Назад до ідей для ресторанного бізнесу

Управління рестораном

Чи можна й далі приймати оплату на наявних телефонах, планшетах і комп’ютерах: спершу перевірте обладнання для кожної ролі

Спершу визначте завдання для мобільного приймання замовлень, стаціонарної каси, кухонного екрана та друку й передавання чеків. Для кожного наявного пристрою запишіть версію системи, живлення, підключення до мережі, відповідального та підтвердження сумісності. Окремо позначте пристрої, які можна використовувати й надалі, ті, що потребують змін, і ті, щодо яких потрібна перевірка. Купуйте обладнання лише для реальних потреб конкретних ролей — не вважайте пристрій сумісним лише тому, що він вмикається або має такий самий роз’єм.

Редакція MenuSnapОпубліковано
Приклад обладнання: біла Android-каса з вбудованим принтером чеків і невеликим додатковим екраном; це не означає, що всі моделі сумісні.

Щоб визначити, чи можна й далі використовувати наявне обладнання для роботи каси, спершу з’ясуйте, яку роль має виконувати пристрій, а потім перевірте, чи підтримуються для цієї ролі потрібне програмне забезпечення та підключення. Можливість відкрити вебсторінку не означає, що є відповідний нативний застосунок або що можна під’єднати принтер. Перевірте обладнання до закупівлі — так буде зрозуміло, чого саме бракує: пристрою, зручного місця для його розміщення чи відповідального працівника.

Заповніть картку ролі для кожного пристрою

  • Ідентифікатор пристрою та повна модель: ____; операційна система і версія: ____; браузер або версія програмного забезпечення, яке плануєте використовувати: ____.
  • Призначена роль: ____; що потрібно чітко бачити: ____; постійне місце або зона роботи: ____.
  • Живлення та спосіб заряджання: ____; підключення до мережі в місці фактичного використання: ____; хто зберігає пристрій після використання: ____.
  • Під’єднаний принтер або інша периферія: ____; програмне забезпечення для надсилання завдань: ____; підстава для підтвердження сумісності та дата: ____.
  • Висновок: можна використовувати й далі / змінити роль або місце розташування / потрібно перевірити / потрібно замінити; причина: ____; відповідальний за наступний крок: ____.

Окремо обліковуйте обладнання закладу та особисті пристрої, якими працівники користуються добровільно. Паролі не записуйте. Якщо той самий планшет потрібен і на терасі, і за стійкою, спершу перевірте розклад та розподіл обов’язків. Не списуйте проблему спільного використання на застарілу техніку, не розібравшись у ситуації.

Телефон для перевірки замовлень за столиками, стаціонарна каса — для повної звірки

MenuSnap надає спрощений робочий інтерфейс для працівників, призначений для приймання замовлень і реєстрації оплат. Безпосередньо біля столиків перевірте, чи легко розрізнити їхні номери, довгі назви страв і варіанти. Зверніть увагу на відблиски, покриття мережі та заряд батареї. Перш ніж працювати з телефоном, зупиніться у безпечному місці; не вимагайте від працівників дивитися на екран під час ходьби. Якщо телефон недоступний, заздалегідь визначте, хто з працівників або яка каса підхопить роботу.

На сумісних iPad і комп’ютерах можна працювати з POS через браузер. На стаціонарному робочому місці має бути добре видно замовлення повністю та суми. Підставка не повинна хитатися чи заважати спілкуванню, а клавіатура, кабелі й блок живлення — захаращувати прохід для передавання замовлень. Якщо потрібно встановити клієнтську програму, обирайте лише з опублікованих у центрі завантажень варіантів для відповідної операційної системи та її версії. Не робіть висновок, що встановлення підтримується, лише тому, що комп’ютер має доступ до інтернету.

Обліковуйте кухонні екрани та пристрої для надсилання завдань на друк окремо

Перевірте з фактичного робочого місця кухаря, чи добре видно на кухонному екрані текст, варіанти страв і примітки. Розмістіть пристрій подалі від джерел високої температури, бризок жиру й води та поза проходами. KDS має відповідати тарифному плану, активованим кухонним станціям і правам доступу працівників. Перш ніж використовувати для цього вільний планшет, перевірте його сумісність і налаштування. Якщо паралельно використовуються паперові талони, чітко поясніть, що вони стосуються того самого завдання на приготування, а не потребують повторного виконання.

Для принтера окремо запишіть повну модель, тип підключення та ширину паперу, а також з’ясуйте, з якого саме пристрою та за допомогою якої програми надсилаються чеки. Вебверсія POS від MenuSnap не під’єднується до принтера безпосередньо: потрібен підтримуваний офіційно випущений застосунок або служба друку. Окремо перевірте шаблони, місце призначення та відповідального за отримання клієнтських чеків і кухонних замовлень. Однакова ширина паперу або можливість під’єднати кабель не підтверджують сумісності.

Уточнюйте конкретні вимоги в служби підтримки, а не вгадуйте сумісність за моделлю

  • Чи підходять операційна система та її версія на цьому пристрої для запланованої ролі?
  • Плануємо використовувати вебверсію чи офіційно випущений застосунок? Яке додаткове програмне забезпечення або умови підключення потрібні для периферійних пристроїв?
  • Чи є чітке підтвердження підтримки саме цієї моделі принтера, типу підключення, призначення чека та програми для надсилання завдань на друк?
  • Якої інформації ще бракує, щоб ухвалити рішення про закупівлю? Який поточний порядок роботи зберегти, поки сумісність не підтверджено?

Підписка на програмне забезпечення не включає обладнання; техніку добирають відповідно до потреб. Встановлення програм і зміни в налаштуваннях наявних пристроїв централізовано організовує власник закладу або адміністратор, якому він надав відповідні повноваження. До закупівлі з’ясуйте всі непідтверджені питання. Не допускайте, щоб працівники у години пік міняли маршрутизатор, заново налаштовували друк або позапланово оновлювали клієнтську програму.

Термінал для оплати перевіряє операцію окремо; подбайте про резервний пристрій, відповідального працівника та живлення

Придатний окремий картковий термінал можна залишити. Спершу звірте рахунок і суму, потім перевірте результат оплати за даними термінала та постачальника послуг. Після підтвердження успішної оплати внесіть її у відповідний рахунок. Запис у POS не замінює перевірку операції з банківською карткою. Комісії та інші збори, а також правила підключення термінала до мережі окремо уточнюйте в постачальника послуг. Якщо результат невідомий, спершу перевірте початкову операцію — не списуйте кошти повторно.

Резервний пристрій має бути здатний підхопити конкретну визначену роль. Заздалегідь подбайте про заряд батареї, обліковий запис, підключення до мережі та відповідального за зберігання. MenuSnap наразі не надає повного процесу приймання замовлень і розрахунків в автономному режимі; для операцій, зокрема оплат, потрібне підтвердження сервера. Якщо виникли проблеми з мережею, користуйтеся внутрішнім порядком передавання справ між працівниками. Після відновлення підключення спершу звірте наявні замовлення та фактично отримані кошти, а потім внесіть відсутні записи.

Черговість закупівель визначають конкретні потреби

Розподіліть картки ролей за категоріями: можна використовувати й далі, потрібні зміни, ще не підтверджено та потрібна заміна. Спершу усуньте недоліки, що можуть перервати обслуговування. Наприклад, заряду батареї не вистачає для роботи в залі протягом зміни, з робочого місця на кухні погано видно інформацію на екрані або немає підтвердження підтримки підключення принтера — кожна з цих проблем потребує окремого рішення. Після цього поспостерігайте, чи й далі доводиться позичати пристрої, чи виникають перерви в роботі через заряджання та чи трапляються помилки під час читання інформації. Лише тоді вирішуйте, чи варто купувати додаткове обладнання; сама кількість пристроїв не свідчить про поліпшення.

Джерела

Дима-демоПочніть безкоштовно