熟客外带也要核单：把“还是那份”确认成本次规格

熟客说“还是那份”，员工先复述今天的餐品、规格、数量及堂食或外带，等本人确认后再交给制作。亲切交流可以沿用熟悉的称呼，订单却不能靠旧偏好自动补全。封袋前核实里面有什么，递袋时再核对本单标识，不因认得客人就跳过任一环节。

当次选择卡：把熟悉的简称展开

熟悉的招呼可以保留，但“和之前一样”不是完整规格。把简称展开并复述，给客人补充或改变的机会，也让第一次接手的同事知道今天具体准备什么。

• 餐品与菜单项：把客人的简称或指认对应到当前正式名称，不能只写还是老样子。
• 本次规格：逐项复述冷热、大小、份量和加料，今天可供条件有变先说明。
• 服务与数量：确认堂食或外带、需要几份，等餐时改变决定则查当前制作和包装条件。
• 确认依据：以本人本次表达与实际订单为准，未说清就询问，不用旧偏好替代。

MenuSnap 翻译审核指南要求对照原文核查规格，并在手机上查看启用语言。熟客使用的简称若与当前菜单不一致，也需按以下项目核对；取餐和封袋仍按本次订单另查。

• 对照已确认原文检查启用语言中的菜名、份量、冷热和加料，不只看句子是否通顺。
• 临时换料、别名、译名或规格变化后，由维护人员复核受影响说明，不能沿用上次客人见过的旧译文。
• 让员工能把顾客指认的菜单项对应到当前录单内容，含糊时现场询问，不让后厨猜。
• 保留纸质或口头协助；客人不愿切换手机语言，也能获得相同的价格和规格信息。

封袋前检查卡，每个袋子单独对上

• 餐品与数量：对照当次订单逐项点清，不只按袋数判断；一单多袋先逐袋核对再汇总。
• 规格与实物：相似杯子由制作岗位说明本次区别，不凭外观或记忆确认冷热、加料。
• 随餐物品：按门店已确认内容核对，不因熟客通常不需要就擅自省略。
• 袋子与订单：封口前查清内容，封口后用对应标识查找，留下经手岗位和未交部分；不能靠袋子外观反推里面是什么。

递袋看本单，不看谁先走向柜台

接单时还应确认由谁领取、是否整单一起交出，以及门店采用哪种订单标识。若使用数字标识，员工指给客人看并确认理解；标识应与本次订单对应，无须公开完整手机号。

两位客人都点了咖啡和食品，出餐员应根据订单标识确认，而不是看谁更熟悉门店、谁先走向柜台就交给谁。客人听不清叫号时，可以展示标识或由员工到约定位置提醒。语言协助的目标是让核对动作可完成，不是要求客人说出标准的本地发音。

• 交付前核对当次订单标识，复述数量与容易混淆的规格，不公开无关的顾客资料。
• 一单拆成多个袋子时逐袋点清，说明已经交出和尚未交出的部分，由同一岗位汇总。
• 客人指出与所选内容不同时先查原单和制作记录，不因认得对方就按旧偏好重新制作。
• 标识无法确认时把袋子留在员工可管理的位置，请经手同事查清，不让客人自行拆袋寻找。

临时坐下或离开等候位置，仍沿原单

熟客也可能在等餐时决定坐下，或暂时离开去取行李。员工应说明现有餐品准备到哪一步，核对包装与交付地点是否需要改变。已经接受的订单不能因为服务位置变化就被忘记；如需账单调整，由授权员工依据当前状态处理，不靠口头另记一笔。

若客人离开约定位置，交接人记录待领内容并通知后续岗位，不必调查其去向。没有领取与已经付款是不同事实，不能因刷卡完成就认定外带袋已取走，也不能因袋子仍在柜台就直接推定付款失败。出现疑问时分别查交付经过与支付确认。