούν οι καθισμένοι πελάτες. Η αντικατάσταση μιας στοίβας δεν σημαίνει ότι έχει αποσυρθεί όλο το παλιό υλικό.
• Πληροφορίες στα κινητά και εξηγήσεις του προσωπικού: ελέγξτε την τρέχουσα σελίδα και βεβαιωθείτε ότι όλοι στη βάρδια δίνουν την ίδια εξήγηση. Η παλιά σελίδα του πελάτη βοηθά να εξακριβωθεί τι είχε δει τότε, αλλά δεν αντικαθιστά τα στοιχεία της παραγγελίας ή της προφορικής επιβεβαίωσης.
• Εκκρεμότητες: καταγράψτε τις διαφορές τιμών που απομένουν να ελεγχθούν, τα στοιχεία της αρχικής παραγγελίας και τον υπεύθυνο χειρισμού. Κρατήστε μόνο τις απαραίτητες πληροφορίες για την υπόθεση.

Ο καφές με την ίδια ονομασία μπορεί να διατίθεται σε διαφορετικά μεγέθη, ενώ ένα πρωινό πακέτο μπορεί να περιλαμβάνει διαφορετικά ροφήματα. Στη λίστα αλλαγών, αναφέρετε τις συγκεκριμένες προδιαγραφές και τους συνδυασμούς και σημειώστε ποια είδη διατηρούν την παλιά τιμή. Έτσι, το προσωπικό εξυπηρέτησης μπορεί να εξηγεί τις αλλαγές μία προς μία. Οι πληροφορίες τιμών μπορεί επίσης να υπόκεινται σε τοπικούς κανόνες· το κατάστημα πρέπει να τους επαληθεύσει με τον κατάλληλο επαγγελματία. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην οργάνωση των καταλόγων και της επικοινωνίας για τις παραγγελίες, αλλά δεν υποκαθιστά φορολογική ή νομική συμβουλή για τις τιμές.

Χειριστείτε τις υπάρχουσες συναλλαγές και τις επιστροφές βάσει των αρχικών στοιχείων

Αν ο πελάτης θέσει ερώτημα για την τιμή αφού πληρώσει, ελέγξτε πρώτα την αρχική συναλλαγή και τι είχε εξηγηθεί. Έπειτα, ο εξουσιοδοτημένος υπεύθυνος χειρίζεται τη διαφορά. Για διαδικτυακές επιστροφές χρημάτων, βασιστείτε στο πραγματικό αποτέλεσμα που καταγράφεται στον διακομιστή και στο κανάλι πληρωμών. Για επιστροφές μέσω αυτόνομου τερματικού, επαληθεύστε την επιστροφή ξεχωριστά, ακολουθώντας την αντίστοιχη διαδικασία. Η αλλαγή του καταλόγου διορθώνει όσα θα εμφανίζονται στο εξής, ενώ η επιστροφή χρημάτων διευθετεί τη χρηματική διαφορά. Παραδώστε τις δύο εργασίες χωριστά στους αρμοδίους. Μετά από διακοπή σύνδεσης, ελέγξτε επίσης τις παραγγελίες και τις πληρωμές και κρατήστε σημείωση για όσα παραμένουν σε εκκρεμότητα.

Κατά την ολοκλήρωση της υπόθεσης, ο υπεύθυνος ελέγχει ξεχωριστά αν αντικαταστάθηκε το παλιό υλικό προβολής, αν κάποιος εξήγησε τις διαφορές τιμών στους πελάτες που βρίσκονται ακόμη στα τραπέζια και αν απομένουν ζητήματα προς έλεγχο στην αρχική παραγγελία.