早餐套餐內容怎麼寫：核對照片、標準組合與加料價格

早餐套餐應先寫清楚價格內包含哪些內容，再分開說明必選、可替換和另購項目。照片也應依照這份標準組合核對，不能只靠文末一句「圖片僅供參考」來解釋所有差異。客人反映少了一項時，先查核本筆訂單所選的規格和實際送達內容；確實包含但未送達的項目，應依照流程補上。另售項目則應先說明並徵求客人選擇，不能直接加收費用。

先填寫一張早餐組合核對卡

由出餐負責人確認組合內容，菜單維護人員據此檢查文字、照片和規格。每種組合都要分別記錄以下欄位；名稱相同但飲品範圍或份量不同的組合，不能共用含糊的說明。

• 基本包含：列出餐點、標準份量及隨餐飲品範圍；若為二選一，應說明只能選哪一類。
• 必選規格：說明客人需要完成哪些選擇，不能把未選項目視為由廚房自行決定。
• 可替換項目：列出實際可替換的範圍及相應價差；食材和過敏原應依據店內現行配方資料確認，不要從照片中的裝飾或相似食材推測。
• 另購項目：說明不包含在基本價格內的配料、飲品和實際加價，並將費用標示在相應選項附近。
• 照片對照：檢查畫面中的每項餐點和飲品，確認屬於基本包含、可替換還是另售。擺盤可以有自然差異，但主要餐點和收費方式必須一致；若另售項目在照片中格外醒目，應更換照片或調整呈現方式。

MenuSnap 菜單匯入指南要求核對份量、選項和加價。匯入後也要由人員將文字與照片對照目前的套餐組合；發現差異後，再決定是否重新拍攝、更換照片或補充說明。確認後，各班人員都應採用一致的說明方式。

逐一比對照片、詳情和紙本菜單中的同一套餐組合

早餐套餐可能會出現在分類列表、詳情頁和櫃檯小立牌上。只更換其中一處的照片，不代表所有展示位置都已一致。外場人員可以依照客人實際選餐的順序查看，確認較長的說明是否容易被忽略，以及加價資訊是否標示在相應選項附近。重點不是增加大量文字，而是讓會影響決定的資訊在客人確認前清楚呈現。

紙本菜單和已啟用的語言版本也應對照同一份出餐清單。翻譯若把套餐組合寫成全部包含，即使原文清楚，也可能造成誤解。員工應沿用已核對的說法，不要各自臨時發明一套包含規則；若當天供應情況有變，應由負責人員確認後，再向客人說明替代選項。

客人反映少送時，先按哪種情況處理

• 本筆訂單確實包含該項目，但實際未送達：向出餐人員確認是否遺漏，依照店內流程補上，並確認不會對原本包含的項目重複收費。
• 本筆訂單不包含該項目，但照片容易造成誤解：說明實際套餐內容和可選的處理方式，先徵求客人選擇；同時將有歧義的照片或說明交給菜單維護人員處理。
• 訂單規格或配方仍不明確：先查閱原始紀錄和目前的出餐資料，不要只憑廚房慣例、相似照片或客人點頭就下結論。

更換配料或照片後，再核對所有受影響的欄位

調整基本餐點、飲品範圍或加料時，依照核對卡找出受影響的照片、詳情、規格、紙本菜單和已啟用的語言版本。重點不是文字有沒有變長，而是客人在確認前能否清楚分辨會收到什麼，以及哪些項目需要另外付費。菜單紀錄應保留修改項目和確認人員，之後維護時也應沿用同一套標準核對。