Telefonul s-a descărcat și clientul nu mai poate scana codul QR pentru a comanda: verificați mai întâi dacă a fost trimisă comanda, apoi preluați situația

Dacă telefonul s-a descărcat, verificați mai întâi dacă a fost trimisă comanda și abia apoi decideți dacă o continuați pe cea existentă sau îl ajutați pe client să plaseze una nouă. Faptul că telefonul nu mai funcționează nu dovedește că o comandă nu a fost trimisă și nici nu înseamnă că întregul restaurant a rămas fără internet. Puteți continua să serviți clienții folosind meniul tipărit, prezentarea verbală sau ajutorul unui angajat.

Întrebați până unde a ajuns clientul, apoi verificați înregistrarea corespunzătoare

Rugați clientul să-și amintească ce făcuse înainte ca ecranul să se stingă: adăugase doar băuturile în lista de selecție sau apăsase deja butonul de trimitere a comenzii? Un angajat cu acces autorizat caută înregistrarea corespunzătoare pe terminalul de casă și procedează în funcție de una dintre următoarele trei situații. Dacă clientul nu-și amintește, nu tratați presupunerile drept rezultate ale verificării.

• Confirmați că nu a fost trimisă comanda: întrebați ce produse alesese clientul, apoi folosiți meniul tipărit sau verificați verbal selecțiile și rugați un angajat autorizat să îl ajute să le introducă. Nu trageți această concluzie doar pentru că ecranul telefonului s-a stins.
• Găsiți o comandă deja trimisă: verificați împreună cu clientul produsele, opțiunile și locul de servire, apoi continuați comanda existentă. Nu o introduceți din nou doar pentru că s-a schimbat metoda de servire.
• Nu este clar dacă a fost trimisă comanda: notați indiciile pe care le poate oferi clientul despre comandă sau locul său, iar colegul desemnat verifică cea mai recentă înregistrare. Nu trimiteți comanda din nou până nu clarificați situația.

Ghidul de lansare MenuSnap include printre pregătiri asistența oferită de personal și desemnarea angajaților care preiau comenzile noi. Colegul care verifică comanda îi comunică rezultatul angajatului care se ocupă de client, explicând care este următorul pas și ce mai trebuie verificat. Apoi, angajatul confirmă aceste informații față în față cu clientul și îi explică de ce trebuie să mai aștepte finalizarea verificărilor.

Chiar dacă telefonul nu funcționează, selecțiile și informațiile trebuie să fie complete

Meniul alternativ nu trebuie să reproducă fiecare fotografie, dar trebuie să cuprindă produsele disponibile, mărimile porțiilor, opțiunile necesare și eventualele suplimente de preț. Înainte de a oferi un meniu tipărit, angajații trebuie să verifice dacă este încă valabil. Dacă prezintă opțiunile doar verbal, nu trebuie să omită alegerile care influențează prețul final. Scopul unui meniu simplificat este să fie ușor de înțeles, nu să transforme serviciul oferit de personal într-o variantă inferioară, cu mai puține informații.

• Întrebați clientul dacă preferă meniul tipărit, prezentarea verbală sau să continue folosind telefonul și respectați-i alegerea. Nu-i cereți în mod repetat să scaneze codul QR.
• Repetați comanda și confirmați dacă este pentru consum în restaurant sau la pachet, dacă produsele trebuie să fie calde sau reci, mărimea porțiilor și cantitățile. Dacă clientul întreabă despre ingrediente, îndrumați-l către o persoană care cunoaște rețeta actuală.
• Comunicați angajatului care preia comanda produsele epuizate temporar și eventualele alternative disponibile, pentru ca produsele din meniu să nu se dovedească indisponibile abia când comanda este introdusă.

După ce un angajat introduce comanda, cereți-i clientului să confirme produsele, cantitățile, opțiunile și locul de servire, astfel încât discuția despre meniu și comanda oficială să nu conțină informații diferite. La masă, preluarea se poate face folosind un dispozitiv al personalului, autorizat și compatibil; nu este nevoie să cumpărați pe loc un set complet de echipamente doar pentru acea masă. Dacă nu puteți verifica imediat un preparat, întrebați persoana responsabilă. Nu transformați presupunerile în cerințe oficiale înainte de a le transmite bucătăriei.

Dacă un client are bagaje, respectați regulile restaurantului pentru a le așeza și pentru a-i găsi un loc, fără a bloca trecerea. Pentru a primi ajutorul personalului, clientul nu trebuie să-și predea telefonul personal și nici să se conecteze la un dispozitiv public. Restaurantul poate explica dacă pune la dispoziție facilități de încărcare, dar acestea nu trebuie să fie o condiție pentru servire.

Înregistrați doar informațiile necesare pentru preluarea acestei comenzi

• Baza verificării: locul ocupat de client sau identificatorul comenzii, precum și starea trimiterii pe care angajatul a verificat-o efectiv. Nu colectați date personale fără legătură cu comanda.
• Detalii de confirmat: produsele comandate, cantitățile, dacă sunt calde sau reci, mărimea porțiilor, ingredientele suplimentare și dacă sunt pentru consum în restaurant sau la pachet. Nu identificați clienții după haine sau rucsacuri.
• Următorul pas: continuați comanda existentă sau ajutați clientul să plaseze una nouă; notați cine o introduce și cine se ocupă de predare. Dacă situația nu este clară, precizați cine va face verificarea.
• Produse încă nelivrate: dacă băutura este predată mai întâi sau locul de predare se schimbă temporar, notați ce mai trebuie servit și locul actual de predare. Nu presupuneți că un loc neocupat înseamnă că clientul a plecat.

Dacă un client trece pe neașteptate la comanda la pachet, verificați mai întâi dacă prepararea comenzii inițiale a început deja, apoi confirmați metoda actuală de predare. Dacă se schimbă locul de predare, actualizați aceeași fișă de preluare.

Dacă rețeaua întregului restaurant are probleme, verificați separat ce mai este disponibil

Dacă echipamentele restaurantului sunt conectate la internet, angajații pot continua servirea folosind procedurile existente, conform permisiunilor lor. Dacă și rețeaua restaurantului are probleme, anunțați mai întâi persoana responsabilă despre comenzile deja preluate și operațiunile al căror rezultat trebuie verificat, apoi procedați în funcție de metodele disponibile. Notarea cererii pe hârtie este doar un indiciu pentru predarea sarcinii; nu dovedește că aceasta a ajuns la personalul care pregătește comanda sau că s-a încasat plata. Comenzile prin scanarea codului QR pe o pagină web, sincronizarea în cloud și plățile online depind de conexiunea la internet. Posibilitățile de utilizare offline ale aplicației native depind de versiunea oficială folosită și de configurarea acesteia. După restabilirea conexiunii, verificați mai întâi cele mai recente comenzi, stadiul preparării și plățile, apoi completați informațiile lipsă pentru a evita introducerea aceleiași comenzi de două ori.

Verificați mai întâi tranzacția folosind rezultatul afișat de terminalul independent de plată cu cardul și de furnizorul de servicii de plată, apoi înregistrați plata pe nota corespunzătoare. MenuSnap nu verifică automat tranzacțiile efectuate prin acest terminal independent.