Телефон разрядился, и гость не может заказать по QR-коду: сначала проверьте статус заказа, затем подключите сотрудника

Если телефон разрядился, сначала проверьте, был ли уже отправлен заказ. Затем решите, продолжать ли работу с существующим заказом или помочь оформить новый. То, что телефон перестал работать, не означает, что заказ не был отправлен, и не свидетельствует о сбое интернета во всём заведении. Обслуживание можно продолжить с помощью бумажного меню, устной консультации или сотрудника.

Сначала выясните, на каком этапе остановился заказ, затем проверьте запись

Спросите гостя, что он успел сделать до того, как экран погас: только добавил напитки в список выбранного или уже нажал кнопку отправки заказа. Сотрудник проверяет соответствующую запись в кассовой системе, к которой у него есть доступ, и действует в зависимости от того, какая из трёх ситуаций сложилась. Если гость не помнит, не выдавайте предположение за результат проверки.

• Подтверждено, что заказ не отправлен: уточните, какие блюда выбрал гость, и перейдите к бумажному меню или устному подтверждению заказа. Затем сотрудник с соответствующими правами помогает внести его в систему. Не делайте такой вывод лишь потому, что экран телефона погас.
• Заказ уже отправлен: лично сверьте блюда, их варианты и место обслуживания, а затем продолжайте работу с исходным заказом. Не вносите его заново только из-за смены способа обслуживания.
• Статус отправки неизвестен: сохраните доступные гостю сведения о заказе или месте за столом и попросите назначенного сотрудника проверить последние записи. Пока проверка не завершена, не отправляйте заказ повторно.

В руководстве по запуску MenuSnap помощь сотрудников и назначение ответственных за приём новых заказов указаны как пункты подготовки. Сотрудник, проверяющий заказ, сообщает результаты проверки сотруднику, который обслуживает гостя, и объясняет, что делать дальше и что ещё нужно выяснить. Затем сотрудник, принимающий заказ, уточняет всё лично у гостя и объясняет, почему некоторую информацию пока необходимо проверить.

Даже если телефон не работает, выбор блюд и информация о них должны оставаться полными

В резервном меню не обязательно воспроизводить каждую фотографию, но оно должно охватывать всё, что фактически можно заказать, а также порции, важные варианты и доплаты. Перед тем как принести бумажное меню, сотрудник должен проверить, что оно актуально. При устной консультации тоже нельзя упускать варианты, влияющие на итоговую сумму. Упрощённое меню должно быть понятным, а не превращать обслуживание сотрудником в вариант с меньшим объёмом информации.

• Спросите гостя, что ему удобнее: бумажное меню, устная консультация или продолжение заказа с телефона. Уважайте его выбор и не просите снова и снова сканировать QR-код.
• Повторите заказ, уточнив, будет ли гость есть в заведении или возьмёт еду с собой, нужны ли холодные или горячие блюда, какие выбраны порции и в каком количестве. Если у гостя есть вопросы об ингредиентах, передайте их сотруднику, который знает актуальный состав блюд.
• Сообщайте сотруднику, помогающему оформить заказ, о временно отсутствующих блюдах и доступных заменах, чтобы не оказалось, что блюдо можно выбрать в меню, но его нет в наличии при оформлении заказа.

После того как сотрудник поможет внести заказ, попросите гостя подтвердить блюда, количество, варианты и место обслуживания. Так информация при обсуждении меню будет совпадать с оформленным заказом. У стола сотрудник может продолжить оформление на совместимом устройстве для персонала, на использование которого уже получено разрешение; покупать отдельный комплект оборудования ради обслуживания одного стола не нужно. Если сведения о блюде нельзя сразу подтвердить, сначала уточните их у ответственного сотрудника. Не вносите предположение в заказ как подтверждённое требование для кухни.

Если гость с багажом, разместите багаж и посадите гостя согласно правилам заведения, не загромождая проходы. Для обслуживания не нужно отдавать личный телефон или подключаться к общему устройству. Заведение само сообщает, можно ли воспользоваться зарядным устройством, но это не должно быть условием обслуживания.

В записи для передачи заказа оставляйте только сведения, необходимые для этого обслуживания

• Основание для проверки: текущий номер стола или идентификатор заказа, а также фактически установленный сотрудником статус отправки. Не собирайте посторонние персональные данные.
• Подтверждённые сведения: блюда в этом заказе, количество, температура подачи, размер порций, добавки, а также обслуживание в заведении или заказ навынос. Не пытайтесь определить заказ по одежде гостя или его рюкзаку.
• Следующий шаг: продолжить исходный заказ или помочь оформить новый, кто внесёт заказ и кто отвечает за его передачу. Если статус пока неясен, укажите, кто должен продолжить проверку.
• Ещё не поданные позиции: если напитки подали раньше или место передачи заказа временно изменилось, укажите, что ещё нужно подать и куда сейчас следует доставить заказ. Не считайте пустое место признаком того, что гость ушёл.

Если гость решит взять заказ с собой, сначала выясните, начали ли уже готовить исходный заказ, а затем подтвердите способ передачи. Если место передачи изменилось, внесите обновление в ту же запись для передачи заказа.

Если сеть всего заведения тоже работает со сбоями, отдельно выясните, какие функции доступны

Если сетевое подключение оборудования заведения работает нормально, сотрудники могут продолжить обслуживание в рамках действующего порядка и предоставленных полномочий. Если сеть заведения тоже работает со сбоями, сначала сообщите ответственному, какие заказы уже приняты и результаты каких операций ещё нужно проверить, а затем действуйте с учётом фактически доступных возможностей. Запись пожеланий гостя на бумаге служит лишь ориентиром при передаче информации и не подтверждает, что заказ поступил сотрудникам, отвечающим за приготовление, или что оплата получена. Заказ на веб-странице после сканирования QR-кода, синхронизация с облаком и онлайн-оплата зависят от подключения к сети. Набор функций нативного приложения, доступных без сети, зависит от используемой официальной версии и конфигурации. После восстановления связи сначала сверьте последние данные о заказах, их приготовлении и оплате, а затем внесите недостающие записи, чтобы избежать повторного ввода.

Сначала проверьте результат транзакции по данным отдельного карточного терминала и платёжного провайдера, а затем внесите оплату в соответствующий счёт. MenuSnap не проверяет автоматически транзакции, проведённые через отдельный терминал.