人工点餐和扫码同时进行：先核同桌共享菜由谁提交

同桌人工点餐和扫码同时进行，录入前先把三件事问清：哪些是个人选择、哪些准备共享，哪些只是选好、哪些已经提交，这次由谁继续。不能看到同款出现两次就直接删一笔，也不能默认家属已经替所有人作决定。员工和手机两条渠道可以并行，但同一项确认后的需求不应由两边各录一次。

纸单上的选择，应先听本人怎么说

服务员若只问年轻家属全桌点好没有，长者的个人选择可能被忽略，也可能被误当成已经包含在共享菜里。员工应先直接询问本人希望吃什么、是否准备与家人分享，再向全桌核对。没有智能手机并不意味着无法看菜单或表达决定，帮助也不应以年龄替人作判断。

家属愿意协助时，可以在客人同意下参与解释，但不必要求其拿出手机重走一遍流程。员工面对本人复述菜品和规格，能让点餐决定保持清楚。纸单如果有价格或供应变化，应及时说明，不因为只是人工点餐就采用另一套信息。

并行点餐卡：按每项需求核对，不按年龄分配

• 个人或共享：直接听本人表达，复述菜品、数量与规格，再请同桌核对共享部分，不用全桌都一样概括。
• 只是选择还是已经提交：向手机操作人问清步骤，并查本桌实际订单记录；一句已经点过不能替代核实。
• 本次接手范围：明确哪些菜由员工录入、哪些仍由客人继续选择，共享清单各方核对一致。
• 下一位提交人：约定本次由谁完成，对方不再重复提交同一部分；确认人不必是最年轻的家属。
• 未决定事项：犹豫中的规格或供应问题留待答复，不替客人默认选择，也不交给厨房猜。

同款同时出现，先查是不是同一次决定

长者口头选择与家属手机内容同款时，不先判定谁操作错了。按下面分支核对需求来源，处理仍以本桌实际订单与制作进度为依据。

• 确实是另加一份：由提出需求的人确认本次数量和规格，再按当前供应接收。
• 两边说的是同一份：先查哪边已有记录、是否接单或制作，交有权限的岗位按实际进度处理，不默认任何时候都能撤回。
• 只是查询之前那道菜：沿已有订单查进度，不让客人重新扫码，也不因看不到个人手机就重新录一笔。

渠道不同，价格、规格和人工服务不打折

纸单可以采用更简明的布局，同时保留实际菜品、价格和重要规格。手机显示临时售罄而纸单尚未更换，就在客人选择前主动说明当前可点内容。小字不便阅读时，员工可询问是否需要口头介绍，再按本人意愿协助。信息保持一致，帮助方式可以不同，让每位客人都能据此决定。

关于食材和过敏原，纸单没有写全也不能由服务员凭印象补充保证。需要向负责岗位核实，再向本人说明。选择渠道不应改变门店对准确解释的责任，家属转述也不能代替员工确认实际配方。

需要人工协助的客人可以一直由员工服务，不要求先注册、借手机或改由家属代办。纸单与手机不一致时，向负责岗位核实并更新受影响的内容。

换班或员工暂时离岗时，接手者需要知道本桌采用哪些服务方式、共享菜已确认哪些，还有什么等待答复。交接围绕待办事项，无须公开标记年龄或能力。接班同事先看已有选择，再响应本人提出的加菜与询问；持续人工服务也纳入正常排班，而非送完纸单后就交由家属负责。